Lembu jantan daging: foto dan ulasan baka lembu jantan yang paling terkenal

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 21:00

Semua baka lembu dibahagikan kepada tiga kumpulan besar: daging, tenusu dan daging dan tenusu. Sudah tentu, jenis lembu yang paling popular adalah yang kedua. Walau bagaimanapun, lembu daging dipelihara agak kerap di ladang. Terdapat banyak baka haiwan sedemikian. Yang paling popular di Rusia hanya lima.

Klasifikasi utama

Baka daging lembu jantan pula dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:

• Asal British. Kumpulan ini termasuk baka Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn dan Hereford. Ciri pembezaan utama lembu varieti ini adalah precocity. Baka daging lembu jantan terbaik dalam kumpulan ini ialah Hereford dan Aberdeen Angus.
• Asal Franco-Itali - Pale Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piedmontese, Simmental. Ciri-ciri biasa baka ini dianggap sebagai berat yang besar dan matang lewat. Daging gobies kumpulan ini tidak mengandungi terlalu banyak lemak.
• Zebu baka dan yang baharu,berasal daripada mereka. Kumpulan ini termasuk Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen, dsb. Ciri tersendiri ialah saiz besar, kebolehsuaian kepada haba, ketahanan terhadap penyakit parasit.

Baka daging gobi yang popular di Rusia

Di negara kita, jenis lembu daging berikut paling kerap dibiakkan:

• Kazakh berkepala putih. Ia diperoleh dengan menyeberangi Herefords British dan penduduk tempatan Kazakh-Kalmyk. Baka ini dibiakkan di USSR pada sepertiga pertama abad kedua puluh.
• Aberdeen Angus. Baka ini berasal dari Scotland.
• Hereford. Dibiakkan di England daripada lembu tempatan yang tidak produktif.
• Limosin. Lembu ini berasal dari Perancis.
• Kalmyk. Ia menduduki tempat pertama dari segi bilangan di negara kita. Ia dibiakkan lama dahulu oleh puak nomad Kalmyk.

Kazakh Whitehead

Aneka ini dibiakkan di hampir semua wilayah di negara kita. Seekor lembu jantan daging (berkepala putih Kazakhstan) mempunyai:

• tulang kuat;
• kaki pendek;
• badan berbentuk tong, ditumbuhi rambut lebat pada musim sejuk.

Layu, belakang dan sisi gobies spesies ini berwarna merah, dan kaki, perut, kepala dan dada berwarna putih. Baka ini dicirikan oleh precocity dan hasil daging yang sangat tinggi - 58-68%. Lembu jantan dewasa mencapai berat 900 kg. ATbergantung pada kawasan dan keadaan penahanan, angka terakhir mungkin meningkat atau menurun sebanyak 200-300 kg.

Salah satu ciri khas orang Kazakh berkepala putih ialah ia bertolak ansur dengan haba dengan baik. Baka ini ditanam terutamanya mengikut teknologi padang rumput. Burung baka daging (gambar yang dipaparkan pada halaman jelas menunjukkan saiznya yang mengagumkan) dalam kebanyakan kes agak aneh untuk diberi makan. Ini hampir tidak terpakai kepada orang Kazakh berkepala putih. Pada musim sejuk, haiwan ini juga boleh diberi makan jerami dan bukannya jerami.

baka Kalmyk

gobies spesies ini juga dibiakkan di merata tempat di negara kita. Ciri utama baka Kalmyk ialah:

• tulang ringan;
• tanduk bulan sabit;
• kehadiran jambul oksipital di kepala.

Majoriti lembu ini berwarna merah dengan tanda putih. Kadang-kadang terdapat juga individu yang memakai sut berwarna coklat. Purata berat seekor lembu jantan Kalmyk dewasa ialah 950 kg, tetapi dalam beberapa kes ia boleh mencapai 1100 kg.

Aneka ini telah mendapat populariti di kalangan petani terutamanya disebabkan oleh kematangannya dan keupayaan jarang untuk menggemukkan dengan cepat. Pada musim luruh, sebelum permulaan musim sejuk, ikan gobi Kalmyk mengumpul khas rizab nutrien (lemak dalam bentuk lapisan "marmar").

Kulit lembu varieti ini mengandungi beberapa saluran keluar kelenjar sebum sekaligus. Oleh kerana ciri ini, haiwan initidak sensitif kepada pemendakan. Selain itu, lembu-lembu ini mempunyai lapisan lemak di bawah kulit, yang membolehkan mereka mudah menahan panas dan sejuk. Ciri-ciri sedemikian, menurut saintis, tidak mempunyai sebarang baka gobies daging yang lain. Beberapa kelemahan baka Kalmyk dianggap sebagai kepekaan terhadap kekurangan air.

Aberdeen Angus Gobies

Di Rusia, baka ini dibiakkan terutamanya di wilayah Volga, Bryansk dan Kaluga. Juga, lembu seperti itu boleh didapati di Caucasus Utara dan di kawasan tengah negara. Ciri membezakan utama baka Aberdeen Angus ialah:

• badan pendek bulat;
• kaki dan leher pendek;
• kepala kecil dengan dahi menonjol;
• punggung berotot, punggung bawah dan sakrum;
• kulit longgar nipis dengan serat yang ketara;
• tanpa tanduk (tanpa tanduk).

Kebanyakan lembu jantan dan lembu baka ini mempunyai warna gelap. Haiwan dewasa mencapai berat 850 kg. Baka ini dicirikan oleh precocity dan daging berkualiti tinggi. Hasil sembelihan boleh mencapai 70%.

Kelebihan utama lembu baka ini ialah penyesuaian pantas kepada sebarang keadaan iklim, kesuburan dan mudah beranak. Malangnya, goby daging lembu Aberdeen Angus boleh mempunyai sifat liar dan juga menunjukkan pencerobohan terhadap manusia. Ini dianggap sebagai kelemahan utama varieti ini.

Hereford gobies

Baka ini adalah yang kedua terbesar di Rusia selepas Kalmyk. Ia diedarkan di wilayah Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov, serta di Wilayah Altai. Ciri membezakan utama wakil ialah:

• badan mencangkung berbentuk tong;
• dewlap yang sangat menonjol.

Warna lembu jantan Hereford ialah merah gelap. Pada masa yang sama, kaki di bawah, kepala, dewlap layu dan perut putih. Berat badan lembu jantan dewasa baka ini ialah 850-1000 kg, lembu - 550-650 kg. Dalam kes ini, hasil penyembelihan adalah 58-62%. Baka ini bertolak ansur dengan keadaan cuaca buruk dan peringkat dengan baik.

Lembu limosin

Gobies varieti ini tidak begitu meluas di negara kita seperti baka yang diterangkan di atas, tetapi kadangkala masih dibiakkan oleh petani (kira-kira 1.8% daripada jumlah keseluruhan). Ciri membezakan utama lembu limosin ialah:

• rangka nipis;
• otot berkembang;
• kaki dan kuku yang kuat;
• sakrum lebar.

Warna anak lembu jantan Limousin boleh berwarna merah, perang atau perang keemasan (tanduk dan kukunya cerah). Daging haiwan ini mengandungi sedikit lemak. Lembu limousin boleh mencapai berat 580-1100 kg. Hasil pembunuh - 63-65%.

Lembu jantan gemukbaka - perniagaan dalam kebanyakan kes menguntungkan. Ini dijelaskan secara ringkas. Daging lembu tersebut dibezakan oleh "marbling" dan serat halus, dan oleh itu mahal. Semua baka yang diterangkan di atas bertambah berat dengan cepat dan tidak bersahaja dalam penjagaan.