Bagaimana cara mengeringkan bawang putih selepas digali?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Hampir semua jenis bawang putih boleh dikeringkan dan dituai untuk musim sejuk. Paling sesuai untuk penuaian ialah varieti perak-putih atau kreol. Budaya sayur-sayuran dengan sempurna mengekalkan rupa, sifat berguna dan rasa. Tumbuhan itu adalah 40% bahan kering. Oleh itu, masalah dengan cara mengeringkan bawang putih tidak sepatutnya timbul, tetapi peraturan tertentu mesti dipatuhi.

Jenis bawang putih

Terdapat dua jenis varieti bawang putih, bergantung pada masa penanaman:

• musim sejuk;
• musim bunga.

Tanaman musim sejuk termasuk Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky dan lain-lain. Kesemua mereka ditanam pada musim sejuk, iaitu, pada musim gugur, tetapi dengan jangkaan bahawa sebelum permulaan musim sejuk, gigi boleh berakar di tanah. Bergantung pada wilayah, tempoh pendaratan adalah pada bulan September atau Oktober.

Variti musim bunga termasuk Gulliver, Aleisky, Sochi 56 dan lain-lain, ditanam pada musim bunga.

Keadaan penyimpanan bergantung pada jenis varieti

Anda perlu tahu cara menyimpan bawang putih bergantung pada jenis varieti:

1. Spesies musim sejuk sebaiknya disimpan pada suhu rendah, di dalam bilik dengan kelembapan yang tinggi. Suhu harus stabil pada 2-4 darjah.
2. varieti musim bunga, sebaliknya, lebih baik disimpan di dalam rumah pada kelembapan rendah, tetapi suhu tinggi, kira-kira 20 darjah.

Di manakah tempat terbaik untuk menanam bawang putih?

Anda tidak boleh menanam sayur-sayuran selepas bawang dan kentang. Paling penting, bawang putih akan tumbuh di tempat timun, labu dan zucchini ditanam sebelum ini. Tumbuhan itu menyukai tanah yang telah tunduk kepada pembajaan organik yang banyak.

Menentukan tahap kematangan

Walaupun mengetahui semua peraturan tentang cara mengeringkan bawang putih, ia masih perlu dituai tepat pada masanya.

Aneka jenis tumbuhan pada musim bunga atau musim luruh pada masa masak mempunyai bahagian udara yang menguning, yang, sebagai peraturan, terletak di atas tanah. Penuaian berlaku sekitar separuh kedua bulan terakhir musim panas.

varieti musim sejuk mungkin tidak menghasilkan atau, sebaliknya, menghasilkan anak panah. Anda boleh menentukan tahap kematangan dengan ciri berikut:

• kulit perbungaan bahagian atas tumbuhan mula retak;
• daun bawah menjadi kuning;
• skala mentol menjadi kering dan menjadi nipis.

Sebagai peraturan, tempoh menuai adalah pada akhir bulan Julai. Penuaian disyorkan dalam cuaca kering dan panas.

Jika anda terlepas masa yang paling sesuai untuk menuai, maka tiada peraturan tentang cara mengeringkan bawang putih akan membantu. Terutama jika akar muda sudah mula meletus di bahagian bawah mentol. bawang putih yang terlalu masakjuga boleh ditentukan oleh fakta bahawa gigi mentol mula hancur, dan sisik pecah.

Penuaian

Sebaik-baiknya menggali bawang putih dengan garpu rumput, dalam hal ini risiko merosakkan mentol diminimumkan. Selepas itu, tumbuhan dibentangkan betul-betul di atas katil taman untuk kering. Tanah dari tumbuhan adalah perlu, tetapi jangan potong daunnya.

Jika cuaca panas dan kering, maka bawang putih tidak perlu disembunyikan di mana-mana, biarkan ia kering betul-betul di atas katil. Sememangnya, jika cuaca hujan, maka tumbuhan itu tersembunyi di bawah kanopi. Sekiranya hujan hanya pada waktu malam, maka pada siang hari semak boleh dibawa keluar ke matahari, dan pada waktu malam mereka boleh disembunyikan di bawah kanopi. Pra-pengeringan mengambil masa kira-kira 5 hari.

Kini anda perlu membersihkan bawang putih dari tanah dan kotoran dan biarkan ia kering selama 2-3 minggu lagi. Bilik di mana bawang putih akan dikeringkan harus mempunyai pengudaraan yang baik. Anda boleh menentukan kesediaan tumbuhan untuk penyimpanan selanjutnya dengan keseragaman warna daun kering. Perkara utama ialah anda tidak perlu memotong batang dan akar sehingga bawang putih benar-benar kering. Semasa tempoh pengeringan, bawang putih juga mendapat nutrien dan menambah berat badan. Jangan mengetuk kepala antara satu sama lain, supaya tidak merosakkannya. Bawang putih tidak boleh dibasuh, walaupun ia perlu dituai dalam cuaca hujan.

Peraturan mudah tentang cara mengeringkan bawang putih selepas menggali akan membantu anda menyediakan tanaman anda untuk musim sejuk seterusnya sebaik mungkin.

Bersedia untuk storan

Selepas bawang putih kering, ia mesti disediakanstoran lanjut:

• Cari dan ketepikan yang rosak akibat menggali.
• Potong bahagian atas tanah sebanyak 10 cm.
• Potong akar, tinggalkan kira-kira 3 cm.

Keadaan suhu

Bergantung pada jenis varieti, bawang putih mesti disimpan dalam keadaan berbeza. Cara mengeringkan bawang putih jenis musim luruh dengan betul - pada suhu 16 hingga 20 darjah. Varieti musim sejuk mesti disimpan di dalam bilik sejuk, pada suhu 2 hingga 4 darjah. Anda juga harus tahu bahawa bawang putih musim sejuk lebih teruk disimpan dan lebih terdedah kepada penyakit, cepat kehilangan kelembapan. Kelembapan dalam kawasan penyimpanan hendaklah antara 50-80%.

Kaedah storan

Bagaimana cara mengeringkan bawang putih dengan betul selepas menggali? Sekiranya semua peraturan dipatuhi, anda boleh meneruskan penyediaan langsung tanaman untuk penyimpanan musim sejuk. Jadi apakah caranya?

Anyaman dan simpan

Jalinan adalah cara yang paling biasa yang telah wujud sejak zaman purba. Daun dalam kes ini dikeluarkan, hanya meninggalkan batang palsu. Semua tumbuhan dijalin dengan benang supaya "binaan" untuk penyimpanan adalah kuat. Di bahagian bawah, anda perlu membentuk gelung yang membolehkan anda menggantung bawang putih di ruang bawah tanah atau loker. Dengan prinsip yang sama, bawang putih boleh dianyam menjadi apa yang dipanggil penyapu.

Lokasi storan hendaklah gelap, tidak terlalu lembap dan sentiasa sejuk.

Bawang putih boleh disimpan dalam jaring atau bakul rotan.

Garam

Terdapat kaedah penyimpanan lain - dalam sterilbank. Untuk kaedah ini, hanya tanaman yang telah disediakan mengikut semua peraturan cara mengeringkan bawang putih selepas penuaian yang sesuai. Mentol tidak perlu skala. Balang kaca dibasuh dengan baik dan disterilkan. Kepala tumbuhan diletakkan di dalam balang dan ditaburkan dengan garam kasar. Ciri utama kaedah ini ialah garam tidak membenarkan bawang putih "sakit". Daripada tin, anda boleh menggunakan kotak kayu dengan sisi rendah.

Beg kain

Nenek moyang kita menyimpan bawang putih dalam beg linen. Bergantung pada kelembapan bilik di mana tumbuhan akan disimpan, ia disediakan. Sekiranya kelembapan rendah, maka bawang putih hanya dicampur dengan sekam kering. Pada kelembapan yang tinggi, sayur-sayuran dibilas terlebih dahulu dalam pekat garam dan dikeringkan dengan teliti. Hanya selepas mentol kering, bawang putih diletakkan di dalam beg kain. Garam menghalang tumbuhan daripada jatuh sakit dan menghalang perosak daripada merosakkan hasil tuaian.

Anda tidak boleh menyimpan bawang putih bersama sayur-sayuran lain.

Apakah masalah storan?

Selalunya orang mengadu bahawa walaupun semua peraturan cara mengeringkan bawang putih selepas menggali dipatuhi, walaupun disimpan dengan betul, terdapat masalah dengan penuaian.

Walau bagaimanapun, jika acuan muncul, maka ini sudah menunjukkan bahawa mentol tidak dikeringkan dengan baik atau tanaman telah dibekukan. Acuan cepat "merebak" jika bilik mempunyai kelembapan yang tinggi dan sangat hangat. Dalam kes ini, kami boleh mengesyorkankeringkan bawang putih dalam cahaya matahari langsung, sudah tentu, selepas membersihkannya daripada acuan.

Jika bawang putih, sebaliknya, sangat kering, maka ia boleh dicelup dalam parafin cair. Lapisan pelindung nipis terbentuk pada mentol, yang tidak akan membenarkan kelembapan menguap. Selain itu, parafin akan melindungi tumbuhan daripada patogen.