Cara membuka bar: rancangan perniagaan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Malah seorang usahawan yang bercita-cita tinggi tahu bahawa memulakan perniagaan memerlukan rancangan. Ia membantu untuk mengoptimumkan kos, mengetahui keuntungan masa depan dengan tepat dan menggariskan prosedur untuk pembukaan. Contoh rancangan perniagaan bar dan semua pengiraan yang diperlukan akan diberikan di bawah.

Mengapa kita memerlukan bar?

Bar bir ialah perniagaan yang sangat menguntungkan yang boleh membuahkan hasil dengan cepat dengan perancangan yang betul. Setiap lelaki bermimpi untuk membuka bar, tetapi bagaimana untuk merealisasikan keinginan ini? Jangan kita berselindung, walaupun terdapat potensi perniagaan jenis ini, pasaran alkohol di Rusia berada dalam keadaan yang menyedihkan. Satu demi satu, undang-undang diluluskan untuk menyekat pengambilan minuman beralkohol. Disebabkan ini, ramai orang mengehadkan diri mereka untuk membeli minuman di pasar raya. Walau bagaimanapun, jika anda memilih lokasi yang selesa di bandar besar, konsep asli dan dalaman yang menarik, selepas beberapa ketika anda akan dapat untung daripada perniagaan anda.

Kini pelanggan, bukannya bar bir ringkas, tertumpu pada pertubuhan jenis "Eropah", di mana dia bukan sahaja boleh melangkau beberapa gelasberbuih, tetapi juga rasa makanan ringan yang lazat. Restoran dan bar sedang ditandakan dan orang ramai mengunjungi satu atau yang lain bergantung pada tujuan mereka. Di bar moden, bukan sahaja suasana dan lokasi yang selesa dihargai, tetapi juga bir kraf "hidup", dan lebih asli ia, lebih baik. Pilihan yang ideal ialah pilihan di mana anda menghasilkan beberapa produk sendiri. Oleh itu, membuka bar anda sendiri membolehkan anda bukan sahaja untuk memenuhi impian anda, tetapi juga untuk membawa keuntungan yang kukuh, menjadi pekerjaan kegemaran dan tempat untuk kenalan baru. Bagaimana untuk membuka bar? Pelan perniagaan institusi akan membolehkan anda menilai semua risiko dan peluang segmen pasaran yang dipilih.

Apakah yang anda perlukan untuk membuka bar?

Untuk membuka bar dari awal, rancangan perniagaan mestilah sangat jelas dan tepat. Untuk bermula, anda perlu melakukan satu siri tindakan yang kompleks dan tidak terlalu menyenangkan. Separuh daripada semua masalah berkaitan dengan pendaftaran perniagaan dan pelaksanaan pelbagai dokumen. Apakah prosedur yang perlu diikuti semasa membuka bar?

• Pendaftaran entiti sah (LLC atau usahawan individu).
• Memilih bilik di mana bar akan ditempatkan. Bangunan kediaman sebaiknya dielakkan untuk mengelakkan aduan daripada penduduk.
• Memfailkan semua permit yang diperlukan (perjanjian pajakan, pematuhan keselamatan kebakaran, projek utiliti, dll.).

Lesen untuk menjual minuman beralkohol diperoleh pada penghujungnya jika semua keperluan dipenuhi.

Cara memilih idea dan konsep institusi

Terlalu banyak barwujud sekarang. Memilih konsep adalah salah satu langkah terpenting dalam proses mencipta rancangan perniagaan untuk membuka bar. Lagipun, keseluruhan struktur institusi, lokasi dan banyak lagi akan bergantung pada ini. Apakah jenis bar yang boleh dibezakan? Mengikut kelas perkhidmatan, terdapat terutamanya bar yang direka untuk orang yang berpendapatan purata. Oleh itu, harga mereka tidak terlalu tinggi, dan bahagian dalam serta perabot tidak begitu bergaya. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menemui pertubuhan kelas "pertama", di mana penekanan diberikan pada perabot berkualiti tinggi, hidangan mahal dan makanan ringan gourmet. Tetapi mesti dikatakan bahawa bar secara historis menjadi tempat orang yang bekerja boleh minum selepas hari yang sukar, jadi orang ramai lebih cenderung untuk pergi ke restoran untuk kecanggihan.

Klasifikasi paling popular adalah mengikut hiburan berkaitan yang ditawarkan oleh pertubuhan.

• Bar sukan - tempat mereka berkumpul untuk menonton perlawanan dan pertandingan permainan.
• Bar karaoke – sebagai tambahan kepada menu alkohol, anda akan mendapati banyak keseronokan di pertubuhan sedemikian: lagipun, mereka mempunyai pemasangan karaoke, dan mana-mana pelawat boleh mencuba sendiri dalam seni vokal.
• Bar disko bagus untuk mereka yang suka menari. Bar sedemikian mempunyai suasana dan gaya yang istimewa, dan bilik itu mesti mempunyai lantai tarian.
• Bar lounge mempunyai suasana santai dengan tempat duduk yang selesa dan muzik yang lembut. Di bar ini, orang ramai boleh bersembang dengan mudah antara satu sama lain dan menikmati minuman.

Pelan perniagaan bar: arahan untukkompilasi

Setiap ahli perniagaan tahu bahawa perancangan yang teliti boleh menyelamatkan anda daripada banyak masalah. Pelan perniagaan bar dibina mengikut undang-undang yang sama seperti rancangan perusahaan lain. Apabila menyusun dokumen ini, perhatian khusus harus diberikan kepada perkara berikut:

1. Pertama sekali, adalah berbaloi untuk menentukan matlamat pembangunan perniagaan untuk beberapa tahun pertama. Rancangan harus dibuat bukan sahaja untuk keuntungan kewangan, tetapi juga untuk trafik, kesedaran jenama.
2. Sasaran khalayak institusi masa hadapan.
3. Lokasi bar.
4. Niche yang akan diduduki oleh bar antara kedai bir yang lain.
5. Julat produk.
6. Semua kos dan perbelanjaan.
7. Harga pelbagai.
8. Strategi promosi dan promosi bar.

Semua item ini hendaklah diterangkan dengan seberapa terperinci yang mungkin, dengan jadual, anggaran dan jadual terperinci. Lagipun, lebih tepat rancangan perniagaan bar yang anda buat, lebih mudah dan lebih berjaya pembukaan pertubuhan anda. Kini tiba masanya untuk beralih kepada perkara terpenting dalam dokumen, yang harus diberi perhatian khusus.

Kos dan perbelanjaan

Ramai calon ahli perniagaan berminat dengan cara anda boleh membuka bar anda sendiri dari awal dan tidak meletihkan. Perkara utama dalam perkara ini ialah mengira kos anda dengan teliti dan tidak mengharapkan keuntungan cepat. Tempoh bayaran balik boleh enam bulan atau beberapa tahun. Dan selepas semua kos anda "dipulihkan", adalah lebih baik untuk melaburkan keuntungan dalam perkembangan perniagaan selanjutnya, dan tidak memasukkannya ke dalam poket anda. Kepadauntuk memudahkan anda menulis rancangan perniagaan bar, di bawah ialah senarai perbelanjaan yang perlu diingat.

• Perbelanjaan untuk menyewa premis.
• Gaji pekerja.
• Pembayaran utiliti.
• Pengiklanan.
• Produk dan barangan.

Ini ialah kos utama. Pelan perniagaan bar siap juga harus mengandungi maklumat tentang kos pembelian peralatan, perabot dan perkara penting lain.

• Peralatan (pengadun, ketuhar, peti sejuk, meja, ketuhar, dapur, pemerah jus) - kosnya bergantung pada sama ada anda membeli peralatan baharu atau terpakai. Kira-kira bahagian kos ini ialah 400-600 ribu rubel.
• Reka bentuk premis akan menelan kos kira-kira 200-300 ribu rubel.
• Perbelanjaan perabot - kira-kira 300 ribu.
• Pinggan mangkuk dan kutleri akan menelan kos kira-kira 100 ribu rubel.

Ia juga perlu memasukkan reka bentuk premis dalam item perbelanjaan. Jumlah kos "pemadat" dalaman bar adalah kira-kira 1.6 juta rubel. Sudah tentu, angka ini sangat anggaran, kerana banyak bergantung pada lokasi dan cita-cita penubuhan.

Risiko

Ini adalah perkara yang sangat penting yang perlu diambil kira oleh setiap orang yang ingin membuka bar. Pelan perniagaan mesti mengandungi lajur yang memperincikan kemungkinan risiko.

• Memilih lokasi yang salah untuk pertubuhan boleh mendatangkan kesan yang menyedihkan pada kehadiran di pertubuhan itu.
• Tahap kecurian yang tinggi dan perkhidmatan yang lemah juga bolehdua bil untuk membatalkan usaha anda.
• Pilihan konsep yang salah: Katakan anda membuka bar karaoke di pusat beli-belah keluarga. Tidak mungkin ia akan menjadi popular dengan pasangan yang sudah berkahwin: lagipun, di tempat-tempat seperti itu biasanya sangat kuat. Untuk mengelakkan kesilapan sedemikian, analisa khalayak sasaran yang anda ingin tarik dan bina konsep berdasarkan ini.
• Pastikan anda ingat bahawa terdapat persaingan yang tinggi. Di bandar-bandar besar, bar boleh didapati di mana-mana. Untuk bertapak di pasaran dan menjadi dikenali, anda perlu melabur banyak usaha, masa dan wang dalam mempromosikan idea anda.

Untung dan bayaran balik

Bahagian paling menarik dalam rancangan perniagaan bar ialah anggaran keuntungan pertubuhan itu. Ia bergantung pada patensi institusi dan dasar penetapan harganya. Jika anda menjual minuman pada harga yang rendah, keuntungan tidak akan menjadi besar. Jika anda melebih-lebihkan kos minuman, terutamanya pada awal-awal lagi, maka kehadiran tidak mungkin tinggi. Sekiranya anda telah memilih lokasi yang baik untuk bar, dan pelbagainya termasuk alkohol dan makanan ringan untuknya, maka pada mulanya keuntungan tempat tersebut boleh menjadi kira-kira 10 ribu rubel sehari atau 300 ribu sebulan. Kemungkinan besar, jumlah ini telah dibelanjakan sepenuhnya untuk sewa, gaji kepada pekerja dan pengiklanan. Pada masa hadapan, pendapatan bulanan boleh mencecah 500-600 ribu. Bar mempunyai "siling" tertentu kerana satu bilik boleh memuatkan bilangan orang yang terhad. Untuk meningkatkan keuntungan, anda boleh membuka rangkaian keseluruhan bar - pertubuhan boleh dibuka dalam satu dan serta-mertabeberapa bandar.

Membuka bar dari awal: rancangan perniagaan

Pertimbangkan rancangan perniagaan untuk bar bir di bandar dengan setengah juta orang. Mula-mula anda perlu menerangkan maklumat am:

• Bandar, penduduk: Tula, 525 ribu.
• Lokasi bar, lalu lintas: st. Sedova, 20, tingkat dua pusat beli-belah.
• Kawasan dalaman, bilangan maksimum orang: 60m2, 70 orang.
• Waktu Bar: Sel-Ahad dari tengah malam hingga 6 pagi
• Bilangan atendan yang diperlukan: 6 orang.

Selepas membuka bar, anda bukan sahaja mula menerima pendapatan daripada perusahaan anda, tetapi juga mencapai penunjuk sosial penting yang lain:

• Mencipta pekerjaan baharu.
• Penerimaan pembayaran cukai tambahan kepada belanjawan bandar.
• Menggalakkan pembangunan infrastruktur dan kebajikan bandar.
• Pembangunan sektor hiburan bandar.

Anggaran pengiraan untuk membuka bar: sampel

Pelan perniagaan dengan pengiraan - sejenis helaian tipu untuk ahli perniagaan pemula. Dokumen sedemikian mesti semestinya termasuk item perbelanjaan dan keuntungan yang dijangkakan. Untuk pembukaan 70 meter persegi. m di Tula perlu berbelanja:

• Peralatan perdagangan - 500 ribu rubel.
• Perabot - 560 ribu rubel.
• Skrin plasma – 100 ribu rubel.
• Reka bentuk dalaman - 300 ribu rubel.
• Sewa premis - 100 ribu rubel.
• Deposit untuk disewa - 30 ribu rubel.
• Membeli barangan runcit danpenciptaan pelbagai awal - 250 ribu rubel.
• Perbelanjaan lain - 100 ribu rubel.
• Gaji kepada pekerja untuk bulan pertama - 150 ribu rubel.
• Pengiklanan: 20 ribu rubel.
• Hasil: 2 juta 110 ribu rubel.

Keuntungan institusi sedemikian dengan pengiklanan yang cekap dan suasana yang menyenangkan akan menjadi kira-kira 200-250 ribu rubel pada bulan pertama.

Keputusan

Membuka bar anda sendiri adalah kolam yang panjang dan susah payah. Tanggungjawab dan beban dalam bidang ini sangat besar, tetapi jika anda berjaya, anda boleh mengharapkan bukan sahaja pekerjaan kegemaran anda dan perniagaan anda sendiri, tetapi juga jumlah yang agak mengagumkan pada akaun peribadi anda.