Siput anggur: pembiakan, syarat penahanan. ladang siput

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Siput anggur, yang bermula 40 tahun lalu, telah bertukar daripada kraftangan kecil kepada pengeluaran industri pertanian berskala besar.

Ladang Hijau

Selama bertahun-tahun di Eropah, moluska jenis ini dikumpul di habitat semula jadinya. Ini membawa kepada pengurangan populasi siput liar, jadi pengumpulan mereka telah diharamkan.

Dengan penggunaan keperluan kebersihan yang ketat untuk kualiti makanan, makanan kini tidak lagi dianggap sebagai sumber makanan. Ini disebabkan keperluan untuk melindungi pengguna daripada tumbuhan toksik atau bahan kimia berbahaya.

Selepas beberapa tahun percubaan dan ujian, satu kaedah telah dibangunkan di Itali untuk membiak siput di "padang rumput" terbuka, yang terbukti kurang intensif buruh dan lebih menjimatkan kos daripada menanamnya di dalam rumah atau di rumah hijau.

Manfaat ekonomidilaksanakan selepas pemasangan awal perimeter dan pagar dalaman. Pulangan kewangan dijangka tidak lebih awal daripada dalam 12-14 bulan.

Kos pengendalian kaedah ini (berbanding dengan rumah hijau atau pengeluaran dalaman) adalah lebih rendah, dan kos utama hanya untuk benih, penyediaan tanah dan penanaman sayur-sayuran.

Siput anggur, yang harganya antara 3 hingga 3.7 euro sekilogram, ialah objek pembiakan yang menguntungkan.

Pemilihan tapak dan struktur tanah

Ladang siput dianjurkan di padang rumput terbuka dengan tumbuh-tumbuhan yang sesuai ditanam di atasnya, berfungsi sebagai makanan dan tempat perlindungan untuk moluska. Penutup teduhan tidak digunakan. Apabila memilih lokasi untuk ladang siput, arah angin semasa diambil kira, kerana angin kencang mengeringkan tanah.

Analisis dan dekontaminasi tanah sedang dijalankan untuk memastikan keadaan yang sesuai untuk menanam sayur-sayuran hijau berdaun dan membasmi serangga dan perosak karnivor. Tanah gembur dengan keasidan 5.8–7.5 pH adalah disyorkan. Tanah yang terlalu berasid untuk pengeluaran siput adalah tidak sesuai. Kandungan kalsium di dalamnya hendaklah kira-kira 3-4%. Tekstur tanah adalah sederhana hingga ringan. Tanah liat tidak sesuai untuk oviposisi, kerana ia terlalu sukar untuk digali oleh siput dan ia menjadi mudah berair.

Adalah penting bahawa tumbuhan dan kerang dikekalkan lembap oleh embun, hujan atau kabus terkawal. Siput (gambar ditunjukkan dalam artikel) bergerak lebih mudah apabila daundan tanahnya basah. Mereka makan lebih banyak dan membesar dengan lebih cepat dalam keadaan persekitaran yang betul.

Hujan dan pengairan terkawal adalah penting untuk pengeluaran siput.

Aliran tanah yang baik adalah penting untuk mengelakkan air daripada berkumpul di tanah dalam lopak.

Kawasan pembiakan hendaklah bebas daripada pokok besar kerana ia menarik burung pemangsa, tumbuhan teduh dan menghalang pembentukan embun.

Di mana untuk membeli siput anggur untuk pembiakan? Petani yang membeli kerang daripada pengumpul siput atau pasar harus menjangkakan kematian yang tinggi disebabkan penyesuaian yang lemah terhadap makanan lain. Sumber bahan pembiakan yang paling boleh dipercayai adalah pengeluar terkenal atau institut pertanian. Siput anggur seperti itu (harganya akan lebih tinggi) adalah lebih baik dan lebih selamat, kerana ia menerima pemakanan yang betul sejak lahir dan tidak rosak semasa pengumpulan dan penyimpanan.

Saiz plot

Ladang siput berbeza dari segi saiz, bergantung pada siapa yang mengendalikannya. Peminat yang menanam kerang dalam kuantiti yang sedikit menggunakan kawasan seluas 10 hingga 20 ekar. Petani yang melakukan ini sebagai alternatif kepada aktiviti lain menduduki purata 30 ekar hingga 1 hektar. Penanam komersial besar biasanya bermula dengan 2 ha dan boleh menggunakan 30 ha apabila perniagaan berkembang. Kawasan tanaman tambahan di luar kawasan yang dikhaskan untuk siput diduduki oleh tanaman sekunder sepertibunga matahari.

Penyediaan tapak

Kawasan itu dibersihkan daripada rumput dan rumpai dengan menggunakan racun herba sentuh. Tanah itu kemudiannya ditanam dengan penanam berputar, dan pagar didirikan di sekeliling perimeter. Baja dimasukkan ke dalam tanah, kawalan perosak kimia daripada serangga dan haiwan dijalankan. Tapak ini kemudiannya dibahagikan kepada bahagian untuk pengeluaran tahun pertama, dan tiang kayu dipasang untuk menyokong pagar dalaman.

Tanah disediakan semula dengan melonggarkan berputar seterusnya dan, jika perlu, penambahan kapur, dan pengairan ditetapkan. Penyemaian dilakukan selepas permukaan diratakan dan pagar dalaman didirikan. Akhirnya, lorong dirawat sekali lagi dengan racun herba sentuh untuk memudahkan penyelenggaraan.

Makanan

Apa yang perlu diberi kepada siput anggur? Oleh kerana moluska ini adalah vegetarian, mereka menyukai pelbagai jenis sayur-sayuran dan bijirin. Walau bagaimanapun, memberi makan dalam sistem "menghasilkan padang rumput" biasanya hanya merangkumi tumbuhan dengan daun hijau berisi yang mengandungi garam mineral, nitrat, sulfat dan karbonat yang menggalakkan pembentukan cengkerang.

Dalam pengeluaran siput yang cekap, tumbuhan melakukan dua fungsi. Mereka adalah makanan dan melindungi daripada matahari, hujan dan hujan batu. Tumbuhan sedemikian, sebagai contoh, burdock, pisang raja, coklat kemerah-merahan, chervil dan bunga matahari. Di Itali, bit, kubis ladang, chicory, articok, lobak dan bunga matahari ditanam.

Disemai dengan tangan untuk memastikan penutup tanah yang padat, dan jenis penanamanbergantung pada musim (tanaman musim sejuk dan musim panas). Masa menyemai adalah sangat penting - perlu ada tumbuh-tumbuhan yang mencukupi untuk sentiasa mempunyai sesuatu untuk memberi makan siput. Untuk mencapai hasil maksimum dan pengeluaran kerang, penggiliran keluasan adalah penting.

Selepas tumbuh-tumbuhan muncul, seekor siput (gambar diberikan dalam artikel) dipilih untuk induk dan diletakkan di belakang pagar pada kadar 25 Helix aspera atau 20 Helix pomatia setiap meter persegi.

Masa menanam tanaman musim panas dan musim sejuk mungkin berbeza, serta jenisnya.

Pagar luar

Perimeter luar dilindungi dengan kepingan besi tergalvani. Mereka dikebumikan hingga kedalaman 30-40 cm dan diperkuat dengan tiang kayu atau besi yang menyokong. Tujuan utama perimeter adalah untuk mengelakkan kemasukan pemangsa, terutamanya yang boleh berkubang. Mesti ada kawasan yang dibersihkan antara perimeter dan pagar dalam. Jika mana-mana siput melepasi pagar dalam, laluan pejalan kaki dan pagar luar akan menghalangnya daripada pergi lebih jauh.

Menambah wire mesh dan wayar elektrik pada kepingan bergalvani memberikan keselamatan yang lebih baik untuk pengeluaran kerang.

Pagar dalam

Pagar dalaman digunakan untuk mengasingkan kawasan pembiakan dan penggemukan. Pagar diperbuat daripada polietilena Helitex hitam tahan lama. Ia mempunyai dua kepak menghadap ke bawah pada 40 cm dan 70 cm dari tanah untuk mengelakkan siput daripada merebak. Tiang kayu untuk menyokong polietilenaditetapkan pada jarak 3-4 meter. Mereka tertimbus sekurang-kurangnya 10 cm dalam dalam tanah. Zon ini biasanya 20-45 m panjang dan 2-4 m lebar.

Apabila siput yang baru lahir menetas di kawasan pembiakan, pagar boleh dialihkan.

Perosak

Haiwan dan serangga yang boleh menyebabkan masalah pengeluaran siput adalah banyak.

Ini termasuk kumbang karnivor seperti carabidi, calosomidi, lampiridi dan terutamanya stafilinid yang menyerang dan membunuh anak muda. Kumbang hidup di dalam tanah dan menyukai persekitaran lembap seperti siput. Stafilinid menimbulkan ancaman terbesar. Semasa penyediaan tapak, kawalan perosak kimia digunakan terutamanya untuk membasmi perosak ini.

Gagak dan murai ialah burung yang dietnya juga termasuk siput anggur. Cengkerang dipecahkan oleh paruh dan isinya dimakan. Seriawan memukul kerang terhadap batu sehingga ia dibebaskan daripada cangkerang.

Bagi cicak, ular dan kodok, siput adalah makanan istimewa terutama ketika masih muda, jadi pagar luar mesti dibenamkan ke dalam tanah untuk mengelakkan pemangsa ini masuk. Tikus juga memakan siput, terutamanya semasa musim sejuk apabila sumber makanan adalah terhad. Arnab, arnab dan tahi lalat juga menjadi masalah kerana mereka memakan tanaman dan merosakkan siput dengan memijaknya.

Siput anggur: pembiakan

Pada awal musim bunga, siput pembiakan dipilih untuk pembiakan dan diletakkan dalam persekitaran baharu. Mereka dipilih untuk saiz dan kualiti dan dipindahkan ke sektor pembiakan yang ditetapkan dengandaun tumbuh.

Pada tahun pertama, tidak lebih daripada 25 Helix aspersa setiap meter persegi diletakkan di kawasan pembiakan. Kesesakan yang berlebihan akan menyebabkan kerdil, berat badan rendah dan kematian akibat lendir di atas tanah.

Siput terpilih diawasi dengan teliti untuk beberapa hari pertama kerana mereka akan cuba melarikan diri dan mungkin mengalami tekanan persekitaran.

Tanaman yang ditanam di kawasan pembiakan tidak boleh melebihi 50 sm. Pada tahun kedua, ketumpatan menurun kepada 15 siput bagi setiap meter persegi apabila kadar kematian menurun. Kerang-kerangan dibiakkan secara tempatan, jadi ia lebih menyesuaikan diri dengan persekitaran dan kurang mengalami tekanan.

Siput anggur: penjagaan, penyelenggaraan

Selepas lahir, siput muda dibiarkan tumbuh selama kira-kira tiga bulan sebelum diletakkan di kawasan memberi makan dengan tanaman segar. Adalah penting bahawa tanaman tumbuh padat dan memberikan perlindungan dari matahari musim panas. Tanaman tidak boleh naik lebih daripada 25 cm dan juga dipangkas untuk menggalakkan pertumbuhan daun baru dan peredaran udara. Semasa musim tumbuh, apabila tanaman habis, adalah perlu untuk menambah diet dengan tumbuhan potong dan makanan kering.

Tidur musim sejuk

Pada bulan Disember dan Januari, aktiviti siput dihentikan dan mereka dimeterai dalam cangkerangnya untuk hibernasi. Dalam iklim sejuk, pada musim luruh, kerang ditutup dengan filem nipis bahan yang melindungi mereka daripada hipotermia. Kerana ini, suhutanah naik 5-10 darjah. Pada penghujung musim luruh, pagar dibuang, baki ladang dibajak dan tanah disediakan untuk tanaman musim panas yang baharu.

Masalah pengeluaran

Sebab kegagalan selalunya:

• Pengurusan tidak baik.
• Masalah pembiakan disebabkan oleh biologi kompleks siput.
• Pembiayaan tidak mencukupi.
• Penyediaan tanah yang lemah.
• Pilihan tanaman yang salah.
• Putaran tidak mencukupi.
• Pengeluaran berlebihan.
• Kehadiran pemangsa dan kekurangan air yang mencukupi untuk tumbuhan dan kerang.

Mengumpul dan menyediakan untuk jualan

Siput dituai selepas ia mencapai kematangan. Ini berlaku apabila tepi tapaknya menjadi keras - kerang sudah masak dan tidak akan tumbuh lagi. Siput dituai setiap minggu atau mengikut keselesaan petani, biasanya pada musim luruh dan musim bunga, dan dipindahkan ke sangkar selama 7 hari untuk membersihkan sistem pencernaan mereka dari tanah dan sisa makanan. Moluska diletakkan di tempat yang sejuk tanpa makanan dan air dalam sangkar yang diperbuat daripada jaringan atau dawai. Semasa tempoh pembersihan, siput kehilangan 20% beratnya dan bersembunyi di dalam cangkerang, tetapi boleh kekal dalam keadaan ini selama dua bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dengan suhu kira-kira 4-6 ° C.

Maka tiba masanya untuk menjual. Siput dibungkus dalam beg jaring (seperti bawang), kotak kadbod berlilin atau, jika ada banyak, dalam kotak kayu.

Cangkang dijual di kedai runcit dan dibeli oleh restoran. Di Itali, sebagai contoh, perayaan kulinari kerap diadakan, danpenggunaan siput sering menjadi ciri yang membezakannya. 60% siput hidup diedarkan melalui bahagian ikan di kedai.

CV

Penyelidikan tentang kaedah pembiakan siput selama 40 tahun yang lalu telah memungkinkan untuk merasionalkan dan menyusun semua kaedah dengan lebih baik. Keperluan untuk menyelaraskan perikanan ini timbul dengan peningkatan penggunaan jenis moluska ini di seluruh dunia. Organisasi sistem perladangan yang lebih baik telah membawa kepada cara menternak siput yang lebih cekap - "pengeluaran terbuka".

Siput, yang diternak dalam persekitaran terbuka, menghasilkan banyak daging berkualiti tinggi, saiznya lebih besar dan lebih enak daripada kerang yang ditanam di dalam rumah atau rumah hijau.

Kejayaan bergantung pada keupayaan petani yang berpotensi untuk menggunakan kaedah pengeluaran ini pada iklim dan keadaan semula jadi tempatan. Kajian yang dijalankan di Itali telah menunjukkan bahawa bilangan siput yang boleh dipasarkan yang setiap individu yang dipilih untuk pembiakan menghasilkan secara purata adalah 20. Moluska memerlukan 10 hingga 12 bulan untuk mencapai saiz yang diperlukan. Pengeluaran besar-besaran siput boleh dilakukan asalkan tiada masalah besar semasa penggemukan atau ruang yang mencukupi.

Siput siput, yang memerlukan persekitaran yang sesuai, penanaman tanaman tertentu, putaran tanaman berterusan dan kepekatan kerang yang rendah, akan memberi ganjaran dengan keturunan yang banyak dan pertumbuhan pesat. Digabungkan dengan penjagaan dan perlindungan yang betul daripada pemangsa, siput sahajamendapat manfaat daripada penyiapan kitaran biologi lengkap dalam keadaan semula jadi, yang sepatutnya membawa kepada kualiti yang tinggi.