2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36
Shawarma, sebagai hidangan makanan segera, sangat popular bukan sahaja di bandar peranginan tepi laut. Ia telah mendapat populariti di mana sahaja anda boleh makan dengan murah dan praktikal semasa dalam perjalanan, tanpa membuang masa duduk di kafe. Di mana-mana bandar, di jalan yang sibuk, terutamanya di kawasan pelajar, anda boleh menemui kedai yang menyajikan shawarma.
Apakah itu shawarma?
Shawarma (shawarma) ialah hidangan yang terkenal di Timur Tengah yang dimakan dengan tangan. Sebagai pengisian, kepingan kecil daging goreng dan sayur-sayuran segar dimasukkan ke dalam roti pipih Arab, yang diperisakan dengan sos dan pelbagai rempah ratus. Daging kambing, daging lembu atau ayam digunakan untuk ini.
Di kawasan lapang domestik, shawarma disediakan daripada ayam atau daging babi, keju parut, bawang, lobak merah dan sayur-sayuran segar atau dalam tin yang lain (mengikut musim dan imaginasi penjual) dengan tambahan sos tomato atau mayonis dalam nipis. roti pita Armenia. Lavash adalah roti leper tidak beragi yang sangat nipis yang diperbuat daripada tepung gandum. Ia lembut, jadi sangat mudah untuk membungkus pemadat di dalamnya.
Terdapat shawarma dan vegetarian, di mana bahan utamanya tidakdaging berbanding kentang goreng.
Mesin shawarma digunakan untuk menggoreng daging.
Sangat menarik untuk menonton bagaimana penjual memotong kepingan daging nipis menggunakan pisau tajam dan segera membungkusnya bersama salad sayuran dalam kek rata - dalam erti kata penuh "panas, panas".
Mesin Shawarma
Grill, yang direka khas untuk memanggang daging, ialah lidi yang terletak menegak, di mana daging tenderloin yang dihiris nipis digantung. Lidi ini berputar mengelilingi paksinya berhampiran elemen pemanas tanpa api, daging digoreng dari tepi luar, dan lapisan goreng nipisnya sentiasa dipotong ke dalam kuali.
Secara amnya, pembuat shawarma ialah kabinet keluli tahan karat, elemen pemanas, pemantul, kuali tempat lemak dikumpul dan lidi boleh tanggal dengan pengapit.
Perbezaan utama ialah sumber haba untuk pemanas.
Mesin gas Shawarma paling biasa ditemui di jalanan di kedai mudah alih. Ia tidak perlu disambungkan ke rangkaian elektrik, iaitu, ia berfungsi secara autonomi - gas dibekalkan daripada silinder.
Mesin shawarma elektrik paling kerap dipasang di astaka perdagangan pegun apabila tiada masalah sambungan rangkaian. Sinaran inframerah, yang dibentuk oleh elemen pemanas tiub khas, membolehkan anda memasak daging dengan lebih cepat pada suhu yang lebih tinggi.
Kelebihan peralatan gas
Mesin shawarma gas dilengkapi dengan silinder gas cecair, iaitu bahan api yang jauh lebih murah daripada elektrik. Di samping itu, peralatan gas memanaskan lebih cepat daripada peralatan elektrik. Mesin sedemikian boleh beroperasi dan beroperasi dalam beberapa minit.
Terdapat model yang berautonomi sepenuhnya, di mana hanya gas digunakan untuk mengekalkan api dalam penunu. Sebagai peraturan, ia adalah murah, tetapi ia boleh bekerja dengan 10 kg daging pada lidi yang diputar secara mekanikal, dan penjual sendiri boleh memantau pemanggangan seragam dan pembentukan garing pada daging.
Putaran pisau membolehkan daging digoreng sama rata, tetapi keamatan penunu memastikan kelajuan memasak. Salah satu kelebihan perkakas gas ialah keupayaan untuk melaraskan keamatan penunu dengan mudah, seperti dalam dapur gas rumah, dengan memutarkan ayam gas.
Keburukan peralatan gas
Mesin shawarma gas memasak daging dengan lebih perlahan.
Jika reka bentuk peranti mempunyai pemacu elektrik untuk memutar lidi, maka ia masih perlu disambungkan ke sesalur kuasa. Di samping itu, gas dalam silinder mempunyai ciri yang sangat tidak menyenangkan - ia kehabisan pada saat yang paling tidak sesuai, yang bermaksud adalah dinasihatkan untuk sentiasa mempunyai silinder ganti dan memantau penggunaan bahan api dengan teliti.
Perhatian diperlukan untuk kedua-dua injap pada silinder dan paip yang membekalkan gas ke penunu.
Ketegangan sendi dan ketiadaan mekanikalkerosakan untuk melindungi daripada kemungkinan kebocoran gas. Nyalaan penunu mungkin padam atas pelbagai sebab, tetapi kebanyakan model peralatan gas moden dilengkapi dengan sistem kawalan gas, yang dalam kes ini mematikan bekalan gas dan tidak bocor.
Kelemahan utama menggunakan gas ialah letupan dan bahaya kebakaran. Oleh sebab itu, peralatan gas dilarang digunakan di banyak bandar utama.
Ciri teknikal utama peralatan gas
Penunjuk utama yang digunakan untuk memilih mesin shawarma gas ialah beban, iaitu jumlah maksimum daging yang boleh digantung pada satu lidi.
Sebagai peraturan, peranti dilengkapi dengan satu lidi, tetapi terdapat peranti dengan dua lidi. Peranti sedemikian membolehkan anda menggoreng pelbagai jenis daging secara serentak, meningkatkan rangkaian produk yang ditawarkan, yang penting untuk operasi aktif alur keluar.
Peranti berbeza dalam cara ludah berputar. Pemacu elektrik adalah mudah kerana ia tidak menarik perhatian penjual semasa memasak, dan ludah mekanikal - mengawal proses memasak.
Kemudahan perkhidmatan dan pembersihan adalah sangat penting dalam proses memasak sebarang makanan, termasuk shawarma, terutamanya di kedai-kedai jalan mudah alih. Oleh itu, ciri peranti yang sangat penting ialah bahan kes itu. Keluli tahan karat gred makanan dan seramik kaca, selain daripada tahan kakisan dan kerosakan mekanikal, mudah dibersihkan daripada pencemaran.
Peranti reka bentuk yang berbezajuga mempunyai dimensi yang berbeza. Dimensi peranti sangat penting untuk gerai kecil dengan ruang kerja yang terhad.
Kategori harga peralatan gas
Harga mesin shawarma gas (elektrik, bagaimanapun, juga) bergantung pada bilangan penunu. Variasi harga untuk peranti bergantung pada pilihan pengeluar.
Terdapat peralatan dari pengeluar Eropah, China dan Rusia di pasaran. Yang paling mahal adalah Eropah, yang paling murah adalah Cina. Peranti berkualiti tinggi dan boleh dipercayai dari Eropah secara praktikal tidak berbeza dari yang Rusia dari segi ciri teknikal. Analog Cina tidak boleh membanggakan kebolehpercayaan yang tinggi dan kualiti perkhidmatan waranti, walaupun ia wujud.
Produk Rusia dihasilkan di perusahaan yang disahkan, dengan kombinasi harga dan kualiti yang baik serta tempoh jaminan sehingga sepuluh tahun.
Hari ini, harga mesin shawarma gas boleh berbeza-beza daripada sembilan ribu untuk model paling ringkas dengan muatan kecil hingga lebih daripada seratus lapan puluh ribu rubel setiap seratus kg daging.
Pengilang Turki Pimak terkenal di pasaran Rusia. Peralatan gasnya berharga kira-kira 15,000 rubel untuk satu penunu, 19,000 rubel untuk dua penunu, dan 25,000 rubel untuk tiga.
Tidak kurang terkenal Russian Grill-Master membekalkan produk, kosnya untuk satu pembakar adalah kira-kira 11 ribu rubel, untuk dua - dalam lingkungan 18 hingga 28 ribu rubel, untuk tiga - dari 24 hingga 36 ribu rubel.
Hari ini, jika mahu, anda boleh mencari mesin gas untuk perdagangan shawarma mudah alih untukmana-mana saluran keluar dan mengikut jumlah daging, dan mengikut dimensi peranti, dan mengikut kos.
Disyorkan:
Nama untuk kedai bunga: peraturan asas dan petua untuk memilih
Bunga sangat popular sepanjang tahun. Hari Lahir, Tahun Baru, Hari Ibu, Hari Wanita Antarabangsa, dan pada mana-mana tarikh lain, sama seperti itu, saya ingin memberikan separuh manusia yang cantik sejambak bunga ros yang cantik. Oleh itu, ramai orang membuka salun mereka. Salah satu masalah terbesar ialah memilih nama untuk kedai bunga. Artikel ini ditulis untuk membantu mana-mana pemilik menghasilkan slogan unik atau memilih pilihan yang sesuai daripada yang dicadangkan
Cara memilih apartmen di bangunan baharu: petua dan petua, perkara yang perlu dicari
Membeli rumah bukan sahaja saat penting, tetapi juga sangat mengujakan. Paling baik, orang Rusia memutuskan pembelian sedemikian tidak lebih daripada 1-2 kali dalam hidup mereka. Pangsapuri, tanpa sebarang keraguan, bukan sahaja yang paling penting, tetapi juga yang paling sukar dari semua pemerolehan. Itulah sebabnya isu ini harus didekati dengan teliti, setelah mengkaji semua cadangan pakar. Hanya dalam kes ini adalah mungkin untuk mencari pilihan yang paling berjaya untuk diri sendiri
Kerja sebenar dari rumah: ulasan dan petua untuk memilih pekerjaan
Artikel ini menyediakan tipologi pelbagai kerja bebas melalui Internet. Dalam setiap kategori, penerangan tentang kedudukan yang diperlukan dan cadangan untuk carian terbaik diberikan
Penekan seterika isi rumah dan industri. Bagaimana untuk memilih mesin seterika? Ulasan tentang mesin menyeterika
Pelbagai jenis mesin seterika boleh digunakan untuk mengeringkan pakaian. Hari ini, peranti ini jarang berlaku dalam kehidupan seharian. Walau bagaimanapun, di kedai dobi mereka agak mendapat permintaan
Insurans di Turki: kos, petua untuk memilih dan ulasan
Sejak beberapa tahun lalu, perjalanan ke Turki telah menjadi popular di kalangan rakyat Rusia. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, situasi yang tidak menyenangkan yang dikaitkan dengan kesihatan yang buruk boleh berlaku semasa percutian, dan pelancong juga boleh mengalami kecederaan cetek. Dalam keadaan ini, pelancong mesti menggunakan insurans yang telah ditetapkan
