Cara membuka kedai burger dari awal: arahan langkah demi langkah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Dalam kepesatan kehidupan hari ini, orang moden selalunya tidak mempunyai masa yang cukup untuk hidangan biasa makanan buatan sendiri. Itulah sebabnya orang ramai terbiasa dengan snek makanan segera. Tetapi makanan segera bukan sahaja boleh memuaskan rasa lapar, tetapi juga membawa keseronokan. Oleh itu, terdapat banyak resipi untuk hot dog, hamburger, burger. Walaupun terdapat banyak persaingan, perniagaan burger boleh mendatangkan pendapatan bulanan yang baik, kerana industri makanan mendapat permintaan dan berkembang pesat.

Kisah burger

Sebelum ini, adalah mustahil untuk membayangkan bahawa potongan biasa dalam roti boleh mendapat populariti yang begitu liar di kalangan wakil semua lapisan masyarakat. Pada tahun 1904, burger itu menjadi terkenal di Pameran St. Louis. Tetapi hanya tiga puluh tahun kemudian ia menjadi simbol gastronomi, apabila W alter Anderson dari Kansasmengasaskan rangkaian kedai makan bernama White Castle Hamburger.

Setiap hari produk gastronomi ini semakin popular, kebanyakan orang mahu mengulangi resipinya. Ketika itulah usahawan mula memikirkan cara membuka kedai burger. Jadi, bagaimana untuk menjana wang dengan burger?

Bagaimana cara membuka kedai burger?

Seperti mana-mana perniagaan, kedai burger mesti dibuka dengan pendaftaran perniagaan rasmi. Bagaimana untuk membuka kedai burger di bandar anda dan apa yang perlu dilakukan untuk ini? Mula-mula anda perlu menyelesaikan isu dengan bentuk aktiviti keusahawanan: usahawan individu atau LLC. Kebanyakan mereka yang membuka kedai burger memilih bentuk perusahaan IP, kerana pertubuhan katering kecil tidak mempunyai perolehan kewangan yang begitu besar. Untuk restoran burger, sebaiknya pilih sistem percukaian - satu cukai ke atas pendapatan yang dikira (UTII).

Proses membuka IP adalah sangat mudah. Mula-mula anda perlu menghubungi jabatan Perkhidmatan Cukai Persekutuan (FTS) dengan salinan dokumen pengenalan diri, tulis permohonan, bayar duti negeri dalam jumlah 800 rubel. Ia juga perlu untuk memilih jenis aktiviti dalam pengelas OKVED. Untuk hidangan burger, anda boleh memilih kod aktiviti berikut:

• 56.10 “Aktiviti restoran dan perkhidmatan penghantaran makanan.”
• 56.10.1 “Aktiviti restoran dan kafe perkhidmatan penuh, kafeteria, restoran makanan segera dan layan diri.”

Pada akhir prosedur pendaftaranfirma, pekerja pihak berkuasa yang berkaitan mengeluarkan sijil PSRN, yang menunjukkan status usahawan individu.

Dokumen yang diperlukan untuk membuka institusi

Bagaimana cara membuka kedai burger supaya tiada masalah dengan agensi kerajaan? Untuk melakukan ini, anda perlu memilih bilik yang akan berjaya lulus semua pemeriksaan kebersihan. Ia adalah perlu untuk mengumpul pakej dokumen yang diperlukan untuk pemeriksaan tidak berjadual. Atas permintaan pihak berkuasa, sebagai peraturan, dokumen berikut perlu dikemukakan:

• sijil OGRN;
• majalah keselamatan;
• sijil TIN;
• sijil untuk menyelesaikan dengan keperluan SES yang diperlukan;
• dokumen untuk menyemak instrumentasi dan peralatan mengukur;
• kontrak dengan SES dan perkhidmatan bomba;
• kontrak dengan perkhidmatan penjimatan tenaga dan perkhidmatan pembetungan;
• kontrak dengan LCD untuk kutipan sampah;
• perjanjian dengan penyewa dan kontrak dengan pekerja.

Menganjurkan kedai burger di sebuah bandar kecil

Sebagai peraturan, di bandar dengan populasi sehingga seratus ribu orang, terdapat pilihan kecil pertubuhan makanan segera yang baik. Oleh itu, membuka tempat burger yang baru dan bergaya boleh menarik banyak perhatian daripada penduduk yang tidak tercemar di sebuah bandar kecil. Kelebihan besar penyelesaian sedemikian ialah hampir tidak ada pesaing yang layak dalam perniagaan ini. Jawapannya hanya dalam afirmatif kepada soalan: adakah patut membuka burger di sebuah bandar kecil? Tetapi untuk membuka perniagaan anda sendiri, anda mesti terlebih dahulu mengira semua kebaikan dan keburukan.

Cara membuka kedai burger: pelan perniagaan langkah demi langkah

Apabila membangunkan rancangan perniagaan untuk restoran makanan segera, anda perlu membezakan antara kumpulan sasaran pelanggan anda. Kebanyakan pengunjung adalah pelajar dan pelajar sekolah, jadi makanan itu bukan sahaja sedap, tetapi juga berpatutan.

Bagaimana cara membuka kedai burger? Arahan terperinci termasuk pembangunan item tersebut:

1. Konsep institusi. Pada mulanya, anda perlu membangunkan konsep restoran anda dan mengupah pakar reka bentuk untuk merealisasikan rancangan itu.
2. Mencari lokasi untuk kedai burger. Bilik untuk dewan hendaklah tidak kurang daripada 70 meter persegi. Adalah wajar untuk membuat restoran di pusat bandar, di tempat yang mempunyai trafik yang tinggi.
3. Menyediakan premis dan menjemput perkhidmatan khas kerajaan untuk memantau pelaksanaan semua keperluan. Apabila membuka kedai burger, anda mesti lulus pemeriksaan oleh perkhidmatan kebersihan dan epidemiologi serta pemeriksaan kebakaran.
4. Pemilihan kakitangan untuk institusi. Semua pekerja mesti mempunyai buku kesihatan. Pada peringkat awal, anda perlu mengupah: seorang pengimpal, dua pekerja di dalam dewan dan seorang pembersih.
5. Kempen pengiklanan. Perkara yang paling penting untuk memastikan pembayaran balik yang cepat bagi perusahaan dan membuat keuntungan. Untuk mempromosikan sebuah institusi, adalah perlu untuk memikirkan dengan betul syarikat pengiklanan. Institusi tersebut mesti mempunyai laman web sendiri, yang menyediakan menu dan menyenaraikan semua perkhidmatan institusi ini. Semasa menyediakan penghantaran di laman web institusi, mesti ada borang untuk mengisi pesanan. Adalah dinasihatkan untuk mengiklankan pertubuhan dirangkaian sosial.

Peralatan Burger

Apabila memilih peralatan untuk premis, seseorang harus mematuhi konsep institusi. Untuk tidak terlepas beberapa nuansa kecil, anda perlu membuat senarai perkara yang perlu:

• beli kerusi dan meja mengikut reka bentuk;
• pesan kaunter bar dan perabot bar;
• bangun dan pesan papan tanda luar;
• beli atau buat pakaian seragam tersuai untuk pekerja;
• pasang penggera dan kamera video;
• beli peralatan dapur.

Apabila memilih peralatan, anda dinasihatkan untuk fokus pada model pengeluar yang boleh dipercayai dan dipercayai.

Menu institusi

Semakin sedap dan sedap makanan di tempat burger, semakin banyak keuntungan yang akan dibawa oleh pertubuhan itu kepada pemiliknya. Untuk memastikan kepelbagaian, menu biasanya menggunakan banyak sayur-sayuran, perasa, sos dan, sudah tentu, daging yang berkualiti. Memandangkan kontinjen institusi akan sangat berbeza, hidangan juga harus dipelbagaikan. Oleh itu, ia akan menjadi kelebihan besar jika, selain burger, salad dan kentang goreng, menu termasuk hidangan vegetarian, hidangan untuk kanak-kanak dan penghidap diabetes.

Berapa kos untuk membuka restoran?

Bagaimana cara membuka kedai burger? Adakah perniagaan akan menjana pendapatan? Berapakah kos untuk membuka pertubuhan sedemikian? Bagaimana untuk membuka kedai burger kecil? Sudah tentu, perniagaan ini menguntungkan, tetapi dengan syarat terdapat sebilangan kecil pesaing di pasaran dengan yang serupakonsep perniagaan. Membuka kedai burger dari awal boleh menelan belanja kira-kira 5-10 juta rubel, yang sudah termasuk semua kos untuk tempoh bayaran balik perniagaan. Pada peringkat awal, anda tidak akan mendapat banyak pendapatan daripada makanan segera. Pada mulanya, keuntungan akan menjadi kira-kira 30 ribu rubel. sebulan. Tetapi dengan pendekatan yang betul dan kempen pengiklanan yang difikirkan dengan baik, pendapatan boleh meningkat dua hingga tiga kali ganda. Tempoh bayaran balik untuk perniagaan ini adalah kira-kira dua tahun. Untuk sebuah bandar kecil, itu cukup bagus. Oleh itu, adalah menguntungkan untuk membuka tempat burger dari awal, pelaburan dibayar dengan cepat.

Pelaburan yang diperlukan

Pelan kewangan pada peringkat awal merangkumi banyak kos, tetapi perniagaan ini bagus kerana anda boleh melabur di dalamnya secara beransur-ansur. Anda boleh mulakan dengan hanya beberapa jenis burger dan beberapa minuman. Pelaburan awal dalam rubel:

• kira-kira 420 ribu akan menjadi kos peralatan;
• kira-kira 40 ribu rubel - bayaran kepada kakitangan;
• perbelanjaan untuk bahan habis pakai adalah sekitar 20 ribu;
• sewa premis - kira-kira 50 ribu

Jumlah kos permulaan ialah kira-kira 530 ribu rubel.

Petua berguna untuk usahawan

Untuk mendapatkan pendapatan tetap dan tidak melanggar undang-undang, seseorang yang baru berniaga perlu mengetahui beberapa nuansa perniagaannya. Beberapa petua berguna untuk bakal usahawan termasuk:

• pendaftaran wajib bagi daftar tunai dengan perkhidmatan cukai;
• kerjasama secara eksklusif dengan pembekal makanan yang boleh dipercayai;
• kehadiran ciri dalam institusi, ciri yang membezakannya daripada pesaing;
• pada mulanya, adalah perlu untuk memenangi kepercayaan pelanggan, untuk menarik minat pengunjung, termasuk mereka yang berpotensi;
• atur bilik supaya dalaman kelihatan menarik dan tidak bersepah;
• kitar semula harus dipertimbangkan.

Pemasaran Perniagaan

Salah satu aspek utama membuka restoran makanan segera ialah pemasaran. Sekiranya seorang usahawan memutuskan untuk membuka pertubuhan francais, maka pada peringkat awal dia akan ditemani oleh syarikat francais. Ini adalah salah satu pilihan paling mudah untuk memulakan perniagaan anda sendiri. Tetapi ahli perniagaan yang membuat keputusan untuk memulakan pelayaran bebas perlu membangunkan logo dan jenama mereka sendiri supaya pelanggan mudah mengingati institusi itu.

Alat paling berkuasa dalam pemasaran hari ini ialah Internet. Kini ramai orang mencari restoran di Web, membaca ulasan tentang penubuhan dan penghantaran pesanan. Oleh itu, apabila membuka kedai burger, anda perlu membuat siaran akhbar tempatan, melancarkan tawaran istimewa untuk pelanggan yang akan mengunjungi pertubuhan itu pada hari pembukaan. Tambahan besar ialah jemputan ke perasmian, merasai hidangan percuma, menarik perhatian media dan blogger makanan.

Satu lagi penyelesaian yang baik untuk menarik pelanggan baharu ialah mencipta program kesetiaan dengan kupon dan diskaun terkumpul (ini akan membuatkan pelanggankembali ke restoran). Anda harus sentiasa ingat tentang perkhidmatan tambahan (contohnya, penghantaran makanan ke rumah anda). Mungkin untuk lebih banyak pendapatan, konsep restoran bawa pulang harus dibangunkan.

Merumuskan

Terdapat banyak risiko dalam perniagaan jenis ini sebagai makanan segera. Risiko ini boleh bermula dengan ulasan pelanggan negatif dan dengan pemeriksaan dan denda SES. Pemilik kedai burger perlu memberi perhatian yang tinggi terhadap kualiti produk dan jangka hayat makanan. Satu insiden makanan yang buruk boleh merosakkan keseluruhan perniagaan. Pelanggan yang berpuas hati membawa wang ke pertubuhan.