Hidangan biji serai: penerangan, penggunaan, gambaran keseluruhan pengeluar

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Keanehan biji sesawi adalah, pertama sekali, penjagaan yang bersahaja dan hasil yang tinggi. Adalah mungkin untuk menanam tanaman ini di wilayah Rusia di hampir semua wilayah - dari yang tengah ke Siberia dan Ural. Minyak rapeseed digunakan secara meluas dalam industri makanan, dalam pembuatan kosmetik, dan dalam perubatan. Produk pemprosesannya - makanan - adalah jenis makanan haiwan yang sangat berharga.

Apa itu

Suapan jenis ini diperoleh di perusahaan menggunakan teknologi pra-menekan. Minyak di kilang-kilang dibuat daripada biji biji sesawi dengan menekan dua kali. Jisim kering yang tinggal selepas prosedur ini tertakluk kepada rawatan kelembapan-terma tambahan - pembakar roti. Produk sedemikian boleh dijual kepada perusahaan ternakan sama ada dalam bentuk serbuk atau butiran.

Nilai produk

Pemakanan haiwan ternakan hendaklah termasuk makanan yang mengandungi sejumlah besar protein. Jika tidak, babi, lembu dan lain-lain tidak akan naik dengan baik dan akan mula sakit. Akibatnya, ladang akan mengalami kerugian yang besar. Salah satu jenis makanan protein ialah biji sesawi.makan.

Nilai butiran tersebut terletak terutamanya pada fakta bahawa ia mengandungi protein dengan aktiviti biologi yang sangat tinggi. Dalam hal ini, makanan rapeseed mengatasi kedua-dua hidangan bunga matahari, yang pada masa ini paling popular di kalangan penternak, dan makanan kacang atau kekacang. Dari segi nilai tenaga, makanan jenis ini hampir dengan makanan kacang soya.

Protein yang terkandung dalam produk ini sangat seimbang dalam komposisi asid amino. Paras lisin di dalamnya adalah kurang daripada soya. Tetapi pada masa yang sama, protein biji sesawi mengandungi hampir dua kali lebih banyak metionin dan asid amino yang mengandungi sulfur lain. Itulah sebabnya biji sesawi sangat diminati dalam penternakan. Jenis makanan protein lain yang digunakan dalam pembiakan babi, lembu, dsb., malangnya kurang kandungan metionin.

Bergantung kepada kepelbagaian biji sesawi, makanan yang dibuat daripadanya boleh mengandungi 36-39% protein. Pada masa yang sama, protein yang merupakan sebahagian daripada produk ini dihadamkan oleh haiwan sebanyak 70-80%.

Apa lagi yang disertakan

Beberapa kelemahan jenis makanan ini ialah ia mengandungi cukup banyak serat - sehingga 16%. Lebih banyak dalam makanan biji sesawi panggang, lebih teruk protein diserap oleh organisma haiwan. Juga, disebabkan oleh serat, ketersediaan tembaga dan mangan untuk organisma haiwan dalam makanan ini berkurangan. Oleh itu, dipercayai bahawa makanan yang diperoleh daripada penyediaan minyak dari biji sesawi dengan kulit kuning paling sesuai untuk memberi makan babi, lembu, dll. Produk serat ini mengandungi paling sedikit.

Selain tembaga dan mangan, produk ini mengandungi haiwan yang bermanfaat untuk badan:

• besi;
• kalsium;
• fosforus;
• selenium.

Adalah dipercayai bahawa semua bahan daripada tepung biji sesawi ini lebih baik diserap oleh badan khinzir dan lembu berbanding kacang soya. Pada masa yang sama, makanan jenis ini, malangnya, tidak mengandungi terlalu banyak vitamin.

Fakta menarik

Walaupun nilai pemakanannya yang tinggi, makanan biji sesawi telah digunakan dalam penternakan baru-baru ini. Hakikatnya ialah sehingga 70-an abad yang lalu, produk ini dianggap sangat berbahaya, termasuk untuk babi dan lembu kerana kandungan asid erucic yang tinggi. Bahan ini benar-benar boleh memberi kesan negatif pada otot jantung. Walau bagaimanapun, pada tahun 70-an abad yang lalu, penternak membiak jenis baru biji sesawi bukan eruk.

Sebagai contoh, selalunya perusahaan pertanian hari ini menanam pelbagai jenis tumbuhan ini - canola. Budaya ini mengandungi jumlah minimum bukan sahaja asid erucic, tetapi juga klorofil, dan juga dibezakan oleh ketiadaan rasa yang jelas (dalam biji sesawi biasa ia tidak begitu menyenangkan - mustard).

Untuk haiwan yang boleh digunakan

Suapan jenis ini digunakan secara meluas terutamanya dalam penternakan tenusu. Juga, makanan biji sesawi digunakan untuk pembiakan:

• babi;
• angsa, itik, ayam, ayam belanda;
• arnab.

Dalam penternakan ayam, tidak seperti penternakan, makanan ini tidak digunakan secara meluas. Kepadasebagai contoh, mereka paling kerap memberikannya kepada ayam pedaging. Penggunaan makanan rapeseed untuk memberi makan ayam petelur dianggap tidak boleh diterima oleh ramai petani. Dan juga ayam daging biasanya diberikan dalam jumlah tidak lebih daripada 5% daripada semua produk yang mereka terima. Hakikatnya ialah komposisi rapeseed, antara lain, termasuk sinapin, yang boleh memberi telur dan daging ayam rasa "hanyir". Itik, angsa, ayam belanda dan arnab boleh mendapatkan hidangan sedemikian dalam kuantiti yang banyak.

Cara ia digunakan

Dalam bentuk tulennya, makanan jenis ini biasanya tidak diberikan kepada haiwan ternakan. Selalunya, makanan rapeseed adalah sebahagian daripada pelbagai jenis makanan kompaun. Bahan tambahan ini digunakan secara meluas terutamanya oleh perusahaan pertanian bersaiz besar dan sederhana. Di ladang peribadi, hidangan pelbagai ini belum lagi mendapat aplikasi yang meluas. Walau bagaimanapun, sesetengah pemilik ladang masih memberi makan produk sedemikian kepada haiwan mereka. Dalam kes ini, lembu, babi, dsb. juga biasanya menerimanya dengan makanan kompaun.

Campuran nutrien, termasuk biji sesawi, tergolong dalam kumpulan makanan universal dalam penternakan. Biasanya ia mengandungi semua komponen yang diperlukan untuk perkembangan normal haiwan. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada mereka di ladang, babi dan lembu biasanya diberi juicy dan kasar. Iaitu, mereka memperkenalkan ke dalam diet haiwan, contohnya, silaj, tanaman akar, dan untuk lembu, tentu saja, jerami atau rumput.

Pengeluar makanan rapeseed di Rusia

Mereka membawa produk ini ke pasaran, walaupun ia tidak sepopular, contohnya, hidangan bunga matahari yang sama,banyak syarikat hari ini. Anda boleh membelinya untuk pembuatan makanan kompaun di mana-mana wilayah Rusia. Sebagai contoh, pengilang sedemikian terlibat dalam penjualan makanan varieti ini, seperti:

• Zernokorm LLC (Voronezh).
• OOO "Lada" (Novosibirsk).
• Khimgarant LLC (Izhevsk).
• Mamruko LLC (Krasnodar).
• Agrocapital LLC (Kazan).
• Sibmax LLC (Omsk).
• LLC "TD Complex-Agrotrade" (Moscow).
• InvestSnabKomplekt LLC (Moscow).

Satu tan hidangan biji sesawi di pasaran domestik berharga kira-kira 18-20 ribu rubel.

Produk ini dihasilkan di negara kita, sudah tentu, mematuhi piawaian tertentu dari segi kandungan protein dan bahan lain. Mengawal pengeluaran makanan rapeseed di perusahaan GOST 30257-95. Menurut dokumen ini, makanan varieti yang dijual oleh syarikat ini sepatutnya mempunyai, contohnya, warna dari coklat muda hingga coklat gelap dengan warna kehijauan. Nitrat dalam makanan harus mengandungi tidak lebih daripada 450 ppm (mg/kg), dan bahan lembapan dan meruap - maksimum 8-12%. Serangan perosak produk ini tidak dibenarkan.

Ciri pengeluaran di Rusia

Kawasan utama untuk menanam biji sesawi di negara kita ialah:

• Kaliningrad, Tula, Ryazan, Kemerovo dan wilayah Lipetsk.
• Stavropol dan Altai Krai.
• Republik Tatarstan.

Sehingga 2013, penuaian kasar tanaman ini di Rusia semakin meningkat. Jika pada tahun 2001perusahaan pertanian domestik menuai kira-kira 113.2 ribu tan biji sesawi setahun, pada tahun 2013 angka ini berjumlah 1393.3 ribu tan. Bagaimanapun, selepas tahun 2013, hasil tuaian kasar tanaman ini mula merosot. Ini berikutan kejatuhan harga minyak biji sesawi di pasaran dunia.

Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah pengeluaran makanan dan kek biji lobak di negara kita telah meningkat hampir 4.5 kali ganda. Hari ini, produk ini dijual dalam kuantiti yang banyak bukan sahaja di pasaran domestik. Rusia mengeksport banyak makanan sedemikian ke negara lain di dunia. Pembeli utama produk ini dari Rusia ialah Finland, Denmark dan Sweden.