Syarikat katering di Moscow: jawatan kosong dan ulasan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Dalam realiti moden, perniagaan restoran berada pada tahap pembangunan yang stabil. Ini dibuktikan dengan kemunculan perkhidmatan seperti pergi ke tapak tertentu dalam industri ini.

Katering diterjemahkan dari bahasa Inggeris secara literal sebagai bekalan peruntukan. Ini tidak lebih daripada perkhidmatan katering yang disediakan oleh restoran untuk pekerja perusahaan dan semasa sebarang acara. Industri ini meliputi aktiviti seperti menghantar makanan ke pejabat, menganjurkan parti, perkahwinan, perayaan di kotej atau di luar rumah atau di bangunan besar dengan kapasiti lebih kurang 400-500 orang.

Syarat katering

Syarikat katering menguruskan segala urusan penganjuran majlis. Dapur akan datang dengan peralatan sendiri yang diperlukan untuk memasak dari menu yang dipesan. Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa jika acara itu berlaku di jalan, maka beberapa jenis bilik dengan bumbung diperlukan, di mana chef akan menyediakan hidangan yang dipesan dan memberikannya kepada para pelayan. Anda juga perlu menyediakan air yang mengalir kepada pekerja untuk mencuci beberapa produk dan mengekalkan piawaian kebersihan.

Syarikat yang menyediakan perkhidmatan ini boleh menawarkan pelbagai jenis bar, masakan vegetarian, kemungkinan mencipta perayaan yang lazat, serta acara gaya kebangsaan dengan hidangan istimewa, hiasan, hidangan dan hiasan. Sebarang fantasi boleh dihidupkan - semuanya bergantung pada keupayaan dan kehendak pelanggan.

Jawatan kosong di syarikat katering di Moscow

Industri yang diterangkan agak berkembang secara meluas dan sentiasa memerlukan penambahan kakitangan - daripada pengurus jualan kepada pelayan dan tukang masak. Oleh itu, banyak tapak yang menerbitkan kekosongan terutamanya menawarkan pekerjaan dalam bidang ini.

Ia adalah “jurujual” yang merupakan profesion yang paling dicari. Orang sedemikian diperlukan dalam syarikat-syarikat ini hampir sentiasa. Keupayaan untuk menjual perkhidmatan berkualiti untuk pelanggan korporat adalah satu bidang yang kompleks di mana, menurut pakar perniagaan restoran, terdapat sebilangan kecil profesional sejati.

Masalah ketara juga ialah gaji pekerja yang tidak terlalu tinggi di kawasan ini. Syarikat sering kehilangan pekerja kerana ini. Di syarikat katering di Moscow, gaji adalah dari 25 hingga 50 ribu rubel, bonus adalah peratusan daripada hasil.

Ciri syarikat katering

Mengapa pengurus jualan begitu penting? "Jurujual" memiliki pangkalan pelanggan yang ingin diperoleh oleh setiap syarikat. Bagaimana bolehmenarik profesional dalam bidang ini ke restoran? Gaji yang tinggi untuk orang seperti itu adalah motivasi yang agak lemah, serta pelbagai faedah - untuk makan tengah hari, petrol, mudah alih. Peratusan hasil yang lebih tinggi ialah hujah yang berat. Walau bagaimanapun, imej syarikat juga penting, serta berapa ramai orang yang "jurujual" boleh memikat di belakangnya, membentuk pangkalan pelanggannya sendiri. Selain itu, organisasi mesti menilai risiko yang, dengan menarik pelanggan baharu, ia mungkin kehilangan pelanggan lama.

Lebih-lebih lagi, pada hakikatnya, kenaikan pangkat yang paling menarik, seperti jawatan ketua jabatan, tidak begitu menarik. Malah, pengurus jualan yang baik sering mencari keadaan kerja yang lebih selesa daripada kenaikan pangkat. Ia juga mengambil kira hakikat bahawa "jurujual", terutamanya di syarikat katering Moscow, adalah penjana aliran tunai untuk dirinya sendiri dan untuk organisasinya.

Syarikat katering terbaik di Moscow

Pasaran untuk perkhidmatan ini di ibu kota dipenuhi dengan pelbagai organisasi. Tempat untuk sebarang acara di Moscow boleh didapati di mana-mana sahaja. Wilayah yang dipilih akan memenuhi semua keperluan pelanggan - sama ada dewan persidangan, dewan pameran, homestead atau kapal motor, taman permainan musim panas terbuka.

Organisasi yang benar-benar baik dalam bidang ini ialah organisasi yang dapat memenuhi sebarang keperluan individu majikan.

Perlu diperhatikan bahawa dalam realiti moden adalah mungkin untuk membentuk senaraisyarikat katering di Moscow yang menyediakan perkhidmatan ini. Wakil perkhidmatan seperti berikut patut diberi perhatian khusus:

• Novikov Katering;
• Concord Katering;
• "Kementerian".

Novikov Katering

Katering premium, yang diasaskan pada 2006 oleh Arkady Novikov, menyambut ulang tahunnya pada 2016. Ciri istimewa adalah perkhidmatan yang sempurna, serta menu yang sangat baik. Bagi tetamu elit terdapat pasukan yang mempunyai kemahiran tertinggi dalam bidang masakan, pengurusan dan perniagaan restoran. Dianugerahkan dengan banyak diploma anugerah "Katering Tahun Ini". Novikov Catering boleh bertindak balas sepenuhnya kepada sebarang kehendak pelanggan, memberikan penekanan yang mendalam pada peraturan perkhidmatan ortodoks dan penampilan pelayan.

Concord Catering

Syarikat yang diasaskan pada tahun 1996, masih menjadi penentu arah aliran dalam katering sehingga hari ini. Menurut Concord-Catering, ia mempunyai 5 kilometer alas meja, lebih daripada 40 tan porselin, bersama-sama dengan pasukan chef, pengurus, pereka, pelayan yang dipilih dengan teliti. Restoran ini menggabungkan keanggunan dan bergaya, membolehkan katering di istana, muzium, membuat karya seni coklat buatan sendiri, patung ais. Tukang masak yang mengetuai dapur agensi itu telah bekerja di pertubuhan elit di Perancis, Belgium, Sweden, yang mempunyai bintang Michelin.

"Kementerian"

Sejak 2007, syarikat ini telah menyediakan perkhidmatan katering di Moscow, wilayah, serta luarPersekutuan Russia. Ciri ialah keupayaan untuk memilih mana-mana titik pada peta untuk perayaan itu. Pelanggan tidak terhad dalam apa jua cara - kualiti dijamin dari penyediaan senarai pesanan sehingga akhir keseluruhan acara. Perbezaan daripada pesaing ialah dasar penetapan harga kesetiaan, serta perubahan fleksibel dalam pasaran. Semua ini adalah kemuncak "Kementerian", menarik pelanggan.

Ulasan tentang syarikat katering di Moscow

Harus difahami bahawa pasaran perkhidmatan lapangan cukup kaya dengan pelbagai wakil perkhidmatan ini yang boleh mengadakan acara seperti ini. Ini boleh menjadi kedua-dua restoran biasa dan syarikat yang pakar secara eksklusif dalam aktiviti sedemikian.

Namun, berdasarkan banyak ulasan, adalah wajar untuk membuat generalisasi bahawa kebanyakan pelanggan berpuas hati dengan kualiti perkhidmatan yang disediakan oleh syarikat katering. Satu-satunya dan kelemahan utama yang mereka anggap kos tinggi. Walaupun realiti pasaran berubah, organisasi sedemikian meletakkan tanda harga yang besar untuk perkhidmatan mereka. Walau bagaimanapun, menurut ulasan, tahap yang mereka tawarkan untuk jumlah ini melebihi semua jangkaan - hidangan yang sangat baik, penganjuran acara yang tepat pada masanya, berkualiti tinggi, cantik dan lazat. Hanya dalam beberapa kes, penghibur yang tidak bertanggungjawab tidak membawa semua hidangan atau hidangan yang diisytiharkan dengan kualiti yang teruk.

Pelanggan harus memberi perhatian khusus kepada pendapat pekerja yang meninggalkan ulasan mereka di banyak tapak tentang syarikat tempat mereka bekerja. Khususnya, apa yang adakakitangan, sama ada kerja itu dibayar kepada kakitangan, sama ada ada latihan. Kesemua faktor ini menentukan sejauh mana organisasi ini mampu mengadakan perayaan. Semua orang mahukan acara penting berlangsung dalam suasana kegembiraan dan kegembiraan, dikelilingi oleh kakitangan syarikat katering yang prihatin dan profesional.

Keputusan

Pasaran untuk perkhidmatan ini di ibu kota mula berkembang pesat pada awal 90-an abad XX. Di bandar lain sejak pertengahan 90-an atau sejak 2000-an

Pada masa ini, terdapat lebih daripada 100 syarikat katering besar di pasaran di Moscow dan bandar lain di Persekutuan Rusia, tidak termasuk anak syarikat katering dari hotel, restoran.

Jika sebelum ini dipercayai yang paling popular ialah sambutan di luar restoran, malah yang paling popular hari ini ialah penghantaran makanan. Walaupun khidmat lapangan kekal paling menguntungkan sehingga hari ini.

Pada masa ini, perniagaan katering dicirikan oleh persaingan hebat dalam industri itu sendiri, perubahan berterusan dalam dasar penetapan harga disebabkan oleh keadaan ekonomi secara amnya, serta peningkatan teknologi dengan penekanan pada peningkatan premium sektor, walau bagaimanapun, kekal selesa untuk pelanggan di mana-mana peringkat.