Mengapa timun pahit dan bagaimana untuk mencegahnya?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Sebaiknya selepas musim sejuk yang membeku dan musim bunga yang tidak kurang panjang untuk menambah vitamin dengan timun rangup. Anda boleh merasai kebanggaan istimewa jika sayur ini

dibesarkan dengan tangan. Walau bagaimanapun, selalunya kegembiraan penduduk musim panas boleh dimanjakan - timun tidak memenuhi jangkaan, dagingnya jauh dari dipanggil manis. Dalam situasi sedemikian, soalan selalu timbul: "Mengapa timun pahit?"

Punca kepahitan

Sebenarnya, hanya ada satu sebab untuk penampilan kepahitan dalam sayur-sayuran ini: kehadiran bahan cucurbitacin, yang memberikan rasa yang tidak menyenangkan kepada sayur-sayuran. Bahan ini secara sejarah telah direka untuk menghalau serangga perosak. Terima kasih kepada ini, tumbuhan mempunyai peluang untuk pematangan penuh benih, dan, oleh itu, pembiakan penuh.

Biasanya cucurbitacin mendominasi buah-buahan muda. Hari ini, penternak telah memastikan bahawa dalam kacukan moden terdapat jumlah minimum bahan sedemikian, dan oleh itu kepahitan ditunjukkan pada tahap yang lebih rendah. Kehadiran dalam timun gen yang dipanggil bi memungkinkan untuk menjamin ketiadaan kepahitan. Pada masa yang sama, adalah mustahil untuk membezakan timun pahit dan tumbuhan di mana ia masak.rakan sejawat mereka.

Sebab utama mengapa timun pahit adalah jelas. Walau bagaimanapun, sifat ini boleh menampakkan dirinya kepada tahap yang berbeza-beza.

Faktor berikut mungkin menyebabkan pemastautin musim panas mendapati bahawa dia mempunyai rasa pahit

timun:

1. Pendedahan langsung yang berlebihan kepada sinaran matahari.
2. Penyiraman tidak mencukupi.
3. Kelembapan udara ambien yang berlebihan atau tidak mencukupi.
4. Tanaman terlalu panas dalam cuaca panas dan kering.
5. Imbangan baja yang salah (terutamanya potash dan fosfat).
6. Penyakit tumbuhan.

Selain itu, sebab timun pahit boleh menjadi perbezaan ketara dalam suhu udara siang dan malam.

Cara mencegah kepahitan

Tempat kelahiran timun ialah hutan tropika di Asia tenggara. Iklimnya panas dan lembap, tiada cahaya matahari langsung. Di rumah, timun memanjat pokok. Adalah penting untuk mewujudkan keadaan yang sama untuk tumbuhan, maka persoalan mengapa timun pahit tidak akan timbul.

Menyiram timun perlu pada waktu petang dengan air suam supaya tanah benar-benar lembap. Pada hari yang panas dan kering, penyiraman juga dilakukan. Untuk tujuan ini, tin penyiram dengan lubang kecil adalah sesuai. Penyiraman sedemikian membantu membasuh habuk dari daun, untuk mewujudkan kelembapan yang baik. Tumbuhan itu juga menyerap kelembapan melalui daun dan pucuk. Penyiraman yang baik amat penting semasa pembentukan ovari.

Adalah wajar untuk diperhatikanrejim suhu. Sebaik-baiknya, ia adalah kira-kira 28 darjah pada waktu siang dan 16 pada waktu malam. Sekiranya berlaku serangan sejuk yang tajam, timun hendaklah ditutup. Di samping itu, apabila kepahitan muncul dalam timun, mereka harus diberi makan dengan baja nitrogen-kalium: yang terbaik, kompleks atau kalium nitrat. Untuk mengelakkan persoalan mengapa timun pahit, anda boleh menanam varieti hibrid yang tahan terhadap penampilan cucurbitacin. Walau bagaimanapun, walaupun timun pahit muncul di atas katil taman, anda tidak sepatutnya kecewa. Sayuran sedemikian hendaklah dikupas serta-merta selepas menuai dan memotong ekornya. Timun yang pahit boleh digunakan untuk penjerukan, kerana cucurbitacin dimusnahkan semasa proses pengawetan, dan kepahitannya hilang.

Walaupun fakta bahawa cucurbitacin boleh merosakkan rasa timun, bahan itu berguna. Ia mempunyai sifat antitumor. Oleh itu, seseorang tidak sepatutnya berusaha untuk menanam varieti di mana ia tidak hadir. Adalah lebih baik untuk mewujudkan keadaan optimum untuk tumbuhan, memerhatikan teknik penanaman.