Tugas utama penjaga ruang makan: fungsi dan arahan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Bagaimana anda boleh mencirikan petugas ruang makan dalam struktur tentera Persekutuan Rusia? Apakah yang dilakukan oleh penjaga kantin sekolah? Semua soalan ini akan dijawab kemudian.

Siapakah pegawai kantin dalam Angkatan Tentera RF?

Dalam struktur tentera Persekutuan Rusia terdapat sejumlah besar unit, jabatan dan jawatan. Terdapat hierarki di tempat seperti kantin tentera. Apakah tugas penjaga kantin? Kepada siapa dia melaporkan dan apakah fungsi yang dia dikurniakan? Mengikut piagam perkhidmatan dalaman, hanya sarjan atau pegawai waran boleh mengambil tempat dalam jawatan berkenaan. Timbalan komander rejimen mesti diberi taklimat khas (dalam beberapa kes, ketua makanan boleh mengendalikan taklimat).

Penjaga ruang makan adalah bawahan kepada pegawai bertugas rejimen atau pembantunya. Tukang masak dan pakaian harian yang diberikan adalah bawahan kepada orang berkenaan. Tugas penjaga ruang makan termasuk menerima produk, mengedar makanan dan memantau standard kebersihan dan kebersihan.

Ciri-ciri umum petugas ruang makan

Perlu dimulakan dengan cerita tentang penampilan yang diperlukanorang berkenaan. Pakaian seragam harian pegawai bertugas mesti mengandungi jaket putih khas yang diperbuat daripada bahan linen dengan tampalan memberitahu kedudukan orang itu. Semua tugas penjaga ruang makan hanya boleh dilakukan di bawah arahan ketua ruang makan.

Pekerja mesti mengetahui piawaian sanitasi dan kebersihan tertentu dan bekerja hanya mengikut piawaian tersebut. Seperti yang telah disebutkan, orang yang dimaksudkan adalah bawahan kepada keseluruhan pakaian, serta tukang masak. Tugas atendan ruang makan termasuk menguruskan pakaian; pekerja mempunyai hak untuk memberi mereka tugas dan menetapkan arahan tertentu.

Dia mesti menjaga harta benda yang ada padanya, terutamanya pinggan mangkuk, peralatan dapur, dan lain-lain. Perlu diingatkan juga bahawa pegawai bertugas diwajibkan memikul tanggungjawab kewangan sekiranya berlaku kerosakan pada harta yang ada padanya.

Pengetahuan dan kemahiran diperlukan untuk perkhidmatan

Mengikut piagam, petugas ruang makan mesti mempunyai idea tentang peraturan dan dokumen berikut:

• perihalan kerja untuk pemotong roti, tukang masak atau ketua chef;
• jadual bertugas;
• arahan keselamatan dalam kes pengumpulan atau penggera;
• peraturan kebakaran.

• lampiran peraturan sisa;
• norma makanan yang dimasak;
• jadual khas mengenai tempoh rawatan haba atau haba produk;
• kadar keluaran produk, dsb.

Perlu juga diambil perhatian bahawa pekerja berkenaan mestilah mempunyai perwatakan yang tenang, tahan tekanan, kecekapan tinggi dan kemahiran organisasi yang baik. Tanpa kemahiran dan perwatakan seperti itu, tugas penjaga ruang makan tidak mungkin dapat dilaksanakan secara optimum. Perlembagaan, bagaimanapun, tidak memperuntukkan perkara ini. Tetapi mungkin setiap pekerja perlu tahu tentang "peraturan tidak bertulis" sedemikian.

Mengenai pegawai bertugas

Adalah berbaloi untuk bercakap tentang fungsi paling asas orang berkenaan. Walaupun pada hakikatnya kebanyakan masa pegawai bertugas bekerja di ruang makan, piagam tentera menetapkan beberapa fungsi organisasi untuknya. Ia akan dibincangkan kemudian.

Pegawai bertugas yang baru dilantik wajib menjalankan pemeriksaan kualiti pakaian, saiz, struktur dan komposisinya. Seterusnya - membiasakan diri dengan semua dokumentasi yang diperlukan. Sebagai tambahan kepada tindakan yang dinyatakan di atas, pekerja diwajibkan mengisi helaian khas dan menjalankan pemeriksaan perubatan berkala terhadap pakaian harian. Ia juga menjadi tugas atendan untuk membuat inventori semua peralatan dapur yang ada. Peralatan, peranti teknikal dan elemen lain yang terletak di dalam bilik diperiksa untuk kebolehgunaan. Hanya selepas semua tindakan di atas, pegawai bertugas diwajibkan untuk meneruskan taklimat pakaian. Ada pembahagian tanggungjawab, pemerkasaan dan sebagainya.

Pada akhir tugas, pekerja hendaklah melaporkan kepada timbalan komanderrak. By the way, tindakan ini termasuk dalam tugas pegawai bertugas kantin Angkatan Tentera RF yang ditunjukkan oleh piagam.

Tugas utama pegawai bertugas

Akhirnya perlu menamakan semua mereka yang ditugaskan untuk bertugas di ruang makan.

Apakah yang ditetapkan oleh piagam tentera khas dalam kes ini? Pekerja mesti:

• tahu jumlah sebenar pekerja yang menerima elaun;
• tahu menu reka letak;
• mengawasi pemprosesan produk yang cekap;
• pastikan makanan hanya dihidangkan oleh chef;
• hadir apabila produk diletakkan di dalam dandang atau jenis ketuhar lain;
• semak berat tepat produk yang tersedia, serta ketepatan berat dalam penyata;
• Jangan benarkan sesiapa yang belum lulus peperiksaan perubatan penuh bekerja di kantin.

Ada tugas lain penjaga ruang makan; Piagam Angkatan Tentera memberikan fungsi dan kuasa tambahan kepadanya.

Kumpulan kedua tugas atendan ruang makan dalam Angkatan Tentera: isu organisasi dan teknikal

Piagam juga menyerahkan kepada pegawai bertugas:

• kawalan ke atas tetapan dan pembersihan meja yang betul;
• menjaga kebersihan di ruang makan dan kawasan bersebelahan;
• pencegahan pengeluaran makanan sekiranya ia tidak diperiksa kualitinya oleh paramedik;

• memerlukan kebersihan dan ketertiban di dalam bilik, kawal bahan yang adanilai;
• menghalang makanan daripada disimpan melebihi masa yang ditetapkan;
• memastikan keperluan keselamatan;
• melaporkan kepada pihak berkuasa tentang semua kekurangan, pelanggaran, dsb. yang dikenal pasti semasa kerja;
• sapa pihak atasan dengan kata-kata: "Kawan Kolonel! Petugas ruang makan ialah Sergeev (Petrov, Ivanov, dll.)".

Ini semua adalah tugas utama pekerja yang berkenaan dalam bidang Angkatan Tentera RF. Bagaimana dengan orang awam? Lagipun, ada kantin bukan sahaja dalam tentera. Sebagai contoh, anda boleh mengambil institusi pendidikan.

Tanggungjawab penjaga kantin sekolah

Sekolah yang berbeza mempunyai prosedur yang berbeza. Sehubungan itu, pegawai bertugas juga ditugaskan secara berbeza di mana-mana.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengetengahkan tugas utama guru bertugas di ruang makan. Ini ialah:

• kehadiran di ruang makan pada setiap waktu rehat;
• memantau keadaan kebersihan dan kebersihan keseluruhan premis;
• kawalan kualiti tetapan meja makan;
• menemani kanak-kanak ke ruang makan;
• penyelesaian situasi konflik yang muncul;
• memaklumkan pengarah atau pentadbir yang bertugas tentang semua pelanggaran, kerosakan atau kekurangan yang dikenal pasti dalam kerja.

Perlu diingat bahawa sistem kewajipan guru di kantin masih jauh dari tersedia di mana-mana. Walau bagaimanapun, hampir setiap guru harus mempunyai idea tentang apakah tugas seorang guru yang bertugas di ruang makan.

Mengenai hak dan tanggungjawab penjaga ruang makan di sekolah

Selalunya orang yang bertugas di institusi pendidikan dilantik daripada kalangan tukang masak. Perlu diingat bahawa orang yang bertugas mempunyai bahagian tanggungjawab yang jauh lebih besar daripada pekerja biasa.

Jadi, pekerja bertanggungjawab:

• untuk standard kebersihan dan kebersihan di ruang makan;
• untuk keselamatan peralatan dan inventori sedia ada;
• untuk kualiti perkhidmatan;
• untuk keselamatan dalaman

Tugas penjaga ruang makan dalam kumpulan senior, pertengahan atau prasekolah adalah hampir sama. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang tanggungjawab. Ia secara langsung bergantung kepada bilangan fungsi yang diberikan kepada pekerja, dan oleh itu pegawai bertugas harus prihatin dan tepat terutamanya.

Bagaimana dengan hak? Mereka sama sekali tidak berbeza dengan hak mana-mana pekerja lain. Ini mungkin termasuk hak untuk meminta dokumentasi atau alatan yang diperlukan daripada pihak pengurusan, hak untuk melaksanakan fungsi pengurusan, dsb.