Salmonellosis pada burung: punca, gejala, rawatan dan pencegahan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Salmonellosis ialah penyakit biasa bagi haiwan, burung dan manusia. Pihak berkuasa penyeliaan sentiasa memerangi penyakit ini, tetapi secara berkala terdapat fokus baru jangkitan. Jika seseorang menjadi sakit dengan salmonellosis, maka rawatan harus dimulakan secepat mungkin, ini akan membantu mengelakkan komplikasi.

Sejarah kejadian penyakit

Penyakit dengan simptom yang serupa dengan salmonellosis telah diperhatikan pada abad ke-19. Pada tahun 1885, dua saintis menyiasat apa yang mereka anggap sebagai agen penyebab demam babi, suipestifer. Kemudian menjadi jelas bahawa kesimpulan mereka tidak sepenuhnya betul. Salah seorang saintis mempunyai nama keluarga Salmon, yang memberikan nama kepada penyakit baharu itu.

Pada tahun 1888, A. Gertner mula mengkaji patogen berbahaya. Dia menemuinya semasa pemeriksaan bedah siasat ke atas tisu orang yang meninggal dunia. Mikrob serupa juga ditemui dalam daging yang dimakan oleh si mati. Jadi hubungan antara salmonellosis pada manusia dan haiwan ditemui.

Kemudian, mikroorganisma lain telah dikenal pasti, sangat mengingatkan kepada yang telah diketahui oleh saintispatogen. Mereka dikumpulkan di bawah kumpulan bakteria salmonella.

Apakah salmonellosis

Penyakit yang dipanggil salmonellosis mempunyai punca berjangkit. Ia memberi kesan kepada burung, haiwan dan manusia. Ia disebabkan oleh patogen dari genus Salmonella. Apabila penyakit ini terutamanya dipengaruhi oleh saluran gastrousus.

Apabila ladang ayam atau ladang swasta dijangkiti salmonellosis (salmonellosis avium), sejumlah besar haiwan muda mati. Ayam yang masih hidup ketara ketinggalan dalam pertumbuhan, penyelenggaraannya menjadi tidak menguntungkan dari segi ekonomi. Di samping itu, burung yang telah sakit selama-lamanya kekal sebagai pembawa salmonellosis dan mampu menjangkiti orang lain. Ayam ini telah mengurangkan imuniti, jadi jangkitan sekunder mula melekat pada mereka.

Kerugian ekonomi selepas wabak dalam ekonomi adalah besar. Ia adalah perlu untuk membentuk semula kawanan induk, kerana burung yang sakit dan telur daripadanya berfungsi sebagai sumber agen penyebab salmonellosis. Tetapi ini mesti dilakukan, jika tidak ladang diancam dengan semakin banyak wabak yang akhirnya akan merosakkan petani.

Bagaimanakah jangkitan salmonella lebih kerap berlaku pada ayam? Penyakit ini boleh menular kepada individu yang sihat daripada saudara, dan makanan berkualiti rendah serta peralatan yang tercemar juga merupakan bahaya. Apakah yang perlu diberi kepada anak itik dan ayam untuk mengurangkan risiko jangkitan? Diet harus terdiri daripada bijirin berkualiti dan suplemen vitamin yang terbukti.

Tempoh inkubasi untuk perkembangan penyakit

Agen penyebab salmonellosis mempunyai banyak variasi, jadi tempoh inkubasi bergantung kepadajenis ketegangan yang didiagnosis pada haiwan atau burung. Selalunya, tanda-tanda pertama penyakit mula muncul 3-5 hari selepas bersentuhan dengan saudara yang dijangkiti, daging yang dijangkiti atau peralatan yang tercemar. Dalam perjalanan kronik penyakit ini, pembawa boleh berfungsi sebagai sumber salmonellosis selama bertahun-tahun.

Suhu yang sesuai untuk kehidupan dan pembiakan patogen ialah 37-38 darjah Celsius. Bakteria ini tidak tergolong dalam kelas yang sangat tahan, tetapi di dalam tanah dan najis burung atau haiwan ia boleh hidup sehingga 10 bulan. Dalam keju kotej dan mentega, virus itu berterusan sehingga enam bulan, dalam daging asap atau masin - sehingga 12 minggu. Dalam air minuman, sumber salmonellosis boleh bertahan sehingga 4 bulan.

Untuk memerangi pencemaran inventori, anda boleh menggunakan cecair dengan klorin dan peroksida. Selain itu, melecur dengan air mendidih selama 15-20 minit memberikan kesan yang baik.

Tanda dan gejala penyakit

Salmonella paling kerap masuk ke dalam badan dengan makanan, ia bergerak melalui saluran gastrik ke usus. Di sinilah patogen mengatasi halangan epitelium. Bakteria menembusi ke dalam ketebalan tisu, di mana mereka mula membiak secara intensif. Ia diedarkan dengan arus limfa ke seluruh badan.

Dalam proses jangkitan, sesetengah patogen mati, ini menyumbang kepada berlakunya mabuk. Kelesuan mula meningkat pada burung, ia mungkin enggan memberi makan, menghabiskan lebih banyak masa dalam kedudukan berbaring. Terdapat pelepasan dari mata dan paruh. Dalam perjalanan akut penyakit ini, kadangkala burung itu mati sangatcepat dan tanpa sebarang gejala. Dalam kes ini, adalah wajar untuk menjalankan pemeriksaan bedah siasat terhadap individu yang mati. Perjalanan kronik penyakit ini, di mana burung itu menjadi pembawa sepanjang hayat, juga boleh menjadi tanpa gejala.

Pada bedah siasat, ayam dan anak itik yang mati menunjukkan nekrosis pada organ dalaman, kerosakan otak dan edema pulmonari. Dalam individu yang baru menetas, kuning telur yang tidak dapat diselesaikan ditemui semasa pemeriksaan anatomi patologi. Pada burung dewasa, kerosakan pada oviduk dan proses keradangan dalam rongga perut diperhatikan.

Salmonellosis dalam ayam

Ayam paling kerap dipengaruhi oleh ketegangan penyakit yang paling berbahaya kepada manusia. Di ladang yang terjejas oleh salmonellosis, 10-15 peratus ayam biasanya mati pada hari pertama selepas kelahiran. Burung dewasa jarang mati, tetapi individu yang sakit kekal sebagai pembawa sepanjang hayat mereka.

Pada ayam, keradangan organ dalaman, nekrosis tisu bermula. Dari masa ke masa, gejala salmonellosis pada burung meningkat, rawatan diperlukan. Jika imuniti ayam kuat, maka penyakit itu menjadi kronik, jika tidak ia mati. Kematian burung hampir selalu berlaku akibat dehidrasi dan sepsis.

Penyakit ini sering menyerang ayam yang menerima makanan tradisional iaitu telur, keju kotej, bijirin hancur. Burung yang memakan makanan komersial kurang berkemungkinan jatuh sakit.

Salmonellosis dalam ayam belanda

Turki sangat sensitif terhadap patogen salmonellosis, terutamanya pada usia muda. banyakanak ayam yang terkena penyakit itu mati sejurus selepas dilahirkan. Mereka yang terselamat ketinggalan dalam pertumbuhan dan perkembangan, selalunya mereka mati kemudian. Burung dewasa paling kerap bertahan, tetapi penyakitnya menjadi kronik. Individu sedemikian menjadi pembawa jangkitan sepanjang hayat.

Pada haiwan muda, beberapa hari selepas jangkitan, kelesuan mula meningkat, burung menjadi mengantuk dan tidak aktif. Najis ayam belanda yang sakit menjadi berwarna keputihan atau kekuningan dan seterusnya mengalami cirit-birit. Tanpa rawatan, keradangan kloaka dan juga menutupnya dengan najis adalah mungkin.

ayam belanda yang sakit hilang minat terhadap makanan, mereka sama ada menolaknya sepenuhnya, atau mengambil makanan dengan berat hati. Burung itu mula mengalami dahaga yang kuat, pengambilan airnya meningkat. Selepas ayam belanda, jantung rosak, mereka mengalami sesak nafas. Burung itu mengalami sawan sebelum mati.

Salmonellosis pada itik dan angsa

Salmonellosis dalam unggas air adalah lebih teruk daripada, sebagai contoh, pada ayam. Anak itik dan anak angsa sangat terdedah kepada patogen dalam 2-3 minggu pertama kehidupan. Sekiranya anak ayam dijangkiti semasa pengeraman telur, maka tanda-tanda pertama penyakit menjadi ketara selepas 12 jam. Anak itik dan anak angsa yang lebih tua mempunyai tempoh inkubasi yang lebih lama, biasanya 2-3 hari.

Anak ayam yang sakit hilang selera makan, banyak tidur, kelihatan tidak aktif. Tidak lama kemudian mereka mengalami kepincangan, mereka mula terhuyung-hayang apabila bergerak. Terdapat aliran keluar dari mata dan paruh, cirit-birit bermula. Kekalahan berlakusistem tidak rata pusat, anak ayam jatuh ke sisi mereka dan menarik kaki mereka ke udara. Dalam beberapa hari, sehingga 30 peratus anak itik mati. Bagi anak angsa, angka ini lebih tinggi lagi - 20-40 bayi daripada seratus akan bertahan.

Apa yang perlu diberi kepada anak itik semasa rawatan? Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada diet industri siap pakai untuk unggas air muda. Mana-mana telur dikecualikan, walaupun direbus, keju kotej, campuran bijirin yang menyebabkan syak wasangka.

Itik dewasa dan angsa paling kerap terselamat daripada penyakit ini dan menjadi pembawa agen berjangkit. Walau bagaimanapun, dengan imuniti yang lemah, kematian individu matang masih mungkin. Kadang-kadang, dengan latar belakang kerosakan pada sistem saraf pusat, itik dan angsa mula berenang ke belakang. Nampaknya bagi sesetengah orang ia kelihatan tidak masuk akal, tetapi ini adalah jam terakhir kehidupan burung. Penyakit ini juga dipanggil penyakit pengubah bentuk.

Salmonellosis dalam spesies ayam lain

Banyak spesies burung sangat terdedah kepada salmonellosis. Sebagai contoh, dalam burung kakak tua dan penguin, penyakit ini paling kerap berlaku dalam bentuk akut dan berakhir dengan kematian. Burung pipit dengan salmonellosis hampir selalu mengalami kegagalan jantung. Tetapi dalam burung kakak tua Jaco Afrika kelabu, penyakit ini biasanya menjadi kronik. Individu yang terselamat menjadi pembawa jangkitan sepanjang hayat mereka.

Penyakit ini juga mempunyai simptom biasa yang boleh diperhatikan dalam spesies burung yang berbeza. Dengan salmonellosis, individu yang terjejas dengan cepat menjadi dehidrasi. Selalunya terdapat nekrosis, kemerosotan kualiti pen dan kehilangannya. Dengan patoanatomikajian sering mendedahkan keradangan purulen organ dalaman. Hati, usus dan pundi hempedu biasanya terjejas.

Cara jangkitan burung

Bagaimanakah Salmonellosis lebih biasa? Kaedah yang paling biasa ialah fecal-oral. Ini bermakna bakteria yang dikumuhkan melalui najis haiwan yang sakit akan menjadi yang sihat dengan menembusi melalui rongga mulut.

Pada manusia, jangkitan biasanya berlaku melalui makanan yang kurang dimasak. Salmonellosis dalam telur dalam air mendidih boleh bertahan selama 3-4 minit. Daging yang kurang masak juga berfungsi sebagai sumber jangkitan. Adalah mustahil untuk mengenali produk yang tercemar secara visual, jadi hanya rawatan haba yang mencukupi sebagai langkah pencegahan.

Salmonellosis boleh berjangkit melalui air yang tidak dimasak. Kaedah ini sering menjadi punca wabak di ladang ayam. Tetapi doktor menyedari kes apabila orang dijangkiti melalui air yang tidak dimasak yang tercemar. Salmonellosis dalam ayam adalah perkara biasa selepas bersentuhan dengan sesama burung atau peralatan yang tercemar.

Diagnosis salmonellosis

Apabila mendiagnosis salmonellosis, kaedah penyelidikan bakteriologi dan serologi digunakan. Adalah lebih baik untuk mengambil bahan daripada pesakit pada tanda pertama jangkitan. Untuk pemeriksaan bakteriologi, kandungan perut, najis, muntah, air kencing, darah dan nanah diserahkan. Kajian serologi bermula pada hari ke-7-8 penyakit.

Doktor haiwan boleh membuat diagnosis awal,berdasarkan gejala. Ini biasanya berlaku jika ujian klinikal tidak dapat dilakukan atas sebab tertentu. Tetapi di sini adalah penting untuk tidak mengelirukan salmonellosis dengan penyakit lain yang serupa: ornithosis, sinusitis anak itik, hepatitis berjangkit. Sebagai tambahan kepada penyakit ini, gambaran simptomatik yang serupa boleh diperhatikan apabila keracunan dengan makanan berkualiti rendah.

Rawatan salmonellosis

Jika salmonellosis dalam ayam disahkan oleh simptom dan ujian, maka rawatan harus dipilih secara individu untuk setiap pesakit. Ini disebabkan oleh kepelbagaian patogen. Setiap strain individu Salmonellosis memerlukan rawatan khususnya sendiri.

Adalah sukar untuk membantu burung dengan bentuk gastrousus penyakit ini. Sehingga kini, tiada antibiotik diketahui yang sangat berkesan dalam jenis penyakit ini. Dalam kes ini, penekanan utama adalah untuk memulihkan keseimbangan air dalam badan, menghilangkan mabuk dan mengekalkan imuniti. Pada tanda-tanda awal penyakit, haiwan yang terjejas ditunjukkan lavage gastrik. Doktor haiwan sering menetapkan suplemen kalsium untuk membantu menguruskan episod cirit-birit.

Sekiranya bentuk penyakit yang ringan, rawatan simptomatik ditetapkan untuk haiwan yang dijangkiti. Kadang-kadang dengan imuniti yang baik, tiada ubat diperlukan sama sekali. Apabila wabak salmonellosis dalam ayam bermula, simptom dan rawatan harus dimaklumkan kepada semua pekerja ladang.

Pencegahan Salmonellosis

Untuk mengelakkan penyakit sekiranya berlaku wabak, semua burung yang terjejas mesti dimusnahkan. Sekiranyaini adalah mustahil atas sebab tertentu, maka individu yang mencurigakan diasingkan. Burung yang dirawat diperiksa dengan teliti dan hanya kemudian dilepaskan ke dalam kumpulan umum.

Untuk mengelakkan salmonellosis, antibiotik ditambah kepada air minuman di ladang. Semasa wabak, pergerakan ayam itik dan penjualannya ke ladang lain adalah dilarang. Mana-mana haiwan yang dibeli mesti dikuarantin sebelum dilepaskan ke kumpulan umum.

Jika wabak telah bermula di ladang, maka semua penyuap, peminum dan peralatan lain mesti dinyahjangkit. Kakitangan yang menjaga haiwan mesti dimaklumkan tentang prosedur dan risiko jangkitan. Untuk mengelakkan wabak, perlu memberi vaksin pada burung itu tepat pada masanya. Pematuhan piawaian kebersihan dan meminimumkan tekanan pada haiwan memberikan kesan kesihatan yang baik.

Adakah burung puyuh mendapat salmonellosis?

Baru-baru ini, telur puyuh semakin popular di kalangan penduduk. Mereka, tidak seperti bangkai, adalah berpatutan. Mereka ditambah kepada sup dan salad, digunakan dalam penyediaan doh, dan juga diminum mentah. Populariti telur puyuh yang besar ditambah dengan bercakap bahawa mustahil untuk dijangkiti salmonellosis melaluinya. Adakah ini benar atau mitos yang disebarkan oleh pengeluar sendiri?

Malangnya, jangkitan salmonella pada telur puyuh adalah mungkin, dan ia tidak boleh dimakan mentah. Mitos tentang keselamatan mereka dicipta untuk meningkatkan jualan produk yang belum sempat dirasai oleh penduduk ketika itu. Agar penggunaan telur puyuh menjadi sepenuhnyaselamat, mereka perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 4-5 minit dalam air mendidih. Daging burung ini juga mesti menjalani rawatan haba.