2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36
Perkataan "barista" berasal daripada bahasa Itali melodi dan diterjemahkan sebagai "seorang yang bekerja di bar." Tetapi sebenarnya, barista - siapa itu? Di Itali, sebagai contoh, barista ialah seseorang mengikut profesion, dan bukan sambilan. Iaitu, bekerja hanya dengan kopi dan tiada kaitan dengan pelayan bar. Walaupun profesion itu berasal dari tanah Itali, perkembangan kedai kopi Starbucks Amerika pada 1980-an yang memberi dorongan kepada penyebarannya.
Tanggungjawab seorang barista
Barista - siapa itu? Ini adalah pakar yang baik yang mempunyai pengalaman. Seseorang yang mengetahui sekurang-kurangnya 40 resipi untuk minuman kopi klasik (ristretto, cappuccino, latte, dll.), dan juga mempunyai sejumlah besar resipi asli. Tuan harus memahami jenis kopi dan mengetahui tentang asal usulnya, dapat membezakan warna rasa, membezakan tahap pemanggangan dan memahami bagaimana ia mempengaruhi rasa minuman.
Barista ialah ahli silap mata mesin espreso yang tahu cara menekan kopi ke dalam mesin dengan betul dan dengan kekuatan, tekanan dan masa pengekstrakan yang ada. Seorang tuan kopi mesti dibezakan dengan keupayaan untuk mempersembahkan karya agung seni kopinya. Kerana baristaini bukan sahaja orang yang membuat kopi berkualiti, tetapi jiwa kedai kopi.
Bagaimana untuk menjadi tuan sebenar?
Syarikat kopi rangkaian besar biasanya "mengembangkan" pakar sendiri. Pemohon melalui tempoh percubaan, selepas itu rakan sekerja yang lebih berpengalaman mengajarnya semua selok-belok seni kopi dan secara terperinci memberikan jawapan kepada soalan: "Siapa barista?" Pada masa ini, di Rusia, kemahiran ini boleh dipelajari di semua bandar utama: Moscow, St. Petersburg, Krasnoyarsk, dll. Kriteria pemilihan utama ialah:
- umur 18 hingga 25;
- sifat baik;
- kemahiran sosial;
- pengetahuan asas psikologi;
- tanggungjawab untuk keputusan.
Latihan Barista juga boleh dilakukan semasa bekerja. Jika dia bercadang untuk mengambil profesion dengan serius dan mencapai tahap dunia, maka anda boleh mendapatkan pendidikan tambahan. Di Itali, tempat kelahiran profesion ini, lelaki berumur lebih 30 tahun bekerja sebagai barista. Profesion ini dianggap dihormati, berprestij dan bergaji tinggi.
Beberapa keperluan barista untuk kopi yang sedap
Barista - siapa itu? Ini adalah seorang profesional yang, di samping mengetahui jenis kopi, teknologi pengeluarannya dan asas penyediaannya, mempunyai kualiti peribadi yang mencirikan beliau sebagai pakar kraf yang tiada tandingannya.
Pertama, barista mesti mempunyai potensi kreatif, kerana ciri utama karyanya ialah penciptaan corak yang pelbagai di kedai kopi.buih. Adalah penting bahawa tuan boleh menghidupkan bukan sahaja corak standard, tetapi juga corak berjenamanya sendiri. Kedai kopi akan menjadi popular jika menu minuman kopi dipelbagaikan, jadi barista mesti dapat menunjukkan imaginasi yang luar biasa dalam penyediaan mereka.
Kedua, seorang profesional sejati mesti mempunyai ketahanan tekanan dan kesabaran, kerana komunikasi dengan pelanggan adalah bahagian penting dalam profesion. Tuan mesti mengingati keutamaan setiap pelanggan tetap, dapat memberitahu secara terperinci dan dengan cara yang menarik tentang setiap minuman dan menawarkannya dengan betul, bergantung pada keadaan. Kebaikan dan kesopanan terhadap pengunjung adalah kunci kejayaan barista pemula.
Disyorkan:
Pakar bedah profesion: penerangan, kebaikan dan keburukan. Profesion pakar bedah plastik
Pernahkah anda terfikir apakah peranan seorang doktor dalam kehidupan setiap daripada kita? Lagipun, apabila kita beralih kepada institusi perubatan, kita menyerahkan nyawa kita kepada orang yang bekerja di sana. Ada kalanya mustahil untuk menyelamatkan nyawa seseorang tanpa campur tangan pembedahan pakar bedah. Profesion pakar bedah memberi orang kehidupan kedua. Tetapi di sebalik ini, terdapat juga sejumlah besar kekurangan aktiviti ini
Profesion jurutera yang baik ialah Kelebihan profesion dan tanggungjawab pekerjaan
Jurutera bunyi ialah profesion yang agak biasa yang telah mendapat permintaan berkaitan dengan pembangunan teknologi baharu. Artikel ini akan membincangkan intipati profesion dan keperluan untuk seseorang pengkhususan ini, bercakap tentang kebaikan dan keburukan kerja ini
Semua profesion diperlukan, semua profesion adalah penting, atau Komandan adalah
Komandan ialah profesion yang berasal dari Perancis yang jauh dan romantik, tetapi telah menetap dengan tegas dengan kami sehingga sukar untuk membayangkan bahawa ia telah datang. Jika kita mentakrifkan perkataan "komandan", maka, ternyata, walaupun akarnya, ia tidak ada kaitan dengan percintaan, ia tidak lebih daripada perintah
Koreografer - apakah profesion ini? Koreografer: sejarah profesion, kebaikan dan keburukan
Koreografer ialah orang yang bebas, fleksibel, mudah alih yang terlibat secara profesional dalam pementasan tarian. Profesion ini dipenuhi dengan kreativiti, fantasi dan kreativiti
Mekanik auto ialah profesion untuk pemandu. Profesion seorang mekanik kereta (mekanik kereta): latihan, kualiti yang diperlukan
Anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun dengan kehadiran kereta sekarang, terutamanya kerana dalam sesetengah keluarga mungkin terdapat beberapa daripadanya. Tetapi, seperti mana-mana mekanisme, mesin memerlukan penjagaan yang berterusan, dan kadangkala dibaiki. Tidak semua orang dapat menyelesaikan masalah seperti itu sendiri, oleh itu, dalam masyarakat moden, kepakaran seperti mekanik kereta telah muncul. Profesion ini sukar, yang bermaksud bahawa orang yang telah menguasainya berbaloi dengan emas
