Sayuran Nightshade: senarai ahli keluarga yang popular

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Keluarga nightshade merangkumi kira-kira 2.5 ribu spesies wakil. Di alam liar, tumbuhan sedemikian paling kerap ditemui di Amerika Selatan dan Tengah. Di wilayah Eurasia, terdapat tidak lebih daripada 45 jenis wakil keluarga ini.

Kebanyakan nightshade adalah herba saka atau tahunan. Sesetengah pokok renek atau separa semak juga tergolong dalam keluarga ini. Terdapat juga beberapa jenis pokok nightshade. Semua tumbuhan keluarga ini boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar: liar dan ditanam. Di Rusia, ia adalah solanaceous yang membentuk asas semua penanaman di kawasan pinggir bandar. Selalunya, penduduk musim panas domestik menanam lima wakil keluarga ini.

Senarai sayur-sayuran nightshade

Sayuran yang paling popular dalam kumpulan ini di kalangan tukang kebun Rusia ialah:

• tomato;
• lada;
• terung;
• kentang;
• physalis.

Sudah tentu, semua tumbuhan ini, sebagai wakil keluarga yang sama, mempunyai banyak ciri umum. Buah-buahan initanaman mungkin beri. Spesies ini daripada senarai sayur-sayuran nightshade di atas termasuk terung, tomato, kentang. Tumbuhan lain yang ditanam keluarga membentuk kotak sebagai buah. Di taman domestik, lada dan physalis ditanam daripada kumpulan teduh malam ini.

Walaupun fakta bahawa buah-buahan tanaman tersebut adalah buah beri atau kotak, ia masih boleh dikaitkan dengan sayur-sayuran. Lagipun, dalam kapasiti inilah mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan dan penyediaan musim sejuk.

Bunga wakil keluarga nightshade - tomato, lada, terung, dll. - mempunyai lima kelopak dan corolla bercantum. Ciri khas nightshade, termasuk budaya, antara lain, adalah hakikat bahawa semuanya, tanpa pengecualian, mengandungi bahan beracun - daging kornet. Ia boleh menjadi sangat banyak dalam tisu tumbuhan liar keluarga ini. Nightshades yang ditanam juga selalunya mengandungi jumlah daging kornet yang agak besar. Walau bagaimanapun, dalam bahagian yang boleh dimakan, bahan ini biasanya masih tidak terlalu banyak.

Walaupun terdapat daging kornet, memakan buah-buahan tanaman nightshade boleh membawa manfaat yang luar biasa kepada tubuh manusia. Pulpa tomato, lada, physalis, terung mengandungi hanya sejumlah besar pelbagai jenis asid amino, unsur surih dan vitamin.

Semua sayur-sayuran nightshade, kecuali kentang, ditanam oleh penduduk musim panas Rusia menggunakan kaedah anak benih. Di alam liar, tanaman seperti itu biasanya tumbuh di iklim yang agak panas. Jika ladaterung, tomato atau physalis akan ditanam terus ke dalam tanah, seterusnya mereka tidak akan mempunyai masa untuk masak sebelum cuaca sejuk.

Seterusnya, pertimbangkan ciri-ciri setiap tumbuhan daripada senarai sayur-sayuran teduh malam yang dibentangkan.

Tomato

Tumbuhan yang ditanam ini mungkin merupakan wakil Solanaceae yang paling popular di kalangan penduduk musim panas domestik selepas kentang. Kebanyakan tukang kebun Rusia menanam tomato tahun demi tahun dalam kuantiti yang banyak.

Untuk sepanjang masa penanaman oleh manusia, penternak telah membiak hanya sejumlah besar jenis tomato. Sekiranya dikehendaki, tomato awal, pertengahan masak, lewat boleh ditanam di kawasan pinggir bandar. Benih tanaman varieti salad ini tersedia untuk dijual, bertujuan untuk penggunaan segar atau dibiakkan khusus untuk pengetinan.

Tomato ialah sayuran yang buahnya berisi dan berair boleh berwarna merah, kuning atau oren. Beberapa jenis tomato yang diubah suai secara genetik adalah ungu, biru atau, sebagai contoh, hitam. Walau bagaimanapun, jenis sedemikian tidak ditanam di Rusia. Menanam tanaman yang diubah suai secara genetik di negara kita, seperti yang anda tahu, adalah dilarang oleh undang-undang.

Lada

Di kawasan pinggir bandar mereka, penduduk musim panas di Rusia boleh menanam dua jenis utama nightshade tersebut. Ia boleh menjadi lada manis atau pahit. Varieti tanaman sedemikian oleh penternak, seperti tomato, telah banyak dibiakkan. Buah lada adalah kotak dengan dinding berisi atau tidak sangat. Padadalam jenis manis ia biasanya agak besar, dalam jenis pahit ia lebih kecil. Di dalam kotak lada terdapat banyak biji. Secara luaran, bahan penanaman tanaman ini hampir sama dengan biji tomato.

Seperti tomato, kedua-dua jenis lada - kedua-dua manis dan pahit - boleh digunakan dalam penyediaan salad, penyediaan musim sejuk, hidangan pertama dan kedua. Buah-buahan muda dalam nightshade sedemikian mempunyai warna hijau pucat. Apabila mereka matang, mereka bertukar menjadi merah terang. Kadangkala penduduk musim panas juga menanam lada kuning atau hijau tua.

Terung

Pekebun Rusia juga menanam sayur-sayuran keluarga nightshade ini dengan sangat rela. Terung yang ditanam berbeza daripada lada dan tomato terutamanya dalam bentuk daun dan buah. Bahagian udara tumbuhan ini dicirikan oleh warna yang lebih terang daripada nightshades taman lain, hijau dengan warna kebiruan. Terung tidak tumbuh terlalu tinggi. Bunganya boleh berwarna putih atau ungu.

Daun terung lebih bulat daripada tomato dan lada. Buah-buahan ahli keluarga ini dalam kebanyakan kes memanjang dan mempunyai warna ungu gelap yang kaya. Banyak jenis terung juga dibiakkan oleh penternak. Segar, tidak seperti tomato dan lada, buah-buahan budaya ini tidak dimakan. Terung digunakan terutamanya dalam penyediaan musim sejuk atau hanya digoreng.

Kentang

Terung, lada, physalis dan tomato ialah sayur-sayuran yang memakan buah-buahan. Dalam hal ini, kentang adalahpengecualian. Wakil nightshade ini di kalangan penduduk musim panas, tentu saja, tidak kurang popular daripada tomato. Kebanyakan taman di Rusia diduduki oleh tumbuhan yang ditanam ini. Kentang yang boleh dimakan ialah ubi yang tumbuh di dalam tanah. Buah beri tanaman ini mempunyai rasa yang sangat tidak menyenangkan, mengandungi banyak daging kornet dan tidak dimakan.

Kentang tergolong dalam keluarga nightshade dan merupakan tumbuhan rendah yang memerlukan penjagaan rapi dalam proses pembesaran. Agar budaya ini dapat menumbuhkan banyak ubi yang besar, ia perlu dilonggarkan dan dibukit, disiram dan disiram secara berkala.

Variti utama kentang, seperti tomato, terdapat tiga - awal, pertengahan musim dan lewat. Ubi tumbuhan ini boleh berwarna putih, merah, kuning, merah jambu. Mereka dimakan dalam bentuk goreng, rebus, rebus, bakar. Dalam penyediaan musim sejuk, tidak seperti tomato, terung dan lada benggala, kentang tidak digunakan. Ubi tumbuhan ini mampu kekal segar sehingga musim bunga apabila diletakkan di dalam bilik berventilasi yang sejuk.

Bersama-sama dengan kentang yang dimaksudkan untuk kegunaan manusia, penduduk musim panas biasanya meletakkan bahan benih tanaman ini di dalam bilik bawah tanah - ubi bersaiz sederhana. Pada musim bunga, kentang seperti itu dikeringkan, bercambah dan ditanam di dalam lubang di kawasan itu dengan tambahan abu dan baja.

Physalis

Sayuran daripada keluarga nightshade ini mempunyai nama Latin berikut: Phýsalis. Dalam bahasa Rusia, sebutan perkataan ini tidak betul ditetapkan dengan penekanan pada suku kata kedua, walaupunadalah lebih baik untuk melakukannya pada yang pertama.

Tidak seperti nightshades yang ditanam yang dibincangkan di atas, tumbuhan ini di taman dan kebun sayur jarang ditemui. Walau bagaimanapun, sesetengah tukang kebun masih menanam physalis. Buah budaya ini ialah kotak yang terbentuk daripada sepal bercantum, dan boleh berwarna merah, kuning atau oren.

Di Rusia, physalis berbuah melekit, juga dipanggil tomato Mexico, paling kerap ditanam. Rasa buah-buahan tumbuhan ini mempunyai sayur-sayuran yang menyenangkan. Juga, penduduk musim panas domestik sering menanam strawberi, physalis yang sangat wangi. Buah-buahan varieti ini berair dan manis. Mereka dihargai oleh tukang kebun terutamanya kerana aroma dan rasa strawberi yang menyenangkan.

Dalam apa jua keadaan, buah physalis dianggap sebagai produk pemakanan. Mereka mengandungi vitamin, unsur surih, asid amino, dan mereka mempunyai banyak ciri berguna. Cara makan physalis dengan betul, kerana ia adalah tumbuhan untuk taman domestik, masih merupakan budaya yang jarang berlaku, tentu saja, tidak semua penduduk musim panas Rusia tahu. Malah, semuanya sangat mudah. Anda boleh makan physalis, sebagai contoh, segar. Juga, persediaan musim sejuk sering dibuat daripada buah tumbuhan ini. Iaitu, mereka menggunakan physalis dengan cara yang sama seperti tomato dan lada.

Ahli keluarga lain

Sayuran nightshade daripada senarai di atas ialah tumbuhan yang paling popular diusahakan dalam kalangan penduduk musim panas Rusia. Walau bagaimanapun, agak meluas di negara kita dan banyak lagiahli keluarga. Tumbuhan sedemikian tidak boleh diklasifikasikan sebagai ditanam, tetapi seseorang juga menggunakannya secara aktif.

Nama-nama sayuran kepunyaan kumpulan nightshade yang ditanam di Rusia, kami dapati. Ini adalah tomato, lada, terung, kentang dan physalis. Tumbuhan liar yang paling terkenal dalam keluarga nightshade ialah:

• nightshade hitam;
• Bella vulgaris;
• henban hitam;
• datura biasa.

Teduh malam hitam

Tumbuhan indah ini ditemui hampir di mana-mana di Rusia. Black nightshade secara rasminya adalah rumpai. Dan sememangnya, ia boleh membawa banyak masalah kepada tukang kebun, menjaringkan penanaman kentang. Tumbuhan ini mencapai ketinggian, bergantung pada keadaan pembangunan, 80-90 cm.

Sayuran berguna keluarga nightshade di kalangan penduduk musim panas Rusia membentuk asas penyediaan musim sejuk, dan juga digunakan secara meluas untuk memasak hidangan pertama. Nightshade, tentu saja, tidak boleh dikaitkan dengan kategori tanaman taman yang sangat popular. Bagaimanapun, beri rumpai ini masih boleh dimakan.

Ramai penduduk musim panas malah meninggalkan beberapa semak belukar malam yang besar di tapak untuk tujuan ini. Beri tumbuhan ini berwarna hitam (kadang-kadang kuning), apabila masak, ia sangat manis dan menyenangkan untuk rasa. Anda boleh makan mereka segar. Sesetengah penduduk musim panas juga mengumpul nightshade untuk membakar, sebagai contoh, pai. Beri hijau tumbuhan ini tidak boleh dimakan, mengandungi banyak daging kornet dan mempunyai rasa yang sangat tidak menyenangkan.

Kecantikanbiasa

Secara popular, herba ini lebih dikenali sebagai belladonna. Belladonna biasa adalah saka herba. Seperti ubat bius dan henbane, ia adalah tumbuhan beracun. Di wilayah Rusia, belladonna ditemui terutamanya di Crimea. Selain itu, wakil keluarga nightshade ini adalah biasa di Caucasus dan Carpathians.

Beri Belladonna berair dan sangat beracun. Makan mereka boleh menyebabkan kematian yang menyakitkan. Belladonna digunakan secara meluas oleh manusia, terutamanya dalam bidang perubatan dalam pembuatan pelbagai jenis ubat.

Henbane hitam

Tumbuhan beracun di Rusia ini boleh ditemui di selatan Siberia dan Ural, di bahagian Eropah Tengah. Henbane juga biasa di Caucasus, Amerika Utara, Afrika dan Australia. Buah tumbuhan ini adalah kotak dengan biji yang serupa dengan biji popia. Terdapat banyak alkaloid di bahagian yang berlainan pada henbane. Untuk keracunan, cukup sekadar menghidu bunga tumbuhan ini. Beracun juga madu yang dikumpul oleh lebah dari henbane, dan juga daging haiwan pertanian yang memakannya. Tumbuhan ini digunakan dalam perubatan.

Datura common

Tumbuhan ini juga tergolong dalam kumpulan beracun dan diedarkan di seluruh Rusia. Dalam ketinggian, dope biasa boleh mencapai 1.5 m. Akarnya adalah penting, kuat, dan batangnya tegak, terdedah, bercabang. Daun datura berbentuk runcing, bujur telur, bergerigi kasar. Bunga wakil nightshade ini berwarna putih dan mengeluarkan bau yang memabukkan. Oleh itu namatumbuhan.

Buah datura ialah kotak empat sel yang ditutupi dengan duri. Seperti belladonna, ubat bius digunakan secara meluas dalam perubatan.

Tembakau

Kadangkala budaya teduh malam ini boleh ditanam di kotej musim panas. Tetapi lebih kerap ia ditanam oleh perusahaan pertanian yang besar. Terdapat beberapa jenis tembakau. Tumbuhan herba saka atau tahunan, pokok renek dan separa semak boleh ditanam.

Jisim hijau tembakau, selain mineral, pektin, asid atau alkali, mengandungi tar dan nikotin. Tumbuhan ini digunakan, seperti yang anda ketahui, terutamanya dalam pembuatan rokok. Selain itu, nikotin tembakau boleh digunakan dalam perubatan.