Tanah air gandum: hipotesis utama

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 21:00

Gandum ialah tanaman bijirin utama di banyak negara di dunia. Ia tergolong dalam genus tumbuhan tahunan herba dari keluarga rumput atau bluegrass. Gandum ditanam untuk menghasilkan tepung, dari mana produk roti dibuat kemudiannya, serta pasta. Selalunya tanaman ini juga digunakan sebagai makanan ternakan atau untuk membuat vodka atau bir.

Mengenai tempat kelahiran gandum, saintis tidak mempunyai konsensus, malangnya. Kawasan yang berbeza boleh dianggap sebagai pusat penyebaran budaya ini di seluruh planet ini. Hanya diketahui bahawa manusia telah menanam gandum untuk masa yang sangat lama. Orang tumbuhan ini mula menanam salah satu daripada genus bijirin yang pertama. Menurut kebanyakan saintis, gandum telah ditanam pada awal revolusi Neolitik. Iaitu, kira-kira dalam 10-8 ribu SM. e.

Ciri pilihan

Di manakah tempat kelahiran gandum, saintis tidak tahu pasti. Walau bagaimanapun, diketahui bahawa ciri khas bijirin yang tumbuh liar ialah apabila masak, benihnya hancur dengan cepat. Orang zaman dahulu, jika mereka boleh makan biji gandum yang tidak ditanam, makacuma belum matang. Mengumpul benih tumbuhan ini yang telah jatuh ke tanah akan menjadi tugas yang tidak perlu membosankan.

Sudah tentu, ciri gandum ini pada awal penanamannya menyebabkan kesulitan yang serius kepada petani. Adalah dipercayai bahawa pemilihan tanaman ini pada mulanya, kemungkinan besar, bertujuan tepat untuk meningkatkan ketahanan telinga terhadap penumpahan.

Biji-bijian gandum moden dipisahkan hanya apabila diirik. Oleh kerana itu, budaya itu hampir kehilangan keupayaan untuk membiak secara semula jadi. Terdapat gandum di planet kita hari ini terutamanya disebabkan oleh usaha manusia sahaja.

varieti utama

Semua jenis gandum sedia ada dikelaskan kepada dua kumpulan besar: keras dan lembut. Ahli sejarah percaya bahawa orang Rom dan Yunani purba sudah mengetahui perbezaan antara kedua-dua jenis ini, dan berkemungkinan besar mewakili tamadun yang lebih kuno.

Tepung yang diperbuat daripada jenis gandum lembut tidak mengandungi terlalu banyak gluten dan menyerap sedikit air. Ia digunakan terutamanya untuk pengeluaran kuih-muih. Tepung daripada jenis durum gluten mengandungi banyak. Produk sedemikian digunakan dalam industri makanan semasa membakar roti.

Aneka jenis lembut dan keras serta kawasan tumbuh yang berbeza. Jenis gandum pertama lebih suka iklim yang lebih lembap. Varieti lembut ditanam pada zaman kita, contohnya, di Eropah Barat dan Australia. Di Rusia, 95% daripada semua gandum yang ditanam jatuh pada jenis lembut. Di negara-negara bekas CIS,jenis tanaman ini ditanam terutamanya.

Gandum durum lebih suka iklim yang lebih kontinental dan kering. Varieti sedemikian ditanam, contohnya, di Kanada, Afrika Utara, Amerika Syarikat, Argentina.

Di mana nenek moyang liar itu berkembang: hipotesis

Para saintis berbeza pendapat tentang tempat asal gandum. Sesetengah penyelidik percaya bahawa semua spesies moden tanaman pertanian ini mempunyai satu nenek moyang genetik. Para saintis lain percaya bahawa jenis gandum lembut dan durum berasal dari nenek moyang liar yang berbeza. Khususnya, ahli genetik terkenal Rusia N. I. Vavilov berpegang pada pendapat ini.

Tanah air gandum lembut

Budaya jenis ini, menurut ramai saintis, berasal dari nenek moyang liar yang pernah tumbuh di alam semula jadi di Transcaucasus. Pada masa yang sama, beberapa penyelidik percaya bahawa Armenia adalah tempat kelahiran gandum. Ahli sejarah lain percaya bahawa nenek moyang liar varieti lembut tanaman ini pernah tumbuh di Georgia.

Asal usul gandum durum

Variasi ini, menurut kebanyakan penyelidik, berasal dari negara-negara pusat Abyssinian - Sudan, Eritrea, Ethiopia. Pada masa ini, ramai saintis menganggap Tanah Tinggi Ethiopia bukan sahaja tempat kelahiran gandum durum, tetapi juga pusat dunia banyak tumbuhan lain yang ditanam. Kelembapan di kawasan planet ini tidak terlalu tinggi. Walau bagaimanapun, sejak zaman purba, ia hampir sesuai untuk pertanian. Tumbuhan yang ditanam di tanah tinggi Ethiopia boleh ditanam sepanjang tahun.

Hipotesis lain

Ramai saintisAdalah dipercayai bahawa gandum berasal dari bijirin liar yang pernah tumbuh di Turki. Menurut beberapa pengkaji, negara ini merupakan tempat kelahiran gandum, baik yang keras mahupun yang lembut. Pada masa yang sama, menurut saintis, kemungkinan besar pusat penyebaran budaya ini adalah di sekitar bandar Diyarbakir.

Selain itu, sesetengah penyelidik percaya bahawa di bahagian yang berlainan di planet ini penanaman gandum berlaku hampir serentak dan bebas antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, di kebanyakan wilayah di dunia, tiada bijirin liar yang serupa dengan nenek moyang tumbuhan ini, malangnya, telah ditemui.

Pengedaran

Para saintis tidak mempunyai konsensus mengenai tanah air gandum. Tetapi diketahui dengan pasti bahawa tanaman ini telah pun ditanam:

• pada 9 ribu SM. e. di rantau Aegean;
• pada 6 ribu SM. e. di India, Bulgaria, Hungary;
• pada 5 ribu SM. e. di Kepulauan British;
• pada 4 ribu SM. e. di China.

Menjelang permulaan era kita, tumbuhan ini dikenali hampir di seluruh Afrika dan Asia. Pada era penaklukan Rom, gandum mula ditanam di banyak negara Eropah. Budaya ini dibawa ke Amerika Selatan pada abad ke-16-17. Ia muncul di Kanada dan Australia pada abad ke-18-19.