Kedai "Myasnov": ulasan pelanggan dan pekerja, alamat, foto

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Pemakanan yang sihat bukan sahaja menjamin tubuh yang cantik dan langsing, tetapi juga laluan untuk awet muda. Setiap kanak-kanak tahu bahawa mereka hanya perlu makan makanan yang sihat. Di samping itu, diet seimbang, yang terdiri daripada produk dengan awalan "bio" dan "eko", telah menjadi trend fesyen sebenar. Penyokong gaya hidup sihat sering meninggalkan ulasan tentang Myasnov, salah satu rangkaian kedai Rusia yang pemakanan yang betul adalah teras konsep perniagaan.

Penerangan umum syarikat

Idea diet dan gaya hidup sihat secara amnya menyumbang kepada kebangkitan nilai budaya. Dialah yang melawat pengasas syarikat "Myasnov" pada tahun 2003, yang memutuskan untuk membuka cawangan pertama di mana produk daging berkualiti tinggi akan dijual. Selama 16 tahun syarikat itu telah bertukar daripada sebuah kedai menjadi rangkaian runcit persekutuan yang besar, yang mempunyai lebih daripada 200 kedai di Moscow dan Nizhny Novgorod. Dari masa ke masa, pelbagai juga telah berkembang: sebagai tambahan kepada daging, sosej dan makanan istimewa, kinidi sini anda boleh membeli keju kotej susu ladang, kefir, yogurt, keju, kek, sayur-sayuran dan buah-buahan. Ciri unik syarikat ini ialah roti artisan yang dibuat mengikut resipi lama.

Myasnov bukan sekadar menjual barangan. Syarikat mengeluarkannya di kilang sendiri dan kilang kontraktor. Rangkaian ini berkembang dengan mantap, perolehannya meningkat setiap tahun, tetapi, walaupun skala perniagaan berubah, kualiti produk tidak terjejas. Kebanyakan ulasan mengenai "Myasnov" masih positif. Pelanggan berpuas hati dengan produk segar, lazat dan semula jadi, tahap perkhidmatan yang tinggi, harga yang berpatutan.

Prinsip utama syarikat

Rahsia kejayaan syarikat, menurut wakilnya, adalah sistem kawalan ketat ke atas kualiti produk. Syarikat hanya menggaji pekerja yang berkelayakan. Menurut ulasan mengenai "Myasnov" di Moscow, hanya pakar yang berpengalaman dan berpendidikan yang berpeluang untuk masuk ke dalam pasukan syarikat, termasuk ahli teknologi profesional, deboners daging, tukang masak, pembuat roti, pembuat konfeksi. Membangunkan resipi dan pelbagai, mencipta hidangan unik baru, syarikat itu mematuhi tradisi budaya gastronomi Rusia dan negara lain di dunia. Dalam ulasan mereka, pekerja Myasnov di Moscow sering menulis bahawa mereka berpuas hati dengan produk syarikat dan kerap mengambilnya sendiri.

Promosi idea gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul adalah satu lagi alat untuk mempromosikan produk syarikat. Bekerja di Myasnov, menurut ulasan, memerlukan dialog dan interaksi yang berterusan dengan rakan kongsi dan pelanggan. Pekerja secara sistematikmengambil kursus lanjutan dan pensijilan semula, memantau trend semasa dalam industri makanan dan memperkenalkan perkembangan termaju yang terbaik dalam pengeluaran. Di samping itu, syarikat itu menyumbang kepada pembangunan pemprosesan daging domestik dan pengeluaran produk tenusu, menghidupkan semula tradisi membakar roti Rusia sebenar, yang dohnya disediakan mengikut resipi yang unik.

Pelaburan sumber yang besar untuk pemodenan teknologi perindustrian dan pengenalan peralatan moden memainkan peranan. Firma "Myasnov" memberikan sokongan kepada pengeluar pertanian Rusia, merangsang sektor pertanian ekonomi. Menurut ulasan, di kedai Myasnov anda bukan sahaja boleh membeli barangan dengan kualiti yang baik, tetapi juga mendapatkan arahan terperinci untuk kegunaannya di rumah, cadangan untuk memasak. Kakitangan syarikat cuba memberikan maklumat yang paling terperinci dan terperinci kepada pelanggan, memberikan mereka produk semula jadi dan segar, dan menyumbang kepada kebangkitan tradisi masakan terbaik.

Cara kesegaran dipastikan

Ciri pertama produk rangkaian Myasnov (dalam ulasan, pengguna memanggilnya sebagai kelebihan utama) dijamin kesegaran. Daging, sosej, tenusu dan minuman susu masam, roti mempunyai tempoh pelaksanaan yang terhad, tidak melebihi 72 jam dari tarikh pembuatan. Semua barangan dihasilkan tanpa menggunakan bahan pengawet, antibiotik dan bahan kimia lain yang meningkatkan jangka hayat, jadi sebarang produk yang dibeli oleh pembeli sampai kepadanya dalambentuk semula jadi, sambil mengekalkan nilai pemakanan dan sifat berguna.

Untuk bekerja dengan produk kategori Segar, pekerja Myasnov, menurut ulasan, perlu mengikut jadual penghantaran yang ketat dan disiplin besi. Walaupun proses perdagangan dan pengeluaran kecil dalam syarikat mesti diselaraskan. Semua jabatan berinteraksi antara satu sama lain dan berfungsi sebagai mekanisme pelbagai elemen yang diselaraskan dengan baik. Logistik biasanya yang paling sukar - adalah sangat penting untuk menghantar daging segar, roti dan susu tepat pada masanya, tanpa berlengah-lengah dan berlengah-lengah.

Proses menukar bahan mentah kepada produk siap berlaku dalam masa beberapa jam di kilang dan kilang syarikat. Untuk memastikan bahawa rak kedai Myasnov dipenuhi dengan barangan segar pada waktu pagi, penghantaran mereka biasanya dilakukan pada waktu malam. Pelbagai diangkut menggunakan peti sejuk yang mengekalkan rejim suhu yang diperlukan dari 0 °C hingga +6 °C, bergantung pada jenis produk. Di samping itu, penunjuk ruang penyejukan gudang, pameran, lantai dagangan dihantar setiap saat ke panel kawalan. Dengan sisihan minimum daripada norma, perkhidmatan teknikal dihantar ke kemudahan, yang terlibat dalam penyediaan peralatan.

Pembekal bahan mentah

Kualiti bahan mentah dalam industri makanan menentukan permintaan untuk produk siap, jadi perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan pembekal. Rakan kongsi syarikat, menurut maklum balas pekerja tentang kerja di kedai Myasnov, adalah pengeluar yang terbukti dan boleh dipercayai yang berkongsi pandangan tentang pemakanan sihat dan prinsip pembentukanjulat kualiti tinggi.

Sebelum menandatangani perjanjian kerjasama, syarikat membiasakan diri dengan spesifik pemprosesan bahan mentah, mengkaji semua nuansa yang secara langsung atau tidak langsung boleh menjejaskan ciri-cirinya, dan oleh itu menjejaskan kualiti produk siap. Pertama sekali, syarat penyimpanan dan diet harian ternakan, ayam itik diambil kira, dan jika kita bercakap tentang roti, maka kawasan di mana tanaman ditanam adalah penting. Bahan mentah asal haiwan dan sayur-sayuran menjalani pemeriksaan menyeluruh dengan ujian makmal, ujian pelbagai faktor untuk penunjuk biokimia dan organoleptik.

Firma ini hanya bekerja dengan rakan kongsi terbukti yang mematuhi nilai bersama dan berusaha untuk meningkatkan taraf hidup orang ramai. Hari ini, pembekal langsung Myasnov ialah ladang ayam Petelinsky kumpulan Cherkizovo, pegangan Agro-Belogorye dan Miratorg.

Pakar menasihati memilih produk organik, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Menurut ulasan, Myasnov menjual produk lazat yang ditanam di kawasan yang bersih dari segi ekologi dan tidak tertakluk kepada pemprosesan kimia, jadi ia tidak mengandungi nitrat dan racun perosak. Membeli produk semula jadi di sini, anda boleh memastikan keselamatannya.

Julat daging

Ia mengambil masa sekurang-kurangnya 1.5-2 jam walaupun untuk suri rumah yang berpengalaman untuk menyediakan sendiri hidangan lazat yang kaya. Apa yang perlu dilakukan jika tetamu sudah berada di ambang pintu? Kedai "Myasnov" (ulasan boleh didapati di akhir artikel) membentangkan kira-kira satu setengah ratus item pelbagai dagingproduk. Pasukan profesional syarikat cuba mengambil kira pilihan pelanggan yang berbeza. Sebagai tambahan kepada daging yang disejukkan, pelbagai jenis termasuk produk separuh siap - hidangan yang hanya perlu disediakan di rumah (bakar dalam ketuhar, goreng dalam kuali, rebus, dll.):

• stik dalam perapan;
• potongan daging dengan sayur-sayuran (menurut ulasan, Myasnov sering membuat diskaun untuk kategori barangan ini);
• gulungan;
• kobis sumbat dan dolma;
• potongan daging, stik, kebab;
• kebab;
• kupaty dan sosej.

Penjual daging syarikat tidak pernah lupa betapa halusnya produk yang mereka kerjakan dan sejauh mana ia perlu dirawat dengan berhati-hati pada mana-mana peringkat pengeluaran. Daging dengan cepat kehilangan struktur dan nilai pemakanannya semasa pemprosesan automatik, jadi pemotongan bangkai dilakukan secara manual, dan peranti dan pemasangan khas digunakan hanya di tempat yang mustahil untuk dilakukan tanpanya.

Memang ingin tahu, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya enam bulan untuk memperoleh kemahiran memotong daging yang cepat dan tepat, yang membayangkan pemeliharaan strukturnya. Perkara yang sama berlaku untuk seni memasak gulungan daging - ini mengambil masa bertahun-tahun untuk belajar, apatah lagi pembangunan resipi, teknologi dan nuansa penting lain. Itulah sebabnya tiada orang rawak dalam syarikat Myasnov: mereka yang telah menguasai profesion secara sedar bekerja di sini.

Susu daripada Khlevnoye

Pelbagai produk tenusu dan susu yang ditapaiKedai Myasnov menghasilkan di kilang mereka sendiri di rantau Lipetsk. Kemudahan pengeluaran terletak di kawasan mesra alam. Kilang itu dilengkapi dengan peralatan moden terkini, kerana ia memfokuskan pada pengeluaran produk segar, semula jadi, sihat yang tidak bertentangan dengan piawaian dan prinsip syarikat syarikat.

Hanya bahan mentah berkualiti tinggi digunakan untuk pembuatan. Susu tenusu terletak bersebelahan dengan kompleks unik "Ladang Keluarga" di kampung Khlevnoye. Asas aktiviti "Ladang Keluarga" adalah model plot anak syarikat swasta. Seluruh kompleks ini terdiri daripada banyak ladang 150-200 ekor, setiap satunya diberikan "keluarga petani". Tugas utama pekerja perusahaan ini ialah menjaga ternakan, penyelenggaraan dan pemakanan mereka.

Susu daripada lembu "Family Farms" dihantar dalam masa yang minimum, yang menjamin keselamatan semua sifat semula jadi produk ini. Pada masa yang sama, Myasnov tidak cuba mengurangkan kos dan memudahkan teknologi pengeluaran, berusaha untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Keutamaan dalam perkara ini adalah kualiti barangan. Harga sentiasa ditetapkan dengan munasabah dan mempunyai justifikasi ekonomi.

Proses pengeluaran di sini diatur dan difikirkan sekecil-kecilnya, pengalaman dan teknologi moden diperkenalkan ke dalamnya - inilah rahsia menghasilkan produk yang benar-benar lazat dan sihat. Pengeluaran produk susu yang ditapai dijalankan terutamanya dengan kaedah termostatik. Apabila dimasak, mereka menjadi lebih tebal dan memperoleh rasa yang halus. Kaedah termostatik melibatkan penapaian susu secara langsung dalam bungkusan- ini membolehkan anda mendapatkan minuman susu yang ditapai dengan konsistensi yang diingini. Walau bagaimanapun, kaedah pembuatan ini dianggap kompleks, oleh itu tidak biasa. Salah satu daripada beberapa tempat di mana ia digunakan ialah kilang tenusu Myasnov di Khlevnoy.

Dalam pembuatan produk tenusu, hanya bahan mentah segar dan semula jadi digunakan. Susu tepung oleh syarikat Myasnov tidak digunakan pada dasarnya. Kaedah pempasteuran suhu rendah untuk pemprosesan susu mentah patut diberi perhatian khusus. Ia tidak melibatkan pemanasan produk di atas 76-78°C. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan sebahagian besar unsur surih yang berguna, tetapi pada masa yang sama memusnahkan semua mikrob berbahaya.

Untuk memenuhi keutamaan pengguna yang paling menuntut, Myasnov bekerjasama dengan pengeluar lain pelbagai produk tenusu. Antara rakan kongsi syarikat itu ialah Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - semua syarikat ini membekalkan makanan bayi, keju, aiskrim, minuman yang diperbuat daripada susu lembu dan kambing ke kedai berantai.

Membakar dan roti

Roti dari kedai roti kami sendiri baru-baru ini muncul dalam pelbagai jenis syarikat. Bengkel tersebut terletak di ibu negara. Pada mulanya, kedai roti itu mengejar matlamat untuk kembali kepada penjualan rai Rusia sebenar dan roti putih, roti dan pastri, rasa sebenar yang telah lama dilupakan. Lama kelamaan, Myasnov mengembangkan menu, dengan mengambil kira kehendak gourmet dan pencinta pastri Eropah, termasuk ciabatta Itali, baguette Perancis, lavash Georgia dan banyak lagi.

Di kedai roti firmamesin pemula moden digunakan, yang membantu mengikuti tradisi penaik roti klasik. Untuk menyediakan roti kraftangan, beberapa jenis peralatan digunakan: ruang penapaian doh dengan keupayaan untuk menetapkan suhu optimum, ketuhar perapian batu, silo kain untuk pemuliharaan tepung yang teliti. Dan walaupun peranti dan peranti khas digunakan pada setiap peringkat, pembuat roti Myasnov secara manual melakukan manipulasi yang paling penting dengan doh.

Mari berikan beberapa perkataan dan bahan-bahan yang digunakan dalam membakar. Ini adalah bahan mudah: air, tepung, garam dan asam keping. Untuk penyediaan roti asli, penambahan bahan kimia tidak dibenarkan. Masam sebenar adalah bahan yang paling penting, yang terdiri daripada bakteria yis dan asid laktik. Dan kita tidak bercakap tentang yis yang dijual dalam pek yang ditekan. Bakers Myasnov menggunakan bahan-bahan yang menjadikan proses penapaian semula jadi. Roti sedemikian lebih baik diserap dalam badan dan lebih berguna daripada roti yang dibuat dengan serbuk penaik dan yis pembakar yang murah.

Perlu sekurang-kurangnya 18 jam untuk pembeli produk Myasnov menikmati pastri yang lazat dan segar. Hampir separuh masa ini dihabiskan untuk menguli tangan, membahagikan doh dan memberikan bentuk yang diingini tanpa mengganggu struktur. Produk siap tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Selain itu, untuk setiap jenis roti, terdapat cadangan berasingan untuk tarikh luput. Roti tukang Myasnov sedikit lebih mahal daripada roti pasar raya biasa. Tetapi adakah secara amnya betul untuk membandingkan produk yang disediakanpada teknologi yang berbeza sama sekali?

Myasnov sentiasa mengembangkan rangkaian produk bakerinya supaya pengguna dapat menghargai resipi pembakar terbaik.

Sistem Kawalan Kualiti

Tugas keutamaan dalam kerja syarikat ialah keselamatan 100% produk Myasnov. Menurut pekerja, mereka perlu sentiasa memantau pematuhan barangan dengan standard dan keperluan kebersihan. Peralatan dibasmi kuman secara berkala di bengkel. Semua peringkat pengeluaran di perusahaan dijalankan mengikut strategi kawalan kualiti.

Untuk tujuan ini, aktiviti berikut sedang dilaksanakan:

• memeriksa keselamatan bahan mentah dan produk tambahan yang masuk;
• kawalan ke atas pematuhan dengan urutan proses teknologi;
• menentukan kualiti barang siap;
• penyelidikan keadaan kebersihan kedai pengeluaran, peralatan, gudang, kedai;
• menjalankan rawatan anti-wabak;
• latihan kakitangan.

Piagam dalaman syarikat terdiri daripada peraturan dan norma yang ketat, oleh itu Myasnov mengenakan syarat yang tidak kurang ketat terhadap kualiti produk makanan daripada Rospotrebnadzor. Menurut pengurusan syarikat, tidak sepatutnya ada kompromi dalam isu keselamatan produk, oleh itu sebarang kerja di perusahaan ini dijalankan dengan teliti.

Pematuhan kepada jawatan ini memerlukan banyak usaha dan sumber daripada pihak pengurusan, tetapi pada masa yang sama, iamendorong untuk mencapai keputusan yang tinggi. Makanan lazat dan sihat di rak kedai berjenama adalah penunjuk paling objektif kerja Myasnov. Dalam ulasan, pelanggan sering menulis bahawa mereka telah membeli-belah di kedai syarikat ini selama bertahun-tahun dan tidak akan mencari sesuatu yang lain.

Apa yang pelanggan suka

Secara amnya, pelanggan syarikat berpuas hati dengan kedai Myasnov. Menurut ulasan, susu di sini mempunyai bau semula jadi yang tersendiri, berbanding dengan produk serupa dalam rangkaian pasar raya seperti Magnit, Pyaterochka, Dixy, dll. Ketersediaan berterusan barangan segar membantu orang yang terhad dalam masa. Orang seperti itu di sini anda sentiasa boleh membeli apa-apa daging segar, sama ada daging babi, daging lembu, ayam belanda, kambing, itik, dll., atau membeli hidangan siap yang anda hanya perlu bawa sepenuhnya di rumah, menambah bahan-bahan mengikut citarasa anda.

Kebanyakan pengguna memperhatikan kreativiti syarikat. Pembeli dalam ulasan "Myasnov" sering merujuk kepada program bonus sedia ada "KeGeLBUM", "LUCH" dan "KuulKLEVER". Sistem diskaun terkumpul ini menguntungkan dan mudah. Jika anda percaya ulasan tentang Myasnov, dengan kad berjenama, pelanggan boleh menjimatkan sehingga 30% daripada kos pembelian.

Kerja profesional pekerja tidak dibiarkan tanpa perhatian. Perunding jualan membantu anda membuat pilihan yang tepat dan tidak terkeliru dalam pelbagai jenis. Selain itu, anda boleh menghubungi mereka dengan selamat untuk sebarang pertanyaan tentang kaedah memasak.

Dan, sudah tentu, seseorang tidak boleh tidak menyebut harga di kedai Myasnov. Menurut ulasan, khinkali, ladu dan manti di sini sedikit lebih mahal daripada di kedai biasa, tetapi pada masa yang sama mereka sukar untuk dibezakan daripada produk masakan buatan sendiri - inilah yang difikirkan oleh kebanyakan pembeli. Sos semula jadi pada krim masam atau yogurt berharga sama dengan mayonis biasa untuk kebanyakan orang. Perkara yang sama berlaku untuk produk bakeri: kos produk tidak melangkaui pasaran purata, walaupun dijamin kesegaran dan kualiti bahan mentah yang digunakan.

Ulasan negatif

Terdapat juga komen negatif. Tidak semua pembeli berpuas hati dengan produk syarikat Myasnov. Yogurt, menurut ulasan, kadang-kadang sukar untuk dibezakan dari kefir biasa. Di samping itu, kehadiran bahan tambahan perasa hampir tidak boleh dipanggil bukti keaslian minuman. Ulasan cuti samar-samar tentang sosej Myasnov, keju kotej, pencuci mulut, pastri. Dalam ulasan, mereka juga menulis tentang barangan yang dibeli dengan tarikh tamat tempoh, tahap perkhidmatan yang rendah, kaedah kit badan yang tidak jujur dan penipuan yang digunakan oleh penjual.

Berdasarkan nisbah keseluruhan ulasan positif dan negatif, kita boleh mengandaikan bahawa kekurangan ini bukan semula jadi. Terdapat urutan magnitud komen negatif yang lebih sedikit, jadi faktor manusia mungkin menjadi punca masalah ini.

Pendapat pekerja tentang majikan

Kedudukan orang bawahan sangat kontroversi. Ulasan pekerja tentang kedai Myasnov di Moscow juga boleh dibahagikan kepada dua kategori. Mereka yang berpuas hati dengan kerja di syarikat itukelebihan utama ialah:

• pekerjaan rasmi;
• pembayaran gaji putih sepenuhnya dan tanpa berlengah-lengah;
• jaminan sosial;
• keperluan pengurusan yang mencukupi;
• pertumbuhan kerjaya;
• pendidikan percuma.

Antara kelemahan penting bekerja di Myasnov, menurut ulasan pekerja di Moscow, jadual kerja yang tidak teratur paling kerap disebut. Sesetengah pengguna ambil perhatian bahawa mereka perlu bekerja selama 12-16 jam, kadang-kadang walaupun tanpa hari cuti. Dana dipotong daripada gaji pekerja untuk menampung kekurangan tunai. Di samping itu, terdapat sistem denda yang ketat kerana lewat, aduan pelanggan, perubahan harga lewat, dll. Berdasarkan ulasan tentang majikan Myasnov, suasana perselisihan dan huru-hara berlaku dalam pasukan: secara psikologi tidak dapat ditanggung untuk bekerja di persekitaran sedemikian.

Pada masa yang sama, pihak pengurusan memantau disiplin dan pematuhan kepada teknologi memasak, peraturan, peraturan kebersihan dan kebersihan serta veterinar. Barang luput dilupuskan, jadi pembeli yang paling berhati-hati pun boleh tenang. Sistem pengurusan yang berkesan di Myasnov adalah berdasarkan prinsip keterbukaan, kejujuran dan kepuasan pelanggan. Anda boleh mencari kedai di: ave. Marshal Zhukov, 19, k. 1.