Pembungkusan gula-gula: jenis, keperluan, pengeluaran

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Pembungkusan kuih-muih - kadbod atau kotak plastik yang kukuh dengan gambar terang, imej produk kuih-muih - memberi isyarat untuk membeli mufin atau pastri. Ia dijalankan mengikut sepenuhnya dengan jangkaan pelanggan: gloss yang berkilauan di kaunter, corak berwarna-warni dan harga yang rendah - itulah yang menarik pembeli "nya". Malah, setiap bekas, contohnya, kotak untuk kek atau biskut mengikut berat, melalui beberapa peringkat pengeluaran sebelum dikeluarkan ke pasaran.

Pandangan pembeli dan pemasar - langkah menang-menang ke arah pertumbuhan jualan

"Pakaian" gula-gula atau mufin ialah perlindungan dan hiasan produk. Ia mewakili wajah produk, dan juga mengekalkan sifat dan rasanya. Menurut GOST, ia diperbuat daripada kadbod, kadbod beralun atau kadbod microcorrugated. Ini membolehkan pembekal bukan sahaja menyimpan barangan untuk masa yang lama, tetapi juga untuk merealisasikan idea pereka untuk menghias bekas. Penampilan harus mempunyai, menarik dan menggalakkanorang untuk membeli.

Kombinasi warna yang betul juga penting - ini adalah tugas ahli teknologi yang mengusahakan julat imej, memilih kaedah penggunaan bergantung pada jenis kadbod.

Peraturan am untuk membuat pakej

Produk kuih-muih mesti dihasilkan hanya dalam kotak yang ditetapkan oleh peraturan:

• tin tin;
• kotak kadbod;
• pek gabungan;
• beg selofan;
• pakej diperbuat daripada bahan polimer.

Ia berbentuk segi empat sama atau bergambar selari, terdiri daripada bahagian bawah dan penutup, kotak pepejal atau reka bentuk individu bergambar (pemegangnya berulir melalui slot).

Bawah sentiasa ditutup dengan elemen tambahan, yang digunakan sebagai:

• parchment;
• subparchment;
• gelas;
• kertas lilin;
• selofon.

Lapisan atas diperlukan dalam pembungkusan gula-gula - ia terdiri daripada bahan yang sama yang diletakkan di bahagian bawah. Video di bawah menunjukkan gambar rajah garis pembungkusan.

Apakah bahan pengisi dan pembungkusan untuk semua produk konfeksi?

Sebelum bercakap tentang pengeluaran kotak, saya ingin membahagikan semua bekas kepada jenis dan subspesies:

1. Balut Utama ialah struktur kalis lembapan yang terdedah kepada mata pengguna.
2. Pembungkusan kedua - ini termasuk subspesiespengagihan tunggal dan kumpulan. Kumpulan terdiri daripada 10-20 item.

Pembungkusan utama boleh menjadi keras, tegar atau lembut. Jika produk memerlukan perlindungan mekanikal, balutan lembut tidak akan berfungsi. Bahan tidak fleksibel, seperti tin atau plastik, ialah cara yang bagus bukan sahaja untuk penyimpanan, tetapi juga untuk pengangkutan yang selamat.

Jenis pembungkusan gula-gula yang berasingan termasuk penutup plastik dan dulang. Ia ditemui di pusat membeli-belah, industri makanan, pertubuhan katering, apabila anda perlu menghidangkan atau membungkus produk bawa pulang dengan anda. "Sail" yang terkenal - penutup untuk kek, yang kelihatan seperti corak artis, dibuat dengan cepat dan ringkas (lihat video).

Pembentukan vakum menghasilkan plastik beralun, yang begitu biasa kepada pembeli pertengahan umur. Kotak kek boleh dibuat dengan tangan, jika produk "sekeping" dibuat, pada mesin khas atau menggunakan pencetak laser dan 3D.

Dan sekarang mari kita ketahui betapa mudahnya untuk membuat tempat kosong dan kotak itu sendiri untuk produk gula-gula masa hadapan (lihat video).

Menandai bahagian luar bekas: proses penting untuk penjualan produk seterusnya

Setiap kumpulan barangan yang dibungkus dalam bekas mesti dihiasi dengan unsur seni. Mereka ialah:

• corak percuma;
• karya seni;
• balutan kertas;
• reben viscose atau sutera.

Jika hiasan tidak digunakan,logo tanda dagangan digunakan. Ia harus mencerminkan jenama atau nama jenama, tarikh pembungkusan, tarikh luput, kuantiti dalam kepingan atau mengikut berat.

Ciri teknikal pembungkusan lembut

Keperluan untuk pembungkusan gula-gula menetapkan peraturan pembuatan berikut:

• bungkusan bahan selofan atau plastik mesti dimeteraikan;
• pembungkusan lembut mesti diikat dengan reben;
• jahitan hendaklah dimeterai dengan baik;
• apabila tiada pita, klip digunakan.

Berat dan produk yang dibungkus boleh diletakkan dalam kotak, meletakkan kertas. Apabila mengisi dengan beberapa lapisan bekas, perkamen diletakkan di antara baris. Ia dibenarkan menggunakan kadbod, papan, kotak papan lapis - kering dan tanpa bau asing.

Jika kadbod digunakan, gunakan kertas untuk mengasingkan barisan biskut yang diletakkan di tepi. Pembungkusan kadbod produk kuih-muih ditambah dengan filem yang tidak membenarkan kelembapan dan udara melaluinya. Kotak papan lapis untuk membakar mesti dilengkapi dengan salib di bahagian bawah. Ruang kosong dipenuhi dengan bantal pencukur atau kertas pembalut. Pada masa yang sama, sisihan dibenarkan dalam julat ±0.5% mengikut berat bersih.

Pek dengan jenis pastri diet dan "istimewa"

Jika pengilang mengemas mufin bervitamin, diet atau perubatan, produk kuih-muih, pembungkusan mesti mengandungi maklumat tentang dos maksimum yang dibenarkan dalamhari. Sebagai contoh, kuki bayi yang dibungkus dalam baris, dipisahkan oleh kertas kadbod, bertujuan untuk kanak-kanak dari 6 bulan. Garis pembungkusan:

• kuantiti disyorkan setiap hari;
• Nilai Harian untuk kanak-kanak pada umur tertentu apabila menerima suplemen vitamin yang dinyatakan.

Inskripsi tidak boleh diletakkan pada label atau di dalam sisipan dengan maklumat umum produk. Produk yang sama termasuk makanan bayi - bubur susu, puri, biskut, coklat.

Penyimpanan produk selepas pembungkusan

Selepas produk kuih-muih dibungkus, pengilang menggunakan tanda yang disertakan: “Jangan buang!”, “Awas!” atau lain-lain yang sepadan dengan jenis produk di dalamnya. Penyimpanan selanjutnya berlaku di dalam bilik yang sejuk, kering, berventilasi baik, bersih. Suhu kotak tidak melebihi +18 °C, kelembapan udara adalah 75%, tidak lebih. Jika bangunan itu mempunyai tingkap, ia hendaklah ditutup.

Adalah tidak boleh diterima untuk menyimpan produk dengan barangan yang mempunyai bau tertentu. Contohnya, kek tidak boleh diletakkan di atas rak yang sama dengan ikan dalam tin atau ikan haring segar.

Kotak papan lapis dipasang pada rak sekurang-kurangnya 12 cm tinggi dari lantai. Setiap baris mesti dipisahkan antara satu sama lain - jarak 0.8 m. Jarak 1 m diperhatikan dari penghawa dingin dan sumber haba, dan sekurang-kurangnya 2-3 m dari relau dan paip pembetung. Apabila produk baru tiba, rak hayat dan jangka hayat yang terakhir diambil kira.

Pengeluaran pembungkusan untukgula-gula: bagaimanakah kek perlu disimpan?

Kek berbeza bergantung pada resipi dan kaedah memasak. Secara umum, terdapat beberapa jenis:

• pendek dan biskut;
• puff dan kastard;
• kacang badam;
• wafel dan lapang;
• bakul;
• gula;
• digabungkan.

Jenis kek terakhir, seperti kek serbuk, diperbuat daripada produk separuh siap. Mereka dibungkus dalam kadbod atau kotak plastik. Bahagian bawah ditutup dengan serbet atau parchment. Kek dibungkus dalam dulang di atas kepingan, yang kemudiannya diletakkan di dalam kotak kayu. Supaya keindahan pencuci mulut tidak cacat, semua kepingan diletakkan dalam satu baris dan lapisan. Kupon dengan data penanda dilampirkan di sebelah dulang.

Tidak kira pembungkusan gula-gula yang dipilih, kek mengikut keping dan berat mesti ditunjukkan dengan berat yang tepat dan masa pengeluaran hingga beberapa minit.

Penimbang kek	Kadar sisihan yang dibenarkan daripada berat bersih
sehingga 200g	kek atau kepingan kek seberat ini mesti mempunyai berat yang tepat dengan toleransi ±5%
200 hingga 250g	sisihan maksimum dibenarkan sehingga ±4% termasuk
250 hingga 500g	sisihan maksimum ialah ±2.5%
500g hingga 1kg	perbezaan berat sehingga ±1.5%
melebihi 1kg	perbezaan dengan berat sebenar sehingga ±1%

Kek kotak kek mengikut berat boleh berbeza-beza dalam berat sehingga ±3% dengan jumlah berat bersih sehingga 500g. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan bekas yang terlalu berat untuk kek tunggal. Kek paling baik disimpan dalam bungkusan gula-gula plastik dengan selak sisi. Dengan cara ini kesegaran produk lebih terpelihara.