2025 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-24 13:22
Perihalan kerja pekerja - dokumen yang mengawal selia aktiviti mereka dalam kedudukan tertentu, menerangkan tugas, hak, tanggungjawab dan keadaan kerja tertentu. Artikel ini akan menumpukan pada tugas seorang tukang masak.
Mari kita mulakan dengan fakta bahawa ini adalah pakar yang dilantik ke jawatan pengurus restoran atau chef dan, akibatnya, melaporkan kepada majikan ini. Untuk mula bekerja sebagai tukang masak di mana-mana institusi, anda mesti memenuhi beberapa keperluan, termasuk pendidikan khusus menengah (vokasional), gred (sekurang-kurangnya ketiga), pengalaman kerja dalam kepakaran. Pemohon jawatan mesti berpandukan undang-undang yang berkuat kuasa di negara ini, mengikut arahan pihak atasan, mematuhi peraturan kebersihan dan epidemiologi, mengikut resipi dan keperluan kualiti makanan.
Penerangan Kerja Tukang Masak: Tanggungjawab Fungsian
Si tukang masak dipanggil untuk melaksanakan beberapa tugas fungsionalnya, yang seterusnya,giliran, dikawal oleh bosnya (huraian kerja chef menyediakan untuk ini). Jadi, apakah yang dilakukan oleh seorang chef di tempat kerjanya? Pakar sedemikian mesti:
- untuk menyediakan hidangan (mencuci produk, mencampurkannya, menggoreng, membakar, mengukus, menyediakan sos, sup, salad dan hidangan lain yang disediakan dalam menu restoran);
- menghias hidangan;
- menu pelan;
- kaji dan analisa keperluan pelanggan untuk kualiti produk dan hidangan;
- arahkan pelayan;
- menyelia kerja membersih dan membersihkan premis;
- kaji aduan pelawat dan simpan statistik mereka.
Senarai tugas yang dibentangkan mungkin berbeza-beza bergantung pada pertubuhan di mana tukang masak bekerja, saiz dan pelanggannya. Jadi, seorang chef di kafe akan mempunyai jumlah kerja yang lebih kecil (dan dia mungkin satu-satunya pembantu kepada chef), manakala pekerja yang sama di restoran Itali yang besar akan bekerja tanpa jemu, melaksanakan tugas tambahan dan berkongsi kuasa utama dengannya. jenis sendiri..
Penerangan Kerja Tukang Masak: Hak
Di mana ada kewajipan, di situ ada hak. Perihalan kerja chef memperuntukkan bahawa dia mempunyai hak untuk mengetahui segala-galanya yang berkaitan dengan aktivitinya, membuat cadangan kepada pengurusan tentang kerja institusi dan kerjanya, menuntut penggantian produk jika tidak sesuai, memaklumkan pengurusan tentangkelemahan dalam kerja perusahaan, serta memerlukan langkah untuk membersihkan premis dan membersihkannya.
Pemasak bertanggungjawab sekiranya tugasnya tidak dipenuhi atau tidak lengkap, ketidakpatuhan peraturan yang menerangkan huraian kerja tukang masak, pelanggaran peraturan dalaman dan disiplin buruh. Dalam kes sedemikian, dia mungkin dipecat, diturunkan pangkat atau disingkirkan buat sementara waktu daripada aktiviti profesional.
Dari semasa ke semasa, chef mesti mengikuti kursus tertentu untuk meningkatkan pangkat mereka dan meningkatkan kemahiran mereka.
Disyorkan:
Pangkat Tukang Masak. Tukang masak. pembantu tukang masak
Terdapat sejumlah besar profesion yang menarik dan menguntungkan di dunia, tetapi mungkin yang paling lazat ialah tukang masak. Orang ini mampu mengubah produk biasa pada pandangan pertama menjadi ekstravaganza rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan, dan menyajikan makanan istimewa sedemikian rupa sehingga mustahil untuk melupakan rasa mereka. Jadi, apakah perbezaan antara tukang masak profesional dan penggemar masakan mudah?
Penerangan kerja tukang cuci. Tidak semuanya semudah yang disangka
Nampaknya tiada kerja yang lebih bergaji rendah dan kurang berprestij. Walau bagaimanapun, ini adalah salah tanggapan biasa. Dalam syarikat pembersihan yang menghargai diri sendiri, terdapat proses pemilihan yang agak ketat semasa mengambil pekerja. Perihalan kerja seorang wanita pembersih mungkin termasuk penggunaan peralatan profesional, susunan kerja tertentu, dan pematuhan tahap kerahsiaan
Penerangan kerja tukang pembaikan kategori 5, 6
Penerangan kerja pembaikan (Belarus dan Persekutuan Rusia) menetapkan keperluan asas untuk mekanik kerja pemasangan mekanikal yang bekerja pada penghantar dan dirian pegun untuk pengumpulan turbogenerator, hydrogenerator, mesin elektrik (arus terus, segerak, asynchronous) menggunakan manual, elektrik, alatan pneumatik, penekan pneumatik, pengapit hidraulik, penekan yang menggunakan peralatan mengangkat dalam kerja mereka.
Persatuan ialah Persatuan Peguam. Persatuan Tukang Masak
Konsep "guild" di Rusia muncul agak lama dahulu. Semasa menjalankan beberapa penyelidikan, didapati terdapat persatuan pedagang dan tukang. Hari ini, persatuan peguam, tukang masak dan broker barang terkenal secara meluas
Penerangan kerja tukang paip kategori 4, 5 atau 6. Apakah tanggungjawab pekerjaan seorang tukang paip?
Tukang paip ialah profesion yang sangat biasa hari ini. Semua ciri kerja ini akan dibincangkan dalam artikel ini