Runcit runcit: konsep, definisi, pembangunan pasaran dan ramalan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Perkataan "runcit" muncul dalam bahasa Rusia baru-baru ini, tetapi pasaran makanan telah wujud sejak sekian lama, dan ia mempunyai spesifikasinya sendiri, teknologinya sendiri, sejarahnya sendiri. Mari kita bincangkan tentang apa itu pasaran runcit runcit, apakah ciri ciri dan perbezaannya, apakah keadaan dan prospek pembangunannya.

Konsep runcit

Istilah "runcit" berasal dari bahasa Rusia daripada bahasa Inggeris dan bermaksud perdagangan runcit. Walaupun perkataan "runcit" secara literal bermaksud "menceritakan semula". Tetapi hari ini ia digunakan terutamanya dalam erti kata pemasaran. Konsep ini meliputi semua perdagangan yang membekalkan produk kepada pengguna akhir, i.e. mereka yang membeli barang untuk keperluan mereka sendiri dan untuk isi rumah mereka, dan bukan untuk dijual semula atau perniagaan. Pasaran runcit yang besar merangkumi beberapa segmen, termasuk runcit makanan. Peruncitan wujud mengikut peraturannya sendiri, menggunakan teknologi dan alatan khas untuk mempromosikan barangan.

Jenis peruncit

Semua jenisperuncit boleh dikelaskan mengikut produk yang mereka bawa. Dalam kes ini, runcit makanan dan perdagangan produk bukan makanan dibezakan. Anda juga boleh mengklasifikasikan runcit mengikut kaedah pengedaran barang. Dalam kes ini, peruntukkan:

- Peruncitan jalanan. Ini adalah kedai biasa yang terletak di tingkat bawah bangunan kediaman atau bangunan berasingan di jalan-jalan bandar.

- Peruncitan dalam talian. Ini ialah format dagangan dalam talian baharu.

- Peruncitan rangkaian. Dalam kes ini, barangan diedarkan melalui rangkaian wakil yang mengatur perdagangan, promosi, penyimpanan dan penghantaran barangan kepada pengguna.

- Peruncitan mudah alih. Pasaran baru muncul untuk perdagangan melalui aplikasi mudah alih dalam telefon. Pasaran ini serupa dengan dagangan dalam talian dan selalunya menggunakan saluran penghantaran yang sama.

Matlamat dan butiran runcit

Pasaran runcit makanan wujud untuk mencapai dua matlamat utama: untuk memenuhi keperluan pengguna dalam makanan dan untuk memaksimumkan keuntungan daripada perdagangan makanan.

Ciri utama pasaran runcit ialah:

- Ketersediaan. Semua barangan secara runcit boleh dibeli oleh mana-mana pengguna. Satu-satunya sekatan ialah keperluan undang-undang untuk produk tertentu, seperti tembakau atau alkohol.

- Rangka kerja kawal selia dan kawal selia yang besar. Pasaran ini terletak di bawah undang-undang "Mengenai Perdagangan", "Mengenai Perlindungan Hak Pengguna", "Mengenai Pasaran Runcit".

- Harga istimewa. Runcitharga dibentuk bergantung pada permintaan, dan ia sentiasa lebih tinggi daripada harga borong, kerana ia termasuk margin perdagangan untuk mengatur perdagangan dan menghantar barangan kepada pengguna.

- Pelbagai jenis. Pasaran dipenuhi dengan pelbagai jenis barangan.

- Ketersediaan format dagangan yang berbeza. Peruncitan menghantar barangan kepada pengguna dalam pelbagai cara dan format sentiasa diperbaiki untuk memenuhi keperluan pelanggan dengan lebih baik.

Konsep "peruncitan runcit"

Salah satu jenis perdagangan yang paling kuno ialah jualan runcit produk makanan. Hari ini, pasar ini dipanggil runcit makanan. Keistimewaan pasaran ini ialah penjual menawarkan produk pengguna untuk memenuhi keperluannya, serta perkhidmatan yang berkaitan. Contohnya, penghantaran barangan runcit ke rumah, memesan barangan runcit daripada senarai. Hubungan antara pengguna dan penjual dikawal oleh undang-undang "Mengenai Hak Pengguna". Mengikut undang-undang ini, penjual mesti menyediakan produk yang berkualiti dan menjualnya dalam keadaan yang memenuhi keperluan yang ditetapkan. Juga dalam pasaran makanan, perusahaan perdagangan terlibat dalam pengiklanan barangan, promosi mereka. Penjual menerima keuntungan utama daripada perbezaan antara pembelian dan harga runcit. Dia membeli produk secara pukal dan menjual kepada pengguna dalam sebarang kuantiti, bermula daripada satu unit barang. Penjual mengkaji keperluan pengguna, menjana permintaan untuk produk tertentu, merangsang pengguna untuk membeli. Oleh itu, kedai runcitruncit ialah bidang aktiviti yang kompleks yang berkaitan dengan penjualan produk makanan kepada pengguna akhir.

Evolusi peruncitan runcit

Perdagangan makanan ialah salah satu bentuk tertua bagi jenis aktiviti ini. Kedai-kedai peniaga adalah bentuk perdagangan produk yang dianjurkan pertama. Pada mulanya, mereka membuka mata perdagangan campuran, tetapi secara beransur-ansur pengkhususan mula terbentuk. Seiring dengan perdagangan kedai, perdagangan di bazar dan pasar sangat popular. Dengan kemunculan pengeluaran perindustrian, kedai runcit dibuka buat kali pertama. Peruncitan sentiasa berusaha untuk membangunkan bentuk perdagangan baharu, mencari peluang tambahan untuk meningkatkan jualan. Ini membawa kepada kemunculan format baharu untuk menjual produk. Seperti dalam semua pasaran runcit, runcit runcit sentiasa mencari peluang baharu untuk meningkatkan jualan dan meningkatkan kepuasan pelanggan, serta penyatuan perniagaan.

Dalam peruncitan makananlah syarikat rangkaian menjadi lebih penting. Menjelang akhir abad ke-20, rangkaian runcit barangan runcit menguasai sebahagian besar pasaran. Perdagangan semakin bertamadun. Abad ke-21 telah membawa banyak teknologi baru yang telah menjadi permintaan dalam perdagangan makanan. Hari ini anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun dengan kedai layan diri, tetapi secara beransur-ansur ia digantikan oleh kedai tanpa penjual dan kedai dalam talian. Satu ciri pasaran ini ialah bentuk purba penjualan produk, mengalami perubahan, tidak hilang, tetapi terus menjadipermintaan. Jadi hari ini, sesetengah pembeli lebih suka membeli produk makanan di pasaran, walaupun format terkini menemui pengguna mereka.

Ciri-ciri pasaran runcit runcit

Perdagangan makanan dianggap sebagai jenis aktiviti komersial yang paling stabil. Oleh itu, ramai pemain bergegas ke pasaran ini. Persaingan yang semakin meningkat membawa kepada pencarian bentuk perdagangan baharu, serta penurunan dalam keuntungan. Peruncitan runcit ialah pasaran margin rendah, jadi semua pemain cuba meningkatkan volum jualan. Oleh kerana hanya jumlah yang besar membolehkan anda mendapat keuntungan yang ketara. Hari ini, bahagian pasaran runcit makanan dibahagikan antara kumpulan berikut:

- rantai besar;

- rantai kecil;

- pasar dan bazar;

- runcit moden bukan rangkaian format baharu;

- kedai tradisional.

Terdapat perang besar antara pesaing dalam pasaran ini. Ia menampilkan syarikat antarabangsa, nasional, serantau dan tempatan. Selain itu, pasaran ini dicirikan oleh kehadiran banyak format dagangan.

Pemain utama dalam pasaran Rusia

Pasaran runcit makanan dicirikan oleh peningkatan penyatuan. Peruncit rangkaian menduduki lebih banyak saham, memerah peniaga kecil keluar dari pasaran. Hari ini, peruncit runcit terbesar di Rusia menduduki hampir 30% daripada keseluruhan pasaran dan terus berusaha keras untuk meningkatkan angka ini. Kepada pemain terbesar di pasaran RusiaPeruncit runcit termasuk:

- Kumpulan Runcit X5. Syarikat dengan kedai Pyaterochka, Karusel dan Perekrestok dengan yakin memegang kepimpinan dalam pasaran ini, bahagiannya dianggarkan kira-kira 9.5%.

- "Magnet". Rangkaian ini mengalami kesukaran dalam memerangi pesaing, tetapi cuba mengekalkan bahagiannya. Kira-kira 16,000 kedai beroperasi di bawah jenama Magnit di Rusia.

- "Auchan". Peruncit Perancis sedang aktif meneroka pasaran Rusia dengan membuka kedai dalam pelbagai format. Secara keseluruhan, kira-kira 300 kedai rangkaian ini sedang beroperasi di Rusia.

- "Pita". Rangkaian domestik membangunkan format pasar raya besar dan pasar raya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, rangkaian itu telah menunjukkan pertumbuhan yang ketara, dan hari ini ia mengendalikan 328 kedai di seluruh negara.

- "Dixie". Rangkaian ini diwakili oleh kedai di bawah jenama "Dixie" dan "Victoria". Ia meliputi terutamanya bahagian Eropah di negara itu. Hari ini, penjual ini mempunyai 2,700 kedai dibuka.

- Metro Cash&Carry. Satu lagi rangkaian asing menakluki pasaran Rusia. Prestasi syarikat tahun lepas tidak cemerlang, tetapi penjual cuba mengekalkan bahagiannya dengan membangunkan format pasar raya besar borong dan runcit berskala kecil dan kedai serbaneka Fasol. Secara keseluruhan, rangkaian di Rusia kini mempunyai kurang daripada 100 kedai.

Juga di pasaran ini adalah rangkaian seperti Okay Group, Anix, Monetka, Maria Ra, Globus, yang turut mengisytiharkan keinginan mereka untuk meningkatkan bahagian mereka. Secara umum, jumlah pasaran runcit runcit adalah kira-kira 25 trilion rubel.

Aliran pasaran makanan

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keadaan dalam pasaran runcit barangan runcit menjadi semakin tegang. Pakar merekodkan penurunan dalam pertumbuhan, iaitu tidak lebih daripada 2-3% setahun, dan ramalan untuk runcit makanan adalah jauh dari cerah - kadar pertumbuhan akan perlahan. Terdapat juga penurunan dalam jumlah cek purata, yang juga merupakan penunjuk kelembapan dalam pembangunan pasaran. Trend utama dalam pembangunan pasaran makanan di Rusia boleh dipanggil:

- Pembesaran rangkaian selanjutnya. Setiap rangkaian melakukan kerja yang hebat untuk membangunkan semua segmen pasaran, sambil memerah peniaga kecil.

- Menguasai format dagangan dalam talian. Pemain besar dan kecil memahami bahawa terdapat peluang besar di sebalik perdagangan melalui Internet, jadi secara beransur-ansur segmen ini mengalami kebangkitan dan persaingan yang meningkat.

- Penjenamaan runcit. Hari ini, pengguna terbiasa dengan fakta bahawa penjual menjalin komunikasi berterusan dengannya, dia tidak lagi mahu pergi ke kedai yang tidak diketahui dengan tahap perkhidmatan yang tidak dapat difahami. Pemain utama memberi banyak perhatian kepada pembinaan jenama, mengusahakan kualiti perkhidmatan, pengiktirafan kedai dan reka bentuk dalaman mereka.

- Perkhidmatan baharu. Kedai runcit menawarkan lebih banyak peluang kepada pembeli. Menjual roti panas, hidangan siap, kopi bawa pulang sudah menjadi perkhidmatan kedai runcit biasa. Hari ini juga, pembeli boleh memanaskan makanan yang dibeli, memesan penghantaran atau menyediakan set barangan runcit.

- Penekanan pada makanan sihat. Segmen makanan semula jadi dan sihatsemakin berkembang dan trend ini, menurut pakar, akan berterusan pada tahun-tahun akan datang.

Teknologi Pasaran

Trend runcit barangan runcit seiring dengan perkembangan teknologi. Oleh itu, perdagangan hari ini sedang mengalami perubahan, dan mereka hanya akan berkembang. Dalam masa terdekat, di kedai runcit, semakin kerap pengguna perlu berkomunikasi dengan robot. Pertama sekali, ini akan menjejaskan juruwang: pembayaran layan diri sudah menjadi kebiasaan, dan seterusnya ia akan menjadi amalan yang meluas. Paparan barangan di kedai akan berdasarkan analisis tingkah laku pengguna. Hari ini, pakar bercakap tentang pembentukan penglihatan komputer, dan fenomena ini akan digunakan dalam pembentangan barang kepada pembeli. Bukan sahaja wang tunai, tetapi juga kad bank secara beransur-ansur akan meninggalkan runcit. Menyambung kad dan semua perkhidmatan ke telefon sudah menjadi trend global. Dalam masa terdekat, menggunakan telefon, bukan sahaja mungkin untuk membayar barangan, tetapi juga untuk mendapatkan nasihat mengenainya, mengatur penghantaran, dan menerima tawaran istimewa daripada penjual di pintu masuk ke kedai. Trend global pasaran runcit runcit ialah pertumbuhan pendekatan individu kepada setiap pelanggan, dan teknologi baharu menyumbang kepada perkara ini.

Inovasi dalam pasaran produk

Perdagangan tidak mengabaikan pencapaian kemajuan teknologi. Oleh itu, inovasi dalam peruncitan makanan merupakan satu lagi trend utama. Inovasi utama dalam pasaran ini termasuk trend berikut:

- Pembangunan beli-belah mudah alih. Sebagai generasi muda yang membesar "dengan telefon bimbit di tangan mereka"menjadi lebih dan lebih pelarut, pasaran perdagangan mudah alih juga berkembang. Orang muda tidak bersedia untuk menghabiskan masa pergi ke pasar dan memilih daging atau kentang. Mereka akan dengan mudah memesan semua ini daripada penjual yang dipercayai melalui aplikasi mudah alih.

- Pembangunan penghantaran dan perkhidmatan lain yang berkaitan. Pembeli moden mahukan semuanya cepat dihantar ke rumahnya. Dia tidak mahu menghabiskan masa membeli-belah, jadi penghantaran barangan runcit adalah antara yang paling pesat berkembang di pasaran.

- Pendekatan individu kepada pembeli. Hari ini, teknologi digital memungkinkan untuk mengumpul sejumlah besar maklumat tentang pembeli dan tingkah lakunya, ini digunakan dalam mewujudkan komunikasi dengannya. Hari ini, kedai dalam talian membuat tawaran individu untuk pelanggan berdasarkan permintaan dan sejarah pengguna mereka, dan aliran ini hanya akan berkembang.

Format dagangan pasaran produk

Hari ini, pasaran mengekalkan bentuk perdagangan kuno dan moden. Format runcit yang paling biasa ialah:

- kiosk dan astaka:

- kedai serbaneka;

- pasar raya;

- pasar raya besar;

- pasaran.

Rantai runcit makanan diwakili terutamanya oleh kedai serbaneka, pasar raya dan pasar raya besar.