Tomato - buah atau sayur? Mari kita fikirkan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Tomato di Rusia mula dimakan pada abad XVIII. Buah-buahan kegemaran dikelaskan sebagai sayur-sayuran, tetapi dari sudut pandangan Kesatuan Eropah, ia adalah buah-buahan. Jadi tomato itu buah atau sayur? Mari kita fikirkan. Untuk melakukan ini, ambil maklumat daripada botani dan lihat apa yang berlaku kepada budaya sepanjang sejarah.

Sedikit maklumat daripada botani

Buah merujuk kepada buah yang berisi dengan biji yang tumbuh daripada bunga. Sayur-sayuran ialah tumbuhan herba kecil dengan batang lembut dan tisu tidak berkayu. Maksudnya, dari sudut botani, semua buah yang berbiji adalah buah. Mereka dibahagikan kepada berisi (tembikai, epal, oren, tangerin), buah batu (ceri, pic, plum) dan kering (bijirin, kacang, kacang). Nah, bagaimana dengan tomato? Buah atau sayur? Ternyata - buah, semasa ia tumbuh dari bunga, di dalam pulpanya - biji.

Tetapi tunggu, ia tidak semudah itu. Orang-orang di dunia mempunyai tradisi dan undang-undang mereka sendiri: di satu tempat bahagian tumbuhan yang boleh dimakan akan menjadi buah, di tempat lain - sayuran. Tomato malah dianggap beri di beberapa negara. Dalam perjalanan sejarah, sesuatu berubah, dan sesuatutetap tidak berubah. Sebagai contoh, di negara kita, tukang kebun yang gemar tidak mempunyai soalan: "Apakah tomato: buah atau sayur?" Ini disebabkan oleh fakta bahawa untuk masa yang lama tomato di Rusia adalah sayur-sayuran. Tetapi Amerika Syarikat mengiktirafnya sebagai buah-buahan, bagaimanapun, dengan syarat semasa pengangkutan mereka akan dianggap sedemikian.

Sejarah tomato

Tomato tumbuh liar di Amerika Selatan - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexico adalah negara pertama di mana tanaman itu ditanam. Selepas itu, ia dibawa ke Eropah. Perihalan pertama tomato direkodkan pada tahun 1555 di Itali, di mana ia digelar "pomi d'oro", yang bermaksud "epal hijau". Pada masa itu, tomato kuning dianggap buah.

Pada abad ke-16, budaya itu mula ditanam di Sepanyol, Perancis, England dan negara lain, tetapi ia dianggap eksotik. Sesetengah orang pada umumnya menganggap buah-buahan itu beracun. Mereka mula dimakan secara besar-besaran hanya pada pertengahan tahun 1700, apabila mitos ketoksikan mereka telah dihapuskan. Tomato cepat merebak ke seluruh dunia. Mereka mula dimakan segar, ditambah kepada sup, sos, hidangan utama. Oleh itu, pada tahun 1893, kepada soalan: "Apakah tomato: buah atau sayur?" - jawapan telah diterima: Mahkamah Agung mengiktiraf tomato sebagai sayuran.

Hasil perbahasan undang-undang

Masalah dengan status tomato timbul pada tahun 1887, apabila Amerika memperkenalkan cukai ke atas sayur-sayuran. Mengikut undang-undang kastam, tidak perlu membayar cukai ke atas buah-buahan. Itulah sebabnya timbul perdebatan undang-undang, kerana sebenarnya terdapat banyak buah-buahan yang berbiji (timun, labu, terung dan lain-lain).

Mahkamah mengiktiraf tomato sebagai sayuran, dan hujah utamanya ialah ia dimakan untuk makan tengah hari, tetapi tidak dihidangkan untuk pencuci mulut, kerana ia tidak manis. Dalam kes ini, keputusan mahkamah adalah bertentangan dengan sudut pandangan botani. Ini ialah tomato samar-samar: foto menunjukkan buah itu mempunyai biji dan boleh dipanggil buah.

Walaupun begitu, tetapi dalam keadaan rasmi, tomato kini dianggap sebagai sayuran, tetapi tidak di semua negara. Orang kita telah lama mengiktiraf buah-buahan sebagai sayur-sayuran kerana rasa yang tidak manis. Tukang kebun tidak peduli bagaimana buah-buahan yang ditanam dikelaskan, yang penting ia boleh ditambah kepada hampir semua hidangan, ia lazat dan sangat sihat.