Francais restoran dan kafe: bagaimana untuk memulakan perniagaan untuk pemula?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Francais restoran dan kafe ialah salah satu cara termurah dan paling mudah untuk memulakan perniagaan anda sendiri. Tidak perlu bermula dari awal, melabur sejumlah besar wang dalam promosi, supaya pengguna mula mengenali jenama itu. Semuanya sudah selesai dan sedia untuk bekerja sekarang. Membeli perniagaan francais ialah menang-menang bagi pendatang baharu dalam perniagaan itu.

Francais ialah…

Secara harfiah, istilah "francais" bermaksud pemindahan hak untuk menggunakan nama syarikat, jenama. Sebagai tambahan kepada nama, penjual francais, yang kemudiannya dirujuk sebagai francaisor, juga memindahkan kepada pembeli prinsip dan teknologi pengeluaran, hubungan pembekal dan syarat untuk bekerjasama dengan mereka, rancangan perniagaan yang dibangunkan dan diuji dalam amalan, perkembangan pemasar. Pembeli, atau pemegang francais, juga tidak diwajibkan untuk mempromosikan dan mengiklankan jenama, semua fungsi ini diamanahkan kepada pemberi francais.

Oleh itu, pemegang francais menjadi sebahagian daripadasebuah syarikat besar yang maju dan pada masa yang sama bekerja sebagai usahawan swasta. Ini adalah jenis perniagaan yang boleh dipercayai dan agak menguntungkan.

Francaisi membayar kepada pemberi francais yuran yang ditetapkan pada mulanya untuk pembelian francais bar, restoran, kantin atau mana-mana pertubuhan lain, dan kemudian memberikan peratusan jualan yang jelas. Syarikat francais jarang gagal untuk terus bertahan, kebanyakan mereka mudah mengatasi pencapaian lima tahun kerja, membangun dan membawa keuntungan yang besar.

Faedah

Membuka restoran francais atau mana-mana pertubuhan lain agak mudah dan tidak memerlukan pelaburan kewangan yang besar. Jika ragu-ragu, anda harus membiasakan diri dengan kelebihan utama perniagaan ini:

• Kebarangkalian kegagalan cenderung kepada sifar. Skim perniagaan telah difikirkan, dibina, diuji dalam amalan lebih daripada sekali. Sistem ini dijamin mendapat keuntungan dan tidak memerlukan campur tangan luar. Tidak perlu mencuba, belajar dari kesilapan. Semua pepijat telah pun diperbaiki untuk anda. Maksudnya, ini adalah pilihan terbaik untuk mereka yang masih kurang mahir dalam bidang perniagaan dan tidak tahu bagaimana dan bagaimana untuk memenangi hati pengguna.
• Pengiktirafan. Jenama ini mendapat popularitinya dengan pengguna selama lebih daripada satu tahun, banyak kerja dan kewangan dilaburkan dalam proses ini. Francais memberikan nama yang semua orang tahu dan sudah percaya secara tersirat.
• Sokongan penuh. Pemberi francais bersedia untuk menyokong pembangunan jenamanya sendiri dalam setiap cara yang mungkin dan sama sekali tidak cenderung kepada fakta bahawa institusi dengan namanya akan mendapat nama buruk. sebab tuwakil francaisor menyediakan semua jenis bantuan dan sokongan kepada pemegang francais, memberikannya maklumat tentang pembekal, organisasi perolehan, prinsip perkhidmatan, keperluan teknikal dan banyak lagi.
• Permudahkan saluran peminjaman. Hari ini, bank tidak tergesa-gesa untuk mengeluarkan pinjaman kepada "tidak diketahui siapa", terutamanya untuk jumlah yang besar untuk pembangunan perniagaan. Tetapi jika wakil kenalan jenama terkenal, maka keadaan berubah secara radikal. Dan ketakutan bank ditinggalkan. Selain itu, pemberi francais sentiasa boleh bertindak sebagai penjamin dalam transaksi pinjaman.

Kecacatan

Sudah tentu, tidak kira betapa cantik dan tanpa awan idea untuk mencipta perniagaan francais untuk rangkaian restoran, bar dan kafe, sentiasa ada tempat untuk kekurangan. Jumlahnya tidak begitu banyak, hanya dua, tetapi masih:

• Pergantungan. Seorang usahawan swasta yang beroperasi di bawah francais tidak mempunyai peluang untuk memperkenalkan ideanya sendiri atau menukar bidang perniagaan utama. Kursus pembangunan francais ditetapkan oleh pemberi francais, dan pemegang francais mesti mengikutinya secara berterusan. Sememangnya, jika berlaku masalah dengan pembeli francais dan tidak ada keuntungan, maka semua peserta dalam perniagaan ini menderita, tetapi jika terdapat peningkatan kewangan, maka benar-benar semua wakil jenama terkemuka menerima ganjaran.
• Komitmen. Salah satu kewajipan utama ialah pembayaran roy alti, iaitu peratusan keuntungan. Ia mestilah tetap dan, sudah tentu, tidak sama dengan sifar. Kewajipan penting kedua ialah pematuhan semua syarat transaksi. Dengan membeli francais, pembeliberjanji untuk menyediakan perkhidmatan khusus kepada pengguna dan pekerja perniagaan. Terdapat situasi apabila pemegang francais tidak dapat menyediakan syarat yang ditetapkan dan tahap perkhidmatan, dan kemudian pemberi francais terpaksa menutup perusahaan ini.

Pilihan Perniagaan

Sebelum anda membeli francais, anda perlu membiasakan diri dengan syarat yang ditawarkan oleh francaisor secara terperinci, dan, sudah tentu, mengetahui saiz yuran permulaan dan roy alti. Sebagai contoh, francais restoran makanan segera Burgerclub disediakan tanpa bayaran muka, anda hanya perlu membayar secara tetap 2 peratus daripada hasil. Ini adalah keadaan yang sangat setia dan menguntungkan. Ini kerana Burgerclub ialah jenama serantau.

Tetapi jenama dunia boleh meminta bayaran awal sehingga kira-kira sejuta rubel. Kos restoran yang terkenal di dunia lebih sedikit, dan peratusan di sini akan jauh lebih tinggi. Secara purata, syarikat terkenal dunia menetapkan roy alti sekitar 6 peratus daripada pendapatan mereka. Sememangnya, harga untuk francais restoran dinyatakan bukan dalam mata wang negara, tetapi dalam dolar, jadi anda perlu memberi perhatian kepada kadar pertukaran dan, jika boleh, bersetuju dengan pemberi francais tentang kemungkinan untuk membetulkannya.

Pendaftaran LLC atau IP

Untuk membuka perniagaan rasmi, anda perlu memutuskan perkara itu pada masa hadapan - satu titik atau rangkaian pertubuhan. Sekiranya francais restoran dibeli untuk satu mata, maka lebih baik memilih usahawan individu, dan dalam hal strategi jangka panjang yang bertujuan untuk pembangunan dan pengembangan, anda perlu membuka LLC. UntukUntuk melakukan ini, anda mesti mendaftar, mendaftar alamat sah, membuka akaun bank dan membayar yuran negeri.

Bilik

Apa yang perlu dilakukan seterusnya? Anda perlu membuat keputusan mengenai format kafe dan memilih bilik untuknya. Ia boleh menjadi tempat tertutup kecil atau kawasan jalan terbuka. Semuanya bergantung pada jenis institusi dan pilihan peribadi. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk menjual francais restoran bir di dalam rumah, dan pada musim panas, cuma ambil beberapa meja di luar untuk mereka yang ingin.

Kemudian bermulalah peringkat pembaikan premis. Ia selalunya sangat panjang dan mendesak, kerana pemberi francais memilih tentang lokasi, penampilan dan peralatan. Masalahnya hilang jika pembukaan restoran dirancang di pusat membeli-belah yang besar atau di kawasan medan selera.

Kakitangan

Berapa ramai kakitangan yang perlu diambil secara langsung bergantung pada saiz restoran masa hadapan. Kakitangan minimum hendaklah terdiri daripada tiga orang. Ini ialah tukang masak, juruwang dan tukang cuci. Berapa ramai pekerja yang diperlukan untuk membuka kedai makanan segera yang kecil. Jika francais restoran dilancarkan, maka anda perlu memikirkan lebih ramai pekerja. Tahap gaji paling kerap ditetapkan secara langsung oleh pemberi francais.

Jumlah kos dan tarikh akhir

Langkah paling asas untuk mencipta perniagaan anda sendiri telah diterangkan di atas. Sekarang mari kita fikirkan berapa kos francais restoran.

Jadi belihak untuk bekerja di bawah nama syarikat terkenal, iaitu francais itu sendiri - sehingga satu juta rubel, kesimpulan dan perbincangan perjanjian pembelian mungkin mengambil masa purata 10 hari.

Pendaftaran rasmi perniagaan anda sendiri di Rusia berharga kira-kira 30 ribu rubel dan mengambil masa dari 2 minggu hingga sebulan.

Pilihan premis, membuat perjanjian pajakan dan kerja pembaikan boleh berlangsung dari 1-2 hari hingga beberapa bulan, kos proses ini akan berbeza-beza dari 1 hingga 5 juta rubel secara purata.

Tempoh pengambilan bergantung sepenuhnya pada pemegang francais secara peribadi, tetapi pada peringkat ini jarang sekali perlu ditangguhkan, secara purata - 10 hari. Anda perlu memperuntukkan daripada 135 ribu rubel untuk gaji, ini hanya untuk bulan pertama bekerja.

Kami mendapat hasil berikut: untuk membuka restoran, anda memerlukan dari 8 hingga 10 juta rubel, kaunter mudah akan kos kurang - kira-kira 1 juta rubel. Semua kos ini dibayar dalam tahun pertama operasi. Keuntungan institusi adalah 15-20% daripada perolehan. Keuntungan secara langsung bergantung pada bilangan tempat duduk di restoran dan kos cek purata. Pendapatan tahunan boleh dari 3 hingga 8 juta rubel.