Alkohol mutlak. Pengeluaran industri alkohol daripada bahan mentah biologi

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Etil alkohol mutlak telah menemui penggunaannya dalam industri. Bahan ini diperlukan untuk memastikan tindak balas sintesis organik. Cecair sedemikian kini sering digunakan di makmal. Buat pertama kalinya, spesifikasi teknikal untuk bahan ini diterbitkan pada tahun ke-37. Pada masa ini, terdapat GOST dan piawaian khusus yang mengawal kualiti cecair dan nuansa penyediaannya.

Maklumat am

Seperti yang ditakrifkan pada tahun 1937, alkohol mutlak ialah cecair yang dianggarkan 99.7% atau lebih ABV. Kehadiran dalam setiap 100 gram sehingga 5 mg aldehid dibenarkan. Apabila memeriksa bahan untuk asid organik, semua sebatian tersebut mesti ditukar kepada asid asetik. Kepekatan tidak boleh melebihi satu mililiter setiap 100 ml produk siap.

Ciri tersendiri bagi alkohol mutlak ialah ketiadaan sebarang sisa kering. Bahan ini tidak boleh mengandungi sebatian alkali, asid mineral. tidakkemasukan furfural dibenarkan. Alkohol hendaklah telus, tanpa sebarang warna dan warna. Ia tidak wujud dalam bau asing, kehadiran rasa tertentu tidak dibenarkan.

Nuansa istilah

Ahli kimia moden bukan sahaja mengetahui alkohol mutlak, tetapi juga kontang. Kedua-dua istilah ini tidak boleh disamakan. Dalam kepelbagaian mutlak, seperti yang boleh disimpulkan daripada di atas, mungkin terdapat air, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Sebatian kimia yang sedang dipertimbangkan mampu membentuk ikatan yang stabil semasa tindak balas kimia dengan petrol. Disebabkan ini, alkohol mutlak digunakan di beberapa negara untuk pengeluaran bahan api motor. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian, jika cecair ini dicampur dengan petrol, kualiti anti-ketukan bahan api yang digunakan untuk mengendalikan enjin menjadi lebih ketara. Oleh itu, lebih banyak pemampatan boleh dilakukan.

Ciri dan bentuk

Seorang ahli kimia bertauliah boleh memberitahu anda tentang perbezaan antara distilat dan diperbetulkan. Sulingan diperoleh melalui penapaian dan penyulingan, dan produk yang diperbetulkan adalah produk yang disucikan daripada kekotoran. Di samping itu, apabila menggunakan teknik pembetulan, adalah mungkin untuk mencapai etil alkohol siap pakai, kepekatan bahan utama di mana adalah sehingga 95.7%. Parameter sedemikian adalah disebabkan oleh kehadiran etil alkohol dalam sebatian azeotropik yang muncul semasa interaksi kimia dengan air pada tekanan atmosfera normal.

Biasanya digunakan pada masa ini untuk menasihati GOST 5964-93 etil alkohol. Dialah yang paling mendapat permintaan dalam ekonomi negara. Dalam cecair sedemikian, air terkandung dalam kepekatan 4.43% atau lebih sedikit. Dalam kes tertentu, untuk tindak balas diteruskan, adalah perlu untuk memastikan kehadiran alkohol, di mana hampir tidak ada air, maka mereka menggunakan varieti mutlak. Ini adalah perlu dalam pembuatan produk farmaseutikal, varnis dan cat. Kepelbagaian mutlak adalah dalam permintaan dalam pembuatan kosmetik, minyak wangi. Untuk pembuatan bahan, tindak balas pemutakhiran telah dibangunkan.

Kesilapan dan salah tanggapan

Kebetulan alkohol yang dibentangkan di farmasi adalah produk yang pertama kali terlintas di fikiran, sekurang-kurangnya perlu disebutkan beberapa alkohol. Jika orang biasa bercakap tentang etil alkohol, sebagai peraturan, topik itu dikurangkan kepada perbincangan tentang kekuatan cecair, dan ada yang menyesal bahawa tidak ada alkohol sebenar yang mutlak, iaitu, yang akan menjadi 100% alkohol itu sendiri, tanpa bahan pelarut dan bahan tambahan khas. Ramai yang yakin bahawa kekuatan maksimum ialah 95.6%. Sebenarnya, alkohol mutlak wujud, cuma ahli kimia kebanyakannya mengetahui tentangnya, kerana dalam industri inilah ia digunakan.

Sesetengah orang berfikir: sebagai contoh, adakah mana-mana kilang penyulingan Itkul menggunakan produk mutlak dalam kerjanya? Jangan silap tentang perkara ini: cecair mutlak tidak dimaksudkan untuk tujuan makanan, ia digunakan dalam industri pembuatan, tetapi bukan untuk pembuatan minuman.

Mengenai istilah dan fenomena

Sebelum anda mengetahui cara produk yang sama disebutkan"Penyulingan Itkulsky" daripada produk perindustrian, adalah munasabah untuk mengorientasikan istilah "kubu" berhubung dengan cecair yang mengandungi alkohol. Parameter ini diperkenalkan untuk mencerminkan kehadiran etanol dalam campuran alkohol dan air. Apa yang orang biasa panggil alkohol biasanya adalah sebatian dengan air, dan mana-mana alkohol yang digunakan dalam industri makanan semestinya mempunyai air dalam komposisinya. Kandungan bahan ini berbeza-beza.

Kepekatan etil alkohol mutlak, seperti berikut daripada piawaian semasa, hendaklah 99.7% atau lebih, iaitu, seperseribu peratus diperuntukkan kepada air dalam jumlah isipadu. Untuk kegunaan sebenar, produk sedemikian biasanya tidak diperlukan; adalah tidak wajar untuk menggunakannya kerana kerumitan pembuatan. Walaupun untuk tujuan perubatan, kekuatan 95% sudah memadai, apatah lagi penggunaan makanan. Dalam kes yang jarang berlaku, alkohol hidrolisis mesti digunakan.

Di mana saya boleh mendapatkannya?

Ahli kimia yang berpengalaman boleh memberitahu anda cara membuat alkohol. Perusahaan khusus yang bertanggungjawab untuk proses ini setiap hari menghasilkan sejumlah besar produk dengan tahap kepekatan yang berbeza-beza. Terdapat beberapa kaedah untuk menyediakan alkohol, dan pilihan yang paling popular ialah tindak balas penapaian semula jadi. Untuk pelaksanaannya, adalah perlu untuk mempunyai produk tumbuhan yang diperkaya dengan karbohidrat. Pendekatan lain ialah tindak balas hidrolisis menggunakan selulosa yang diekstrak daripada jerami, kayu.

Berdasarkan sama ada hidrolisis alkohol diperlukan atau tidak, anda boleh menggunakan tindak balaspenghidratan etilena. Perkataan ini merujuk kepada gas. Asid fosforik atau sulfurik digunakan untuk tindak balas. Interaksi kimia yang berlaku dengan gabungan bahan-bahan ini agak kompleks, tindak balas memerlukan penyertaan pemangkin, tetapi kecekapannya cukup tinggi untuk kaedah itu menjadi meluas dalam industri.

Reaksi dan produk

Dengan menggunakan kaedah yang diterangkan sebelum ini tentang cara membuat alkohol, anda boleh mendapatkan produk dengan kepekatan yang agak rendah. Cecair siap akan mengandungi pelbagai kekotoran. Untuk membersihkan bahan dan meningkatkan peratusan kandungan alkohol, adalah perlu untuk mengatur penyulingan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan unit penyulingan tradisional atau lajur penyulingan. Pemasangan yang serupa digunakan jika perlu untuk memproses minyak. Berdasarkan keputusan peristiwa sedemikian, adalah mungkin untuk menghasilkan alkohol, kekuatannya sehingga 95.6%.

Alkohol yang dibentangkan di farmasi hanyalah produk sedemikian, tetapi untuk beberapa operasi dan tindak balas ia tidak mencukupi, dan anda perlu membuat yang mutlak. Terdapat beberapa kaedah yang terkenal, tetapi semuanya agak rumit. Anda boleh mengikat air yang termasuk dalam komposisi alkohol, gliserol. Pilihan lain ialah tindak balas kimia dengan logam. Kadang-kadang mereka menggunakan garam gipsum atau kalium. Tindak balas dengan kapur cepat mempunyai kecekapan tertentu. Anda boleh menggunakan kalsium klorida. Dalam amalan, semua kaedah ini jarang berlaku, kerana sukar untuk melaksanakannya pada skala industri, walaupun hasil interaksi yang baik.

Apa yang perlu dilakukan?

Daripada perkara di atas adalah jelas mengapa harga alkohol mutlak tinggi. Untuk mendapatkan produk yang sukar ini, perlu menggunakan pemasangan untuk dehidrasi azeotropik. Sistem ini memerlukan penggunaan peratusan alkohol yang tinggi dalam air. Bahan dicampur dengan benzena dalam bentuk cecair, kemudian sebatian yang terhasil disuling dalam lajur yang direka untuk ini. Beberapa teknik azeotropik telah dibangunkan. Hasil daripada proses itu ialah jumlah etil alkohol yang agak besar, kekuatannya berbeza-beza antara 99.9-100%.

Walaupun harga alkohol mutlak tinggi, keperluan untuk menggunakan sebatian ini dalam beberapa proses kimia menyebabkan permintaan yang besar, jadi perusahaan domestik dan asing menghasilkan jumlah produk mutlak yang agak besar. Cecair siap termasuk dalam bahan api untuk pengangkutan angkasa, digunakan dalam kereta dan dalam pembuatan beberapa produk yang digunakan oleh orang biasa dalam kehidupan seharian. Tetapi dalam kehidupan biasa, seseorang yang jauh dari kimia dan produksi hampir tidak perlu bertemu dengan alkohol mutlak.

Nuansa memperoleh

Pada masa ini, etil alkohol digunakan secara meluas dalam biologi. Bahan ini diperlukan untuk pemuliharaan pelbagai ubat. Selalunya ahli biologi menggunakan bentuk mutlak. Pada masa yang sama, ia diambil kira bahawa penyulingan konvensional tidak dapat membersihkan produk ke tahap yang diperlukan, kerana campuran mendidih terbentuk yang tidak boleh dipisahkan apabila menggunakan unit penyulingan klasik. Suhualkohol mendidih dengan kekuatan 95.6% ialah 78.15 darjah Celsius, dan secara mutlak angka ini ialah 78.37 darjah.

Adalah diperhatikan bahawa alkohol hampir tanpa air untuk tujuan biologi kadang-kadang diperoleh dengan menegaskan diperbetulkan pada serbuk kuprum sulfat untuk masa yang lama - produk sedemikian dibuat dengan mengakalkan sulfat kuprum. Terima kasih kepada garam, air hampir sepenuhnya meninggalkan campuran utama, manakala serbuk tidak larut dalam alkohol. Jika anda mengambil kapur terkalsin dan direbus dalam alkohol selama beberapa jam, hasil tindak balas akan menjadi lebih baik. Peringkat akhir proses sedemikian ialah penyulingan, di mana ia perlu untuk mengecualikan interaksi dengan udara yang mengandungi kelembapan.

Mata teknikal

Ethanol ialah cecair tidak berbau dan tidak berwarna. Ia mempunyai rasa pedas dan bau yang pelik. Etanol mendidih apabila dipanaskan hingga 78.4 pada skala Celsius, cair pada -114.15 pada skala ukuran yang sama. Ketumpatan bahan dianggarkan pada 0.794 t/m.

Tidak sukar untuk mencampurkan etil alkohol dan air, gliserin dan pelbagai alkohol lain, beberapa eter dan pelarut organik. Bahan boleh dicampur dalam sebarang kepekatan dan nisbah. Dengan bahan tertentu, metilcarbinol membentuk campuran azeotropik. Ini diperhatikan apabila berinteraksi bukan sahaja dengan air, tetapi juga dengan kloroform. Sebatian azeotropik terhasil jika etil alkohol dicampur dengan etil asetat, benzena. Etanol mempunyai keupayaan untuk membentuk alkohol jika bahan tersebut berinteraksi dengan magnesium, garam kalsium.

Alkohol: apa yang berlaku?

Adalah kebiasaan untuk membahagikan alkohol kepada makanan, teknikal. Takrif kepunyaan kategori bergantung pada apa yang digunakan untuk mendapatkan cecair. Ahli kimia yang bertanggungjawab untuk pembuatan bahan itu sedar tentang perbezaan antara distilat dan diperbetulkan, ciri-ciri kategori yang berbeza. Diperbetulkan ialah produk yang lebih tulen, tidak seperti sulingan, yang mempunyai bau yang khas.

Kemungkinan menggunakan alkohol ditentukan oleh kekuatannya, kualiti pembetulan. Di atas, alkohol mutlak telah dipertimbangkan, yang diperlukan untuk tujuan teknikal, tetapi topik yang agak ingin tahu adalah makanan. Cecair sedemikian dibuat daripada produk tumbuhan, makanan. Untuk mendapatkan etil alkohol, kentang, beberapa buah beri dan buah digunakan. Anda boleh menggunakan bijirin. Pilihan termurah ialah alkohol yang diperoleh daripada kentang.

Untuk alkohol industri, anda boleh mengambil kayu sebagai bahan mentah. Kadang-kadang ia diperoleh apabila bekerja dengan produk transformasi minyak. Dalam pembuatan alkohol teknikal, bahan mentah diletakkan di dalam loji di mana hidrolisis berlaku. Dalam alkohol industri, kekotoran berbahaya kepada kesihatan manusia terdapat dengan banyak. Atas sebab ini, ia tidak boleh digunakan dalam industri makanan.

Ciri-ciri proses pengeluaran

Alkohol berkualiti diperoleh jika proses kerja diteruskan menggunakan bahan mentah yang boleh dipercayai, jika teknologi diikuti dan penyulingan dilakukan dengan kualiti tinggi, di mana sebatian berbahaya disingkirkan. Tahap penulenan adalah asas untuk mengklasifikasikan produkkepada varieti tertentu.

Semakin tinggi gred alkohol, semakin kurang sebatian berbahaya yang terkandung di dalamnya. Di samping itu, ia menunjukkan kekuatannya. Etil alkohol yang digunakan dalam industri makanan diperoleh dengan mencairkan produk yang diperbetulkan yang telah menjalani prosedur penulenan yang sangat cekap. Air yang dilembutkan digunakan untuk pencairan.