Penternakan ayam moden di Rusia: ciri dan fakta menarik

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Kompleks agro-industri di negara kita menduduki tempat yang istimewa, kerana ia merangkumi beberapa bidang aktiviti manusia sekaligus: pertanian itu sendiri dalam bentuk pengeluaran tanaman, penternakan dan penternakan ayam; cawangan dan perkhidmatan yang terlibat dalam menyediakan pertanian dengan cara pengeluaran, serta sumber material; industri yang terlibat dalam pemprosesan bahan mentah pertanian (ini termasuk industri makanan dan ringan); elemen infrastruktur yang memberi perkhidmatan kepada kompleks agroindustri.

Sedikit sejarah

Aktiviti manusia seperti penternakan ayam bermula apabila manusia mula menjinakkan haiwan dan burung. Angsa adalah yang pertama daripada makhluk bersayap yang dijinakkan. Selepas proses ternakan, ayam, ayam guinea, itik dan ayam belanda telah mengalaminya.

Pada abad ke-20, apabila penternakan ayam mula mencapai tahap perindustrian yang besar, secara beransur-ansur mendapat momentum, penternak ayam mula menternak puyuh, yang merupakan langkah pertama ke arah memperkenalkan inovasi ke dalam industri ayam. Penternakan ayam di Rusia mula berkembang pesat pada abad ke-20.

India tiga ribu tahun dahuluAD menjadi salah satu wilayah pertama di mana pembiakan ayam berasal. Kemudian ia mencapai Mesir dan Rom Purba, di mana ia mencapai kesempurnaan yang hebat. Malah sebelum era kita, pembiakan itik dan angsa domestik bermula di Eropah dan Asia, dan ayam belanda dijinakkan di Amerika. Turki datang ke Eropah hanya pada abad ke-17.

Di mana di Rusia?

Adalah tipikal untuk negara kita bahawa burung dibiakkan di seluruh wilayah Rusia yang luas. Ini adalah salah satu sebab mengapa penternakan ayam dianggap sebagai kawasan pembangunan yang menjanjikan bersama dengan penternakan. Mari kita beralih kepada spesifik penternakan ayam di Rusia. Terdapat banyak kawasan. Negara kita mempunyai satu kelebihan utama dalam hal pembiakan burung. Penternakan ayam di wilayah Persekutuan Rusia adalah mungkin di hampir mana-mana rantau, semua ini disebabkan oleh keadaan iklim di mana ladang ayam wujud. Mereka mempunyai peluang untuk mencipta iklim mikro di mana burung boleh wujud tanpa mengira faktor luaran. Salah satu syarat tambahan untuk lokasi kilang ternakan ayam ialah kehadiran pusat perindustrian besar berdekatan bagi mengurangkan kos pengangkutan.

Pengeluaran perindustrian moden

Keadaan penternakan ayam di Rusia adalah seperti berikut: lebih daripada enam ratus empat puluh organisasi perindustrian beroperasi di seluruh negara kita; kira-kira empat ratus dua puluh lima kilang telur; kira-kira seratus tiga puluh kilang yang mengkhusus dalam pembiakanayam pedaging; kira-kira lima puluh syarikat meletakkan pembiakan pembiakan ke dalam aktiviti mereka; sembilan ladang membiak itik, dua belas ladang membiak angsa, lima ladang membiak ayam belanda, dan tiga ladang membiak puyuh. Bersama-sama, perusahaan ini menghasilkan lima puluh lima bilion telur dan hampir dua juta tan daging ayam setahun.

Kemerosotan pengeluaran

Tahun sembilan puluhan abad yang lalu ditandai dengan pertumbuhan yang ketara dalam industri ayam, apabila dalam satu tahun hanya kira-kira tiga puluh lima bilion telur dan seribu tujuh ratus tan daging ayam diperolehi. Tetapi pada awal tahun 2000, bilangan populasi burung menurun hampir 2 kali ganda. Industri ini mencatatkan permulaan penurunan dalam pengeluaran, pengurangan kecekapan penternakan ayam dengan ketara. Masalah ini sebahagiannya disebabkan oleh penurunan dalam peratusan pembiayaan negara industri ayam, kesolvenan rendah penduduk Rusia, harga tinggi untuk makanan ayam dan haus dan lusuh peralatan perindustrian tanpa kemungkinan penggantiannya. Akibat daripada krisis dalam industri ayam itik di Rusia ialah pengeluaran peralatan teknologi untuk kawasan ini hampir terhenti.

Wilayah yang boleh

Pada tahun 2005, terima kasih kepada wilayah Vologda, Kostroma, Belgorod, Tyumen, Novosibirsk, Udmurt dan Altai, adalah mungkin untuk menghentikan kemerosotan yang berlarutan dalam industri ayam itik. Kawasan lokasi di Rusia industri ini sebahagian besarnya ditetapkan dengan tepat semasa kebangkitan. Mereka juga bermula dari awalkerja kilang yang terletak di wilayah Leningrad, Smolensk, Sakhovsky. Mereka memberikan peningkatan yang ketara dalam pengeluaran daging dan telur. Wilayah Irkutsk dan Smolensk adalah antara yang pertama membuat peralihan kepada makanan tersemperit, yang membantu mengurangkan kadar penukaran makanan sambil meningkatkan pengeluaran telur burung hampir sepuluh peratus.

Wilayah Krasnoyarsk dan Wilayah Kursk menunjukkan kecenderungan untuk meningkatkan pengeluaran daging hampir lapan peratus. Arkhangelsk, Pskov, Smolensk, Ryazan dan kawasan lain secara praktikal berhenti menghasilkan daging dan mula mengkhususkan diri dalam pengeluaran telur. Wilayah Kurgan mula membiak angsa dan itik. Bashkortostan pakar dalam pembiakan ayam belanda - putih dan hitam. Sehingga kini, ladang ayam Bashkir menanam lima baka berbeza burung ini, yang menyumbang bahagian besar dalam jumlah pengeluaran industri untuk tahun itu.

Wilayah Moscow membiak ayam guinea. Ia juga dirancang untuk menganjurkan pembiakan jenis ayam ini di wilayah Orenburg, Bashkir dan Volgograd. Puyuh ditanam di wilayah Moscow dan Wilayah Stavropol. Wilayah Rostov terkenal dengan pembiakan ayam belanda. Bercakap lebih lanjut mengenai penternakan ayam di Rusia, perlu diperhatikan bahawa stesen penetasan dibuka di wilayah Chelyabinsk dan Tomsk. Rancangannya adalah untuk membekalkan ladang ayam dengan hampir enam puluh juta ekor ayam setahun.

Ciri penternakan ayam di Rusia

Penternakan ayam di negara kita mempunyai keistimewaannya yang tersendiritanda, mereka membezakan Rusia daripada negara lain. Keadaan semasa dalam industri ayam Rusia dicirikan oleh promosi tiga bidang inovatif: biologi, teknologi dan organisasi. Inovasi ialah perkataan yang sangat bergaya, tetapi satu cara atau yang lain, semua yang dilakukan di kawasan ini berkaitan dengannya.

Biologi moden dan bantuannya

Perkembangan penternakan ayam di Rusia berkait rapat dengan perkembangan biologi moden. Dia berurusan dengan genetik dan pembiakan burung. Tujuannya adalah untuk meningkatkan ciri ekonomi utama seperti produktiviti, pertumbuhan pesat dan penukaran makanan. Baru-baru ini, baka burung baru dibekalkan ke Rusia dari luar negara. Kini kami terlibat dalam pembiakan baka baharu sendiri, yang boleh memperkayakan kumpulan gen burung dengan ketara. Kajian proses biologi menyumbang bukan sahaja kepada pembiakan baka baharu burung, tetapi juga kepada penciptaan jenis makanan terbaharu yang paling sesuai untuk ternakan dan setiap spesies individu.

Teknologi moden sebagai tulang belakang pengeluaran

Inovasi bidang teknologi adalah disebabkan oleh fakta bahawa kaedah dan keadaan di mana burung dipelihara sedang diperbaiki. Dengan pembangunan yang inovatif, adalah mungkin untuk mewujudkan sistem untuk pengeluaran produk ayam yang tidak terganggu. Kemajuan dalam teknologi dipacu oleh penambahbaikan secara mekanis dan automatik dalam pembuatan. Perkembangan teknologi menyumbang kepada kos perindustrian yang lebih rendah, serta peningkatan dalam produktiviti buruh.

Inovasi Organisasi dalam Pengurusan

Keadaan semasa penternakan ayam itik di Rusia sebahagian besarnya disebabkan oleh pembangunan komponen organisasi industri. Sistem pengurusan baharu yang diperkenalkan ke dalam pengeluaran menyumbang kepada penambahbaikan proses pengurusan dan mengurangkan kos hampir semua jenis. Pengoptimuman struktur pengurusan membawa kepada pengurangan kekerapan herotan maklumat dan pengurangan bilangan halangan dalam laluannya.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan yang ketara dalam kedudukan penternakan ayam moden di Rusia. Peningkatan berterusan dalam ternakan dan peningkatan dalam pengeluaran membawa kepada pengukuhan tahunan industri. Perkembangan inovasi dalam industri ayam itik menjadikan sfera ini berdaya saing berbanding negara lain. Penternakan ayam di era moden ialah sains dan teknologi terkini.

Arah aliran yang paling relevan dan muncul dalam industri ini ialah pengenalan teknologi penjimatan sumber, pembangunan dan pemodenan pemprosesan terdalam telur dan daging ayam, bertujuan untuk meningkatkan penunjuk yang berkaitan dengan kualiti produk. Di samping itu, terdapat kecenderungan untuk mencipta produk yang lebih berguna dalam sifatnya, contohnya, mengandungi kurang lemak dan kolesterol, mempunyai lebih banyak vitamin dan unsur surih dalam komposisinya.