Pembangunan ternakan lembu tenusu di Rusia

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 21:00

Penternakan tenusu sememangnya salah satu cabang pertanian terpenting. Petani domestik memelihara lembu daging, tetapi agak jarang. Tujuan utama penternakan lembu adalah untuk mendapatkan susu.

Sedikit sejarah

Bila betul orang mula memelihara lembu - saintis, malangnya, tidak mengetahui dengan pasti. Walau bagaimanapun, berdasarkan bahan sejarah yang ada pada hari ini, kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa penternakan tenusu di negeri purba sudah cukup aktif pada milenium ke-5 SM. Di negara-negara Asia, lembu pada masa lalu dibiakkan terutamanya untuk daging dan sebagai pasukan draf. Ramai orang Timur tidak makan susu.

Agak berbeza keadaan di Eropah. Sebagai contoh, diketahui dengan pasti bahawa lembu tenusu telah disimpan di Kievan Rus pada abad ke-9. Pada pertengahan abad ke-17, dengan perintah Tsar Alexei Mikhailovich, haiwan pembiakan mula diimport ke Rusia dari negara lain. Pembiakan lembu tenusu giat berkembang di negara kita pada era pemerintahan Peter I. Pembaharu ini memberi banyak perhatian,dan, sudah tentu, pertanian. Pada zaman Peter I, penternakan lembu tertumpu terutamanya berhampiran bandar besar.

Pada abad XIX. perkongsian kawalan, kesatuan dan persatuan koperasi pertanian mula terbentuk di Rusia. Mereka juga terlibat dalam pemusnahan lembu dengan produktiviti yang rendah. Kemudian, perniagaan suku mula berkembang di negara kita.

Ternakan di USSR

Selepas revolusi 1917, penternakan lembu tenusu di negara kita mengalami pasang surut beberapa kali. Semasa tempoh kolektivisasi dan semasa Perang Dunia Kedua, industri ini telah mengalami kemerosotan yang ketara. Pada tahun 1950-an, penternakan tenusu di Rusia mula berkembang pesat.

Perkembangan industri pada tahun 90an

Pada akhir 80-an abad yang lalu, pembiakan lembu tenusu di Rusia telah berkembang dengan sangat baik. Pada tahun 1990-an, hasil rekod industri telah direkodkan. Kemudian ladang negara membekalkan 55.7 juta tan susu ke pasaran domestik. Penekanan pada zaman itu di Rusia adalah terutamanya pada kompleks ternakan yang besar. Terdapat banyak susu di negara ini pada tahun-tahun itu. Tetapi keputusan yang baik telah dicapai dalam industri ini kerana bilangan haiwan yang banyak. Hasil susu setiap lembu pada tahun 80-an dan 90-an biasanya melebihi 2,700 liter setahun.

Naik turun

Bermula dari 90hb, pembangunan industri ini boleh dibahagikan kepada 3 peringkat besar:

• 90-95 - penurunan pengeluaran susu;
• 95-2001 - penurunan dalam kadar penurunan hasil susu;
• 2001-2010- tempoh penstabilan;
• 2010-2018 - peningkatan dalam pengeluaran susu.

Dalam tempoh penstabilan ekonomi, negara mula memberikan bantuan kepada ladang ternakan Rusia. Sebagai contoh, dalam rangka Program Negeri untuk 2008-2012, jumlah sokongan untuk pengeluaran tenusu berjumlah kira-kira 99 bilion rubel. Pada tahun 2013, bilangan ternakan di negara ini meningkat kepada 21 juta ekor. Maksudnya, keadaan penternakan lembu tenusu sebagai industri pada masa itu boleh dianggap memuaskan.

Penternakan tenusu hari ini

Dalam Program Pembangunan Pertanian Negeri 2013-2020, penternakan tenusu ditakrifkan sebagai salah satu bidang utama. Sejak 2013, subsidi telah diperuntukkan kepada pengeluar produk tersebut. Pada tahun 2014, 20 bilion rubel telah diperuntukkan untuk pembangunan penternakan tenusu di negara kita. Pada 2017, pinjaman bernilai 102 bilion rubel telah dikeluarkan kepada petani.

Pada 2018, kedudukan utama dalam pertanian Rusia diduduki oleh ladang yang mengkhusus dalam pembiakan burung dan babi. Tetapi pembiakan lembu tenusu dan daging kini berkembang dengan baik di negara kita. Pada separuh pertama 2018, jumlah pengeluaran susu di Persekutuan Rusia berjumlah 15.51 juta tan. Terdapat 19.7 juta ekor lembu di Rusia hari ini (lembu - 8.3 juta).

Produk utama pembiakan lembu tenusu di Persekutuan Rusia ialah:

• mentega;
• susu daripada kandungan lemak yang berbeza;
• produk susu yang ditapai;
• keju.

Ciri Industri

Terutamanya hari ini susu dibekalkan ke pasaran oleh kompleks ternakan yang besar. Ladang petani di Rusia kurang maju. Namun begitu, ladang-ladang kecil membekalkan susu yang agak banyak ke pasaran. Ladang sedemikian menghasilkan 1.14 juta tan produk ini pada separuh pertama 2018.

Kebanyakan daripada semua lembu tenusu di Persekutuan Rusia dipelihara di Daerah Persekutuan Volga - kira-kira 5.2 juta ekor. Kedudukan wilayah lain dari segi pembangunan industri adalah seperti berikut:

• SFD - 4.4 juta kepala;
• CFD - 3 juta kepala;
• Daerah Persekutuan Selatan - 2.49 juta;
• NCFD - 2.2 juta kepala;
• UrFD - 1 juta;
• NWFD - 709 ribu;
• DFO - 452.

Kebanyakan kawasan tenusu

Paling penting, Tatarstan membekalkan produk sedemikian ke pasaran Rusia hari ini. Pada Januari - Jun 2018, lebih 911 ribu tan susu telah diperah di republik ini. Penarafan TOP-5 kawasan pembiakan lembu tenusu domestik untuk 2018 kelihatan seperti ini:

1. Tatarstan - 911.8 ribu tan;
2. Bashkortostan - 864 ribu tan;
3. Wilayah Krasnodar - 740.9 ribu tan;
4. Wilayah Altai - 664.8 ribu tan;
5. rantau Rostov - 513.5 ribu tan

Wilayah Voronezh, Sverdlovsk dan Novosibirsk, Dagestan, Udmurtia juga menunjukkan hasil yang baik dari segi hasil susu.

Jika kita bercakap tentang ladang petani, maka hasil terbaik dari segi kecekapan penternakan lembu tenusu diseparuh pertama 2018 ditunjukkan oleh petani Bashkortostan (83.4 ribu tan). Di tempat kedua adalah ladang petani Tatarstan (77.5 ribu tan), dan di tempat ketiga - Dagestan (77.1 ribu tan). Berdasarkan penunjuk hasil susu, ladang kecil di Rusia dibangunkan dengan baik di wilayah Nizhny Novgorod dan Samara, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Bahagian bekalan susu ke pasaran ladang petani di wilayah ini dalam jumlah hasil susu agak besar.

Teknologi Lembu Tenusu

Sistem pemeliharaan lembu di negara kita, bergantung pada ciri iklim wilayah, sistem yang berbeza boleh digunakan. Di kawasan yang membajak tanah yang tinggi, skim gerai atau kem gerai biasanya digunakan. Dalam kes kedua, semasa musim panas, haiwan disimpan di tempat perlindungan musim panas yang ringan dilengkapi dengan penyuap, mesin pemerah susu, dsb.

Apabila menggunakan sistem gerai, lembu berada di dalam rumah sepanjang tahun. Di ladang yang mempunyai pangkalan makanan ternakan sendiri, lembu biasanya dipelihara mengikut teknologi gerai-pastura. Dalam kes ini, lembu diragut pada musim panas dan disimpan di dalam rumah pada musim sejuk.

Sistem kedai aliran

Sistem ini membolehkan anda menggunakan suapan serasional mungkin. Intipati teknik ini ialah pengedaran haiwan dalam empat bengkel pengeluaran dan teknologi, bergantung kepada produktiviti lembu untuk:

• kering;
• hotel;
• pemerah susu dan inseminasi;
• pengeluaran susu.

Teknologi ini sedang dilaksanakan oleh ramai orang hari iniladang tenusu.

Masalah pembiakan ternakan

Pembangunan aktif pembiakan lembu tenusu dan daging adalah mustahil, sudah tentu, tanpa kerja pembiakan. Sudah tentu, negara memberi perhatian maksimum kepada isu ini. Pada masa ini, penekanan utama di Rusia adalah pada pembangunan pembiakan ternakan domestik. Sehubungan itu, sejak 2015, negeri ini telah menghentikan subsidi pembelian haiwan muda baka asli import.

Keputusan kerajaan ini membawa kepada fakta bahawa banyak ladang yang sebelum ini aktif membangunkan ladang mengurangkan kadar penambahan semula ternakan. Hakikatnya di Rusia pada masa ini sangat sedikit haiwan muda baka asli yang dijual. Oleh itu, ia agak mahal.

Situasi ini, sudah tentu, menghalang perkembangan industri lembu tenusu di Rusia. Dan undang-undang mengenai penjualan mandatori sebilangan besar lembu jantan murni oleh ladang tidak menyelamatkan keadaan. Kompleks yang pakar dalam kerja pembiakan juga cuba menyimpan haiwan muda berkualiti tinggi untuk diri mereka sendiri. Skim untuk ini digunakan dalam kes ini yang paling mudah. Ladang ternakan menjual lembu betina antara satu sama lain atau hanya kepada diri mereka sendiri. Selain itu, menurut penternak, kualiti lembu ternakan domestik masih lebih rendah berbanding lembu import.

Cara untuk menyelesaikan masalah

Penternak lembu sendiri boleh menyelesaikan semua masalah ini. Untuk ini, adalah wajar mewujudkan kerja pembiakan untuk ladang-ladang dalam industri pembiakan lembu tenusu di Rusia, di mana ia belum dijalankan. Lebih-lebih lagi kerana kekuranganhaiwan muda baka asli domestik di pasaran, perniagaan ini boleh menjadi agak menguntungkan. Di sini, petani mengharapkan bantuan daripada negeri.

Untuk tahun 2018, situasi kekurangan subsidi untuk haiwan muda import masih kekal. Dalam hal ini, petani menawarkan:

• memperbaiki sistem pemberian subsidi pembelian haiwan muda baka asli;
• mempertimbangkan semula kaedah sokongan negeri untuk pembiakan ternakan;
• optimumkan kos subsidi pembelian haiwan muda.

Cara meningkatkan kadar pengeluaran

Pada 2018, Persekutuan Rusia menyediakan sendiri produk tenusu sebanyak kira-kira 75%. Cukup. Walau apa pun, tiada perang perdagangan atau sekatan boleh menggoncang pasaran tenusu dengan ketara di negara ini. Walau bagaimanapun, untuk memastikan dirinya sepenuhnya dalam hal ini, Rusia mesti meningkatkan pengeluaran produk tersebut sekurang-kurangnya 90%. Kekurangan produk tenusu, yang perlu diberi pampasan oleh bekalan dari luar negara, kini berjumlah kira-kira 8-9 juta tan.

Rusia, menurut pakar, boleh menyelesaikan masalah ini dalam masa kira-kira 5-7 tahun dengan sokongan negara yang sesuai. Adalah mungkin untuk mencapai pertumbuhan dalam pembiakan lembu tenusu hanya jika syarat berikut dipenuhi:

• meningkatkan subsidi kepada industri;
• membina strategi yang koheren untuk membenarkan import ke pasaran domestik;
• pemindahan perusahaan yang bermasalah kepada pengurusan pemilik yang cekap padasyarat keutamaan;
• pembangunan langkah berkesan untuk memerangi pemalsuan produk tenusu di pasaran;
• merangsang permintaan domestik untuk produk tenusu.

Pengeluaran suapan

Industri inilah yang menjadi asas kepada pembangunan penternakan. Penggunaan makanan tepu berkhasiat berkualiti tinggi memastikan peningkatan produktiviti lembu tenusu. Industri ini telah berkembang pesat di negara kita sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Pada separuh pertama 2018, perusahaan pertanian domestik membekalkan 14.2 juta tan makanan ternakan ke pasaran. Berbanding tempoh yang sama pada 2017, pertumbuhan dalam industri itu adalah 6.8%. Jumlah makanan yang dimaksudkan untuk lembu tenusu berjumlah 7.7%.

Hay untuk ladang lembu boleh tumbuh sendiri dan beli. Apabila menuai secara bebas, rumput di padang rumput terlebih dahulu dipotong dengan mesin pemotong, kemudian tertakluk kepada perataan untuk pengeringan seragam, tedding, swathing, susun. Tidak mustahil untuk melanggar teknologi penyimpanan kasar untuk lembu tenusu. Jika tidak, peratusan nutrien dan karotena akan berkurangan di dalamnya. Dan ini, seterusnya, akan menyebabkan penurunan dalam produktiviti lembu dan kemerosotan dalam kualiti susu.

Ladang Haiwan Keluarga

Sudah pasti, pembangunan penternakan lembu tenusu di negara kita kini diberi perhatian maksimum. Sokongan untuk ladang pengkhususan ini juga disediakan oleh kerajaan. Bahagian utama produk tenusu di Rusia dibekalkan ke pasaran hari ini secara besar-besaranperusahaan agroindustri. Walau bagaimanapun, pengeluar kecil juga memberi sumbangan besar kepada pembangunan industri. Salah satu matlamat program negara untuk pengembangan penternakan di Rusia untuk 2013-2020. ialah pembangunan ladang keluarga. Antara lain, kerajaan memperuntukkan geran untuk penganjuran ladang tersebut.

Untuk 2018, syarat untuk menerima bantuan tunai tersebut, contohnya, adalah seperti berikut:

• satu isi rumah hendaklah menerima tidak lebih daripada 30 juta rubel;
• Adalah diandaikan bahawa jumlah yang diperuntukkan akan meliputi 60% daripada jumlah yang dinyatakan dalam pelan.

Peserta perniagaan sedemikian boleh membelanjakan geran yang diterima pada:

• pembinaan kandang ternakan;
• pembelian tanah;
• pemerolehan peralatan;
• pembinaan jalan masuk;
• pemasangan rangkaian kejuruteraan;
• pemerolehan inventori, ternakan itu sendiri.

Selain bantuan kerajaan untuk menganjurkan ladang, hari ini di negara kita anda juga boleh mendapatkan geran untuk:

• pembinaan semula ladang;
• pembayaran balik hutang atas pinjaman;
• pampasan amaun yang dibelanjakan untuk pembinaan.

Selain itu, pemilik ladang keluarga boleh mengharapkan pinjaman dengan faedah rendah. Jumlah khusus geran untuk setiap pemohon ditentukan oleh komisen, berdasarkan rancangan perbelanjaan. Walau bagaimanapun, di kawasan yang berbeza, ia mungkin tidak sama.

Bahaya alam sekitar

Sudah tentuladang tenusu ternakan, seperti yang lain, mampu menyebabkan kemudaratan kepada alam sekitar. Bahaya kompleks tersebut untuk alam sekitar adalah seperti berikut:

• ladang menghasilkan lebih banyak gas rumah hijau daripada semua pengangkutan di dunia;
• haiwan memakan lebih separuh daripada semua bijirin yang ditanam;
• bau busuk boleh merebak dari bangsal;
• Peningkatan kepekatan parasit berhampiran ladang.

Kerosakan alam sekitar utama yang disebabkan oleh kompleks tersebut adalah disebabkan oleh penggunaan hormon, perangsang pertumbuhan dan bahan tambahan makanan, yang boleh menjadi toksik. Untuk mengurangkan kemudaratan yang disebabkan kepada alam sekitar oleh perusahaan penternakan lembu tenusu secara intensif, ia boleh dilakukan dengan:

• meningkatkan peratusan makanan protein semulajadi dalam diet haiwan;
• melengkapi sistem pengudaraan yang cekap dalam bangsal;
• pembangunan skim paling rasional untuk penggunaan baja.

Efluen cecair dari kompleks ternakan hendaklah dinyahjangkit, kerana ia boleh menjadi punca penyebaran penyakit berjangkit dan parasit.