Pakar pemakanan profesional: konsep, definisi, pendidikan yang diperlukan, syarat kemasukan, tanggungjawab pekerjaan dan ciri kerja yang dilakukan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Perkataan “diet” diterjemahkan daripada bahasa Yunani sebagai “gaya hidup sihat”. Pakar perubatan Rom Asclepiades dianggap sebagai pengasas diet dan pakar pemakanan yang sihat. Beliau adalah nenek moyang konsep pengambilan makanan yang betul. Para saintis membuktikan fakta bahawa pengambilan makanan yang betul mempunyai kesan yang besar terhadap proses merawat banyak penyakit. Amalan perubatan sebenarnya telah menunjukkan bahawa pesakit yang mengikut saranan pakar pemakanan pulih lebih cepat daripada pesakit yang tidak mendengar nasihat pakar. Doktor yang boleh menasihati produk mana yang patut atau tidak boleh dimakan dalam kes tertentu.

Prospek menjadi pakar pemakanan

Hari ini, apabila ramai orang bimbang tentang masalah berat badan berlebihan, profesion pakar pemakanan sangat mendapat permintaan dalam bidang perubatan. Mereka yang ingin menguasai kepakaran ini, untuk membantu orang lain, boleh belajar di kursus dalam dietetik dan di universiti. Menurut statistik, setiap orang ketigaplanet ini mempunyai berat badan berlebihan. Oleh itu, doktor dalam bidang ini pada masa ini mempunyai permintaan yang tinggi dalam pasaran buruh.

Bagi golongan profesional muda yang memulakan kerjaya, adalah penting bukan sahaja mempunyai pengetahuan dalam bidang pemakanan perubatan, tetapi juga menjadi ahli psikologi. Pakar masa depan harus mempunyai keupayaan bukan sahaja untuk mendengar, tetapi juga untuk memahami pesakit.

Pakar diet. Kesukaran utama profesion

Bukan rahsia bahawa berat badan berlebihan memberi pesakit bukan sahaja ketidakselesaan dalam arah estetik, tetapi juga menyebabkan kesihatan yang tidak baik, serta permulaan banyak penyakit. Dalam profesion pakar pemakanan, terdapat kebaikan dan keburukan, seperti dalam mana-mana kepakaran lain. Pakar membantu pesakit dalam merealisasikan masalah kesihatan dan mengoptimumkan diet untuk menyesuaikan berat badan. Tugas mereka adalah untuk meningkatkan kesihatan pesakit, memilih diet yang sesuai untuk setiap daripada mereka. Kelemahan utama ialah orang tidak selalu berpuas hati dengan hasil rawatan. Tidak selalu menerima saranan pakar pemakanan secara positif. Kelemahan kedua profesion bukanlah sikap serius pesakit terhadap rawatannya. Selalunya orang menghentikan rawatan sebelum masa yang ditetapkan dan ini membahayakan kesihatan mereka.

Apakah yang perlu diketahui dan boleh dilakukan oleh pakar pemakanan moden?

Pakar masa depan harus dapat mendengar dan memahami pesakit. Tugas seorang pakar pemakanan adalah merujuk, merawat dan memantau keadaan pesakit. Profesion ini berkaitan dengan perubatan dan kesihatan. Untuk kerja yang berjaya dan pencapaian positifHasilnya, doktor mesti mempunyai pengetahuan dan kemahiran pengamal am dan pakar gastroenterologi.

Ia juga perlu mengetahui undang-undang metabolisme dalam tubuh manusia, memahami ciri-ciri sistem pencernaan badan. Pemilikan metodologi untuk menyusun diet dan kaedah diagnostik adalah alat utama dalam kerja pakar pemakanan. Anda juga perlu menggunakan peralatan diagnostik khas

Pakar pemakanan profesional: di mana hendak belajar untuk mendapatkan kepakaran sedemikian?

Untuk mendapatkan pendidikan dalam kepakaran ini, anda perlu mendapatkan pendidikan perubatan yang lebih tinggi. Selepas tamat pengajian, anda boleh menerima latihan khas dalam kepakaran pemakanan. Untuk memasuki sekolah perubatan, anda mesti mempunyai sijil USE.

Jadi, apa yang perlu diambil untuk profesion pakar pemakanan? Pengetahuan tentang bahasa dan kesusasteraan Rusia, biologi, kimia atau sejarah diperlukan.

Adalah wajar untuk belajar dalam "terapi" atau "gastroenterologi" khusus. Selepas tamat pengajian, latihan khas dalam "dietologi" khusus diperlukan. Bagi pemula, pemohon dibekalkan dengan senarai program sarjana muda khas (pakar / sarjana). Ini adalah senarai pelbagai pilihan untuk pendidikan tinggi di sekolah perubatan. Selepas menamatkan pengajian dari institusi sedemikian, anda boleh menjadi pakar pemakanan.

Di mana hendak memulakan kerjaya?

Memulakan kerjaya sebagai pakar diet adalah perlu dengan pendidikan, memilih salah satu institusi perubatan yang lebih tinggi. Tidak sedikit bilangan mereka di negara ini:

• PertamaUniversiti Perubatan Sechenov.
• Universiti Perubatan Penyelidikan Pirogov.
• Universiti Perubatan Negeri Pavlov (St. Petersburg).
• Universiti Perubatan Negeri (di Krasnoyarsk).
• Universiti Perubatan Negeri Pavlov (Ryazan), dsb.

Pengajaran ke arah "dietology" berlangsung selama 2 tahun. Dalam proses latihan, disiplin khas dipelajari:

• "Kebersihan sosial";
• "Organisasi pemakanan perubatan khas";
• “Asas pemakanan untuk orang yang sihat dan sakit”;
• "Terapi diet untuk penyakit organ dalaman";
• Asas Teknologi Memasak.

Selepas semua disiplin ini dipelajari, pelajar akan mempelajari semua maklumat yang diperlukan tentang profesion pakar pemakanan dan subjek yang perlu diambil untuk menerima diploma (sijil).

Kursus ke arah "Dietetik"

Selain itu, terdapat pelbagai kursus yang disediakan oleh institusi pengajian tinggi, selepas itu anda boleh mendapatkan profesion "Ahli Diet". Hari ini, Akademi Sains dan Teknologi mempunyai keupayaan untuk menyediakan kursus jenis ini kepada profesional perubatan dan memberi mereka peluang unik untuk mengikuti kursus pendidikan berterusan dari jauh.

Kursus latihan semula profesional dalam Dietetik juga ditawarkan. Jenis kursus latihan ini adalahkepakaran khas di Kementerian Kesihatan. Pada akhir kursus, pakar menerima dokumen negeri: sijil pakar, diploma latihan semula atau sijil latihan lanjutan pakar. Setelah menghubungkan hidupnya dengan aktiviti saintifik dalam bidang perubatan pada masa akan datang, pemastautin mesti memasuki sekolah siswazah. Selepas tamat latihan sedemikian, mereka menerima gelaran calon atau doktor sains perubatan.

Kaedah kerja asas pesakit dan pakar pemakanan

Jika kita beralih kepada statistik umum, kita boleh mengatakan bahawa hari ini kira-kira 40% penduduk dunia mengalami obesiti. Orang yang mempunyai berat badan tambahan adalah pelawat pertama kepada pakar pemakanan. Ketidakseimbangan dalam badan, disebabkan oleh gangguan metabolik, adalah salah satu punca utama pengurangan aktiviti penting dan kemerosotan keadaan umum seseorang. Itulah sebabnya pakar diet merupakan profesion yang mendapat permintaan tinggi dalam pasaran buruh.

Apabila melawat pakar pemakanan, pemeriksaan am pesakit dijalankan: pengukuran ketinggian, berat dan analisis keadaan amnya. Maklumat tentang semua penyakit yang baru-baru ini dihidapi pesakit diambil kira. Hubungan langsung antara penyakit dan kemungkinan pemulihan dengan bantuan diet ditentukan. Menggunakan peralatan khas, nisbah air, otot dan jisim lemak dalam tubuh manusia diperiksa. Pada masa yang sama, maklumat tentang pemakanan pesakit, aktiviti fizikalnya (kerja), rejimen umum dan diet adalah sangat penting. Jika terdapat pelanggaran syarat am, lantikrawatan yang diperlukan.

Program untuk rawatan individu. Pemakanan pesakit

Elemen pertama dan sangat penting dalam pemulihan seseorang ialah pengambilan makanan yang betul dan seimbang. Pengecualian daripada diet makanan berbahaya, penggunaannya menyumbang kepada perkembangan penyakit tertentu, peningkatan tekanan darah, penurunan penglihatan dan kemerosotan keadaan umum pesakit.

Hidangan yang menyumbang kepada penambahan berat badan dikecualikan daripada diet: makanan berkalori tinggi, makanan yang kaya dengan kolesterol dan bahan berbahaya kepada badan. Perhatian khusus diberikan kepada penggunaan buah-buahan, sayur-sayuran, beri dan makanan yang kaya dengan vitamin. Tempat pertama diberikan kepada penggunaan produk makanan yang membantu membersihkan badan daripada kolesterol, toksin dan bahan berbahaya yang lain.

Mod penggunaannya sedang dibangunkan. Memberi tumpuan kepada punca utama kebimbangan pesakit, program khas diet dan gaya hidup pesakit disediakan. Program ini disusun secara individu untuk setiap pesakit. Mengikut rejimen ini, pakar pemakanan boleh memantau keadaan umum seseorang sepanjang rawatan, membuat pindaan tertentu untuk mencapai hasil yang diinginkan. Menu yang disusun dengan betul secara individu untuk setiap pesakit adalah kunci untuk menyelesaikan masalah kesihatannya. Di samping menyelesaikan masalah berat badan berlebihan, pakar diet membantu mengatasi penyakit lain yang berkaitan dengan gangguan metabolik: anoreksia, bulimia, dll. Pakar pemakanan sukanterlibat dalam menyusun diet untuk atlet dan orang yang rejimennya termasuk peningkatan aktiviti fizikal.

Kerja pakar diet bersama pakar lain

Selalunya, pakar diet menentukan hubungan antara pemakanan dan status kesihatan pesakit. Beralih kepada mana-mana pakar lain (pakar dermatologi, alahan, pakar gastroenterologi) dan ingin mencari punca kebimbangan, pesakit mencari jawapan dan menerima kesimpulan yang dia perlukan daripada pakar diet. Ternyata terdapat hubungan langsung antara penyakit kulit, hati dan organ lain dengan diet. Oleh itu, bukan sahaja pakar terkemuka, tetapi juga pakar diet terlibat dalam rawatan pesakit.

Kepakaran "ahli pemakanan" sangat pelbagai rupa. Pakar jenis ini boleh bekerja bukan sahaja di klinik, tetapi juga di hospital pelbagai disiplin, dispensari, pelbagai jenis sanatorium dan dispensari yang pakar dalam penurunan berat badan. Kerja pakar pemakanan dalam kelab dan organisasi sukan adalah sangat penting. Pada masa hadapan, pakar pemakanan profesional boleh menumpukan dirinya kepada penyelidikan saintifik. Contohnya adalah penyertaan dalam Institut Penyelidikan Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia. Mereka yang telah mencapai kejayaan dan kewibawaan dalam bidang kerja mereka menganjurkan klinik diet mereka sendiri.

Jika kita melihat statistik, kita boleh mengaitkan kepakaran pakar diet dengan gaji tertinggi antara yang lain. Sehingga kini, kira-kira 300 kekosongan jawatan pakar pemakanan telah dibuka di negara ini. Antaranya, dalam pasaran buruh, 39% majikan menawarkan gaji kepada pakar pemakanan dalam jumlah 3,000 hingga 22,500 ribu rubel.gosok. Pakar dalam jumlah 32% ditawarkan gaji dalam jumlah 23,000 hingga 42,000 rubel. Dan gaji pakar pemakanan dalam jumlah 62-82 ribu rubel. janji 20% kepada pakar. Bukan rahsia lagi bahawa gaji yang lebih tinggi seorang pakar diet di Moscow. Di tempat kedua "dari segi kos" ialah St. Menurut statistik, gaji purata profesion pakar pemakanan ialah 59,000 rubel. (wilayah Moscow). Wilayah Tomsk dan Kaluga berada di tempat kedua.