Pengeluar kopi kapsul Single Cup Coffee. Ulasan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Produk Single Cup Coffee, yang ulasannya mengesahkan kualitinya, akan dihargai oleh pemilik mesin kopi Nespresso dari semua model.

Kapsul dihasilkan menggunakan teknologi saluran air yang unik, yang menjadikan minuman pekat dan kaya.

Pengilang kapsul kopi - Single Cup Coffee (ulasan yang ditinggalkan oleh pengguna World Wide Web tentang produk ini mencirikannya sebagai minuman yang sangat lazat dan beraroma) muncul di pasaran dunia pada tahun 2015. Kini Piala Tunggal sedang dalam pembangunan dan sedang giat mendapat momentum.

Memulakan perniagaan

Perniagaan bermula dengan idea untuk mengedarkan kopi kapsul yang popular di Eropah Barat dalam ruang pasca-Soviet. Vyacheslav Timashkov, yang sebelum ini melabur dalam syarikat pertama di AS untuk mengeluarkan dan menjual kapsul espreso alternatif, kembali ke Moscow dan berhasrat untuk mencipta perusahaan serupa di tanah airnya. Beginilah bagaimana Single Cup Coffee dilahirkan.

Pengasas bersama Single Cup Coffee Igor Kononenko, yang sebelum ini bekerja dalam perniagaan pembinaan, telah mengambil tanggungjawab untuk pengeluaran.

Malahhari ini, pada masa masalah ekonomi, perniagaan kapsul, menjadi kitaran balas (mempunyai dinamika jumlah pengeluaran, keuntungan dan pekerjaan yang bertentangan), berkembang sebanyak 5-10% setiap tahun.

kapsul "Kelahiran"

Pertama, rakan kongsi Single Cup Coffee, Montana Coffee Company, mengambil sampel daripada peniaga biji kopi utama dari Amerika dan meletakkannya melalui ujian yang ketat.

Selepas membakar biji yang dipilih, secawan kopi dikukus padanya, selepas itu minuman itu dirasa untuk menentukan kualiti rasa (profil rasa).

Selepas menguji sampel dan memastikan kualitinya, pekerja Single Cup Coffee (ulasan tentang kerja syarikat dan produknya akan dibincangkan dalam bahan ini) mula memanggang keseluruhan kumpulan biji kopi. Memanggang ialah peringkat teknologi yang sangat penting: rasa setiap kumpulan baru biji kopi selepas dibakar seharusnya tidak berbeza dalam rasa daripada kumpulan sebelumnya.

Kualiti pemanggangan bergantung pada kualiti bahan mentah yang diterima, oleh itu, sebelum memulakan proses, biji kopi diasingkan, diberikan kategori dan menentukan tahap kelembapan. Kira-kira 100 g bijirin, diambil dari setiap kumpulan yang masuk, pertama kali dipanggang di atas pemanggang makmal. Untuk setiap jenis kopi, kaedah rawatan haba yang unik dipilih dan digunakan.

Produk memasuki barisan pengeluaran selepas dibakar dan dinyahgas (melepaskan karbon dioksida). Selepas mengisar datang giliranpembungkusan: kopi tanah segar serta-merta di dalam kapsul. Memandangkan talian ditutup, pembungkusan berlaku di dalam persekitaran nitrogen, yang memungkinkan untuk memastikan produk tidak berinteraksi dengan oksigen. Kopi kapsul kekal segar sehingga 12 bulan.

Produk siap dibungkus dalam kotak, dan dalam bentuk ini ia dihantar ke kedai dalam talian Single Cup (ulasan pelanggan dibentangkan di bawah) atau ke pasaran borong.

Rasa yang sama dari cawan ke cawan

Setiap kapsul mempunyai kualiti rasa unik tertentu yang kekal sama dari cawan ke cawan. Vyacheslav Timashkov dan Igor Kononenko percaya bahawa tugas paling sukar yang perlu mereka selesaikan adalah untuk mencapai keseragaman rasa.

Rasa stabil setiap cawan dan kawalan kualiti setiap hari, pada umumnya, adalah hasil usaha dua tokoh: sommelier Boris Efimov, pemenang berbilang kejohanan sommelier dan barista, dan Valentina Nikolaevna Kazachkova, ketua produksi ahli teknologi di Montana Coffee, juara dunia pada tahun 2009 dalam ujian topi.

Aneka Kopi Cawan Tunggal

Nadi minuman adalah Arabica tanah tinggi (standard khusus).

Pada rasa musim panas yang diadakan pada bulan Ogos tahun ini, empat jenis dipersembahkan: Kuat, Intens, Seimbang dan Ringan.

Ulasan tentang produk dan kerja syarikat Single Cup Coffee membuktikan rasa tinggi dan aroma kopi kapsul yang tidak dapat dilupakan.

Rahsia barista berpengalaman

Boris Yefimov mengetahui lebih banyak tentang kopi daripada yang telah diperkatakan dan ditulis mengenainya. Espresso yang baik, dia percaya, harus terdiri daripada beberapa faktor, yang utama adalah kualiti. "Espresso," Boris pasti, "adalah formula yang terdiri daripada banyak komponen kecil tetapi penting. Menukar sifat mana-mana komponen akan mengubah hasil akhir.”

Masa perahan (membuat bir), yang biasanya mengambil masa dari 20 hingga 27 saat, serta warna kopi yang sudah dibakar, bergantung pada berat bahagian dan ciri varieti tertentu. Lebih besar bahagian, lebih ringan panggang, lebih lama masa yang diperlukan untuk menyediakan minuman.

“Rancangan tenaga sebenar,” sommelier dan barista terkenal itu terus berkongsi rahsia, “hanya mampu memberikan kopi panggang ringan, yang mengandungi lebih banyak kafein (yang terurai semasa proses memanggang). Tidak banyak kafein dalam espresso. Espresso ialah minuman yang sangat pekat. Merasakan rasa yang kaya ini, seseorang menyangka bahawa terdapat banyak kafein dalam minuman itu.”

Komponen produk berkualiti

Memandangkan fakta bahawa kafein dilepaskan terakhir, yang paling menyegarkan ialah kopi yang dibancuh untuk masa yang lama (contohnya, dalam bahasa Turki). Lebih lama air bersentuhan dengan kopi, lebih banyak bahan (termasuk kafein) dibasuh ke dalam minuman.

Buih ialah karbon dioksida yang dibebaskan daripada bijirin semasa membancuh. Kehadiran buih menunjukkan bahawa kopi itu sangat segar.

Perniagaan kapsul mempunyai masa depan yang hebat. Vyacheslav Timashkov dan Igor Kononenko, pengasas bersama Single Cup Coffee, pasti akan perkara ini. Ulasan Piala Tunggal menguatkan keyakinan ini.