Kuih-muih Moscow: gambaran keseluruhan pertubuhan terbaik

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Mencari kuih-muih yang benar-benar biasa di Moscow dan wilayah Moscow agak sukar. Daripada pencuci mulut yang kelihatan lazat, sesetengah pertubuhan hanya membuat penampilan yang menyedihkan seperti yang asli. Cuba untuk menjimatkan wang, mereka menambah marjerin dan bukannya mentega, atau lebih teruk lagi, mereka memasukkan sedozen atau dua bahan pengawet.

Hasilnya ialah sesuatu yang mengandungi banyak gula, lemak, karbohidrat dan semua jenis bahan tambahan, yang mana anda boleh mengalami kemurungan selama seminggu penuh dengan rasa penyesalan dan pedih hati nurani. Kami akan cuba mengenal pasti kedai pastri terbaik di Moscow dan rantau ini, termasuk pertubuhan yang paling bijak, di mana anda pasti tidak akan tertipu dengan menyajikan pencuci mulut Rusia, Itali atau Perancis yang lain.

Pertubuhan kuih-muih terbaik di ibu negara

Sesetengahnya mematuhi resipi klasik dan tradisional, terutamanya memfokuskan pada ini, manakala yang lain membenarkan diri mereka kebebasan kecil dan sejenis tafsiran hidangan biasa. Tetapi sekali lagi, kedua-dua kuih-muih pertama dan kedua di Moscow sangat berhati-hati tentang reputasi mereka, serta terhadap pengguna itu sendiri. Jadi kami memilih mana-mana institusi daripada senarai di bawah dan terjun ke dunia kek, croissant, eclair dan kek.

Kek TerbalikSyarikat (UDC)

Salah satu kedai pastri terbaik di Moscow dibuka bukan tanpa bantuan chef terkenal Isaac Correa. Pada akaunnya, seluruh rangkaian berjaya mengendalikan dan menggembirakan restoran penggunanya dengan nama yang sama. Nama itu berasal dari kecintaan Ishak yang istimewa terhadap kek Amerika, di mana selepas dibakar ia dibalikkan dengan teliti pada loyang.

Secara praktikal semua hidangan restoran mempunyai akar tradisional Amerika dan hanya sebahagian daripadanya disesuaikan sedikit untuk gourmet domestik. Ciri utama baking dari Amerika ialah banyaknya gula, manakala dalam salah satu kuih-muih terbaik di Moscow tiada sedikit pun pencuci mulut yang membosankan.

Salah satu keutamaan institusi ialah kek cawan mini. Terdapat tempat untuk mengubah pilihan kuih-muih: rasa ubi bit, teh hijau, marshmallow panggang, halia dan banyak lagi. Institusi ini kaya dengan semua jenis puding, pai, kek dan ais krim, jadi dalam apa jua keadaan anda tidak akan meninggalkan tidak berpuas hati. Pendek kata, ini adalah salah satu kedai pastri terbaik di Moscow.

Alamat: Jalan Bolshaya Gruzinskaya, bangunan 76.

Volkonsky

Pertubuhan ini mengkhusus dalam pastri Perancis dan beroperasi di bawah francais terkemuka Eric Kaiser. Pemilik kedai gula-gula di Moscow di bawah jenama Volkonsky berpegang teguh pada kepercayaan bahawa pencuci mulut sebenar benar-benar tidak termasuk sekurang-kurangnya sebarang pengawet dan pewarna. Hanya bahan semula jadi digunakan dalam pengeluaran, kebanyakannya dibawa dari Perancis sendiri.

Salah satu kedai pastri terbaik di Moscow terkenal dengan produk bakeri yang sangat baik, yang mana terdapat lebih daripada 100 jenis, kek paling lazat (50 jenis) dan lebih daripada 30 jenis semua jenis pastri dan pencuci mulut. Volkonsky boleh dikatakan satu-satunya tempat di mana anda boleh membeli baguette dan croissant Perancis klasik.

Alamat:

• Krymsky Val St., 2;
• Tambak Savvinskaya, 19, bangunan 1b;
• Novy Arbat st., 22.

Pushkin

Salah satu kedai pastri terbaik di Moscow telah digabungkan dengan kafe dengan nama yang sama dan telah beroperasi sejak 2006. Di sinilah tetamu ibu kota datang untuk mencuba masakan Rusia sebenar dan pastri dengan pencuci mulut. Patisserie telah menjadi rujukan untuk pertubuhan lain yang menyajikan hidangan domestik klasik.

Perkhidmatan dan persekitaran institusi yang patut diberi perhatian secara berasingan: hidangan kristal dan porselin, ditambah pula dengan kakitangan yang berpakaian seragam klasik seorang tukang gula-gula Pencerahan Perancis, perabot dalam gaya yang sesuai - semua ini menjadikan kuih-muih istimewa menarik di kalangan pesaing lain.

Semua hidangan pada menu Pushkin boleh dibahagikan secara bersyarat kepada dua bahagian - Perancis dan Rusia. Bersebelahan dengan pai dan kek madu Slavic, Parisian eclairs dan millefeuille kelihatan agak harmoni.

Alamat: Tverskoy Boulevard, 26/5.

Saya Suka Kek

Pemasar lebih suka memanggil salah satu kuih-muih metropolitan terbaik sebagai “Makmal Pencuci Mulut Amerika”. Ia dibuka oleh chef terkenal PavelKosterenko dan tukang gula Nina Gudkova. Penubuhan ini mempunyai dalaman moden dalam gaya bandar tradisional: dinding yang diperbuat daripada bata putih tertentu, kaca, serta bar dan kerusi untuk dipadankan dengan tema umum.

Menu kuih-muih adalah pelbagai: kek cawan, ais krim, mousse, kek, serta kek dan lebih daripada 100 pencuci mulut lain untuk setiap citarasa. Sama seperti dalam kes sebelumnya, pemilik mengambil berat tentang reputasi mereka dan sepenuhnya mengecualikan "sintetik" daripada diet pelanggan mereka. Mereka yang manis akan menghargai citarasa hidangan yang ditawarkan.

Alamat: Lorong Patriarki Bolshoi, 4.

The Karavaev Brothers

Kuih-muih amat popular di kalangan penduduk asli Moscow dan tetamu ibu kota, memandangkan penubuhan rangkaian itu tersebar di seluruh wilayah dengan banyaknya. Setiap pagi bermula dengan membakar roti segar: rai Rusia, ciabatta Itali dan baguette Paris.

Banyaknya pastri sangat mengagumkan: hanya pelbagai jenis croissant, pai dan puff. Terutamanya hidangan manis turut membezakan diri mereka: kek, gula-gula, truffle, kek dan makanan lain untuk sebarang gourmet.

Selain kuih-muih, anda sentiasa boleh menemui kaserol segar, salad, gulung dan penkek dengan sup di tingkap Karavaev Brothers. Sesetengah pengunjung lebih suka datang ke kulinari selepas jam 7 malam. Pihak pengurusan melaksanakan dasar penetapan harga dan pengiklanan yang cekap, mengurangkan sebanyak 20% kos semua produk yang kekal dalam tetingkap selepas jam 19:00.

Alamat:

• st. Bolshaya Gruzinskaya, 57, bangunan 1;
• Prospek Leningradsky, 72, bldg. 1;
• Prospek Mira, 116A.