Sawah. teknologi penanaman padi

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Beras ialah salah satu tanaman bijirin yang paling berharga di dunia, salah satu produk makanan utama untuk majoriti penduduk planet kita. Ini ialah tumbuhan tahunan, keluarga bijirin kelas monokotiledon.

Maklumat am

Bijirin ini mempunyai sistem akar berserabut, dengan rongga udara yang menyediakan akses udara ke tanah yang ditenggelami air. Padi adalah semak yang terdiri daripada batang bersimpul, ketebalannya kira-kira 3-5 mm, dan ketinggiannya adalah dari 38 cm, ia juga boleh menjadi 3-5 m tinggi (bentuk air dalam). Batangnya kebanyakannya tegak, tetapi ada yang menaik dan menjalar. Daunnya berbentuk pisau pembedah, perbungaan adalah malai, panjangnya 10-30 cm, malai dimampatkan atau menyebar, terkulai atau tegak, bergantung pada varietas padi. Di atasnya terdapat sejumlah besar spikelet berbunga tunggal pada kaki pendek. Sebutir beras biasa yang utuh terdiri daripada cangkerang yang keras, di bawahnya terdapat bijirin keperangan. Di bawah kulit adalah endosperma, bahagian bijirin yang paling berkhasiat, dan inilah yang kita lihat dalam bentuk beras putih, dipanggil digilap atau digilap. Ia mengandungi kira-kira 94%kanji, kira-kira 6-10% protein, tetapi, malangnya, ia mengandungi hampir tidak ada vitamin B dan mineral. Nasi yang digilap masak lebih cepat dan lebih mudah dihadam oleh badan. Produk akan disimpan lebih lama dalam iklim yang panas dan lembap.

Menanam padi

Terdapat 3 jenis ladang tempat bijirin ini ditanam: tanah tinggi, cek dan firth. Dalam bidang semakan, teknologi penanaman padi terdiri daripada penanaman dengan banjir berterusan sehingga tanaman masak, kemudian air dikeringkan dan tanaman mula dituai. Jenis penuaian ini adalah yang paling biasa, kira-kira 90% daripada produk beras dunia dituai dengan cara ini. Ladang kering terletak di kawasan yang mempunyai banyak hujan, jadi mereka tidak memerlukan pengairan buatan. Di kedua-dua ladang, padi daripada jenis yang sama boleh ditanam, tetapi hasil di ladang cek lebih tinggi. Sawah padi pertama terletak terutamanya di dataran banjir dan diusahakan semasa tempoh banjir. Dalam kes ini, padi dari varieti istimewa digunakan, dengan batang yang tumbuh agak cepat, malai yang terapung di atas air. Berbanding dengan menanam padi di ladang lain, kaedah ini memberikan hasil yang jauh lebih kecil, tetapi cara ini lebih tradisional di kawasan di mana bijirin merupakan unsur pemakanan yang paling penting bagi penduduk, contohnya, di Asia.

Jenis nasi

Terdapat beribu-ribu jenis beras yang berbeza di dunia. Sebagai contoh, di Asia, setiap ladang menghasilkan varieti tanaman ini sendiri. Ia dikelaskan mengikut panjang bijirin, jenis pemprosesan, warna, aroma. Olehtahap pemprosesan, bijirin dibahagikan kepada nasi putih, perang dan kukus.

Jenis beras berikut dibezakan:

1. Padi: Padi, segar dari ladang, boleh disimpan selama beberapa tahun.
2. Sekam padi - mengeluarkannya daripada bijirin ialah peringkat pertama pemprosesan, digunakan sebagai makanan haiwan dan sebagai baja.
3. Sekam dedak: diperoleh daripada pengisaran bijirin, digunakan dalam bijirin sarapan pagi dan makanan haiwan.
4. Nasi putih digilap: yang paling biasa. Terdapat beras bijirin bulat, bijirin sederhana dan bijirin panjang, yang gambarnya boleh dilihat dalam artikel.
5. Nasi Bakar: Beras padi direndam dalam air dan kemudian dikukus di bawah tekanan.
6. Bercoklat atau tidak digilap. Terdapat beras bijirin sederhana dan beras panjang, yang harganya tidak terlalu berbeza dengan harga beras digilap, tetapi dianggap lebih sihat daripada beras putih.
7. Nasi Patah: Biji beras pecah semasa pemprosesan, kepingan besar digunakan untuk kuih-muih dan sarapan pagi, kepingan kecil digunakan untuk tepung beras.
8. Jasmine, Basmati, Mesir dan beras liar juga biasa.

Sejarah dan pengedaran

Beras telah dimakan dan ditanam selama kira-kira 7,000 tahun. Foto yang membuktikan perkara ini boleh didapati dalam manuskrip kuno China dan India. Pada masa itu, di sawah padi, sistem terusan digunakan untuk mengairi tanaman ini. Di mana dia muncul buat kali pertama tidak diketahui, bagaimanapun, beberapa saintis bersetuju bahawa tanah airnya dianggap sebagaiIndia. Menurut sumber lain, diketahui bahawa sawah padi di China muncul seawal milenium ke-5 SM dan kira-kira 500 SM telah pun terletak di Asia Tenggara dan Selatan, China dan India. Merebak, rumput ini telah menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang berbeza, sebagai contoh, di Asia Selatan mereka memerlukan banyak air dan haba sepanjang tahun, dan di Jepun, Korea dan China tengah, varieti yang bertolak ansur dengan sejuk dan memerlukan sedikit air telah diterima pakai. Di Asia, padi masih dituai dan ditanam dengan tangan, dan telah ditanam selama berabad-abad di dataran tinggi gunung, lereng bukit dan tompok kecil tanah. Pada abad ke-13, sawah padi muncul di Sicily, dia berakhir di Amerika Utara bersama-sama dengan Perancis, British dan Jepun. Beras dibawa ke Amerika Selatan oleh Portugis dan Sepanyol. Penanaman padi di Rusia bermula lebih 300 tahun yang lalu.

Nasi di Rusia

Di Empayar Rusia, sawah padi pertama muncul pada zaman Ivan the Terrible. Dekri telah dikeluarkan ke voivode Astrakhan untuk menanam "Saratsin millet", yang kemudiannya dipanggil beras. Medan terletak di bahagian bawah Volga, tetapi hasil percubaan, malangnya, masih tidak diketahui.

Semasa pemerintahan Peter I, "Saratsin millet" sekali lagi muncul di Rusia, ia disemai di delta Sungai Terek, dan nasib tanaman itu sekali lagi hilang di kalangan keperluan negara yang mendesak. Dan hanya pada tahun 1786 beras muncul semula di wilayah Rusia - ia dibawa oleh Kuban Cossacks. Sawah padi terletak di dataran banjir Sungai Kuban, dan selepas menuai yang baik, sawah padi muncul di Rusia.

Penggunaan beras dunia

Terdapat 2 pendekatan untuk pengambilan bijirin ini: "Barat" - tipikal untuk negara Amerika dan Eropah, dan "Timur" - untuk negara Asia. Di negara Timur, nasi adalah makanan harian, di Eropah, nasi mendapat kemasyhurannya kemudian, dan pada mulanya ia tergolong dalam tumbuhan eksotik dan disediakan secara eksklusif untuk menu perayaan. Lama kelamaan, nasi juga menjadi salah satu makanan utama, tetapi, tidak seperti di Asia, di Eropah, nasi mula dimasak dengan ayam, daging, makanan laut dan rempah ratus.

Keperluan untuk tanaman padi

Setiap tahun, kira-kira 350 juta tan beras dihasilkan di Bumi. Lebih separuh daripada orang di planet ini menggunakannya 3 kali sehari. Dan di Jepun, 78% ladang petani tertumpu pada penanaman padi, contohnya, walaupun kos beras jauh lebih tinggi di sini. Kadar penggunaan bijirin ini setiap orang di Asia ialah 150 kg setahun, dan di Eropah - 2 kg setahun. Kira-kira 12-13 juta tan ialah volum tahunan import dan eksport dunia, iaitu kira-kira 4% daripada jumlah tanaman di Bumi. Amerika Selatan dan Asia ialah pengeksport utama beras, manakala Eropah ialah pengimport.

Menyemai padi

Untuk pembersihan benih, pemisah pengisihan khas digunakan, kemudian benih diperiksa untuk percambahan, dengan penunjuk kurang daripada 90% bijirin dianggap tidak sesuai. 5-8 hari sebelum menyemai, benih dikeringkan di bawah sinar matahari, direndam dalam air suam selama 2-3 hari, selepas bengkak, dikeringkan hingga kebolehlilir dan mula menyemai di tanah yang telah dipanaskan sehingga 10Cara terbaik untuk menyemai padi ialah pembenih cakera baris sempit dengan bebibir atau baris biasa. Kaedah menyemai padi silang pepenjuru juga membawa hasil yang baik. Di tanah yang dibanjiri, pembenihan siaran dari pesawat digunakan, jadi kira-kira 150 hektar boleh disemai setiap hari menggunakan satu pesawat. Padi juga boleh ditanam daripada anak pokok. Kaedah ini digunakan di Vietnam, China, Jepun dan negara lain. Budaya anak benih di negara CIS terdapat di Azerbaijan.

Pengairan dan penjagaan tanaman padi

Terdapat 3 cara untuk mengairi tanaman padi:

• banjir berterusan - air berada di ladang sepanjang musim tanam;
• banjir dipendekkan - pada awal dan akhir musim tanam tiada lapisan air;
• banjir sekejap - paras air dikekalkan untuk tempoh tertentu.

Di negara CIS, banjir yang dipendekkan digunakan terutamanya. Pada tanah yang tidak sangat masin dan agak bersih daripada rumpai, penyiraman dilakukan selepas menyemai dan sebelum percambahan. Selepas percambahan, sawah dibanjiri, dan lapisan air yang tidak terlalu besar ditinggalkan semasa membajak - kira-kira 5 cm Kemudian, secara beransur-ansur, lapisan air meningkat kepada 15 cm, dan pada tahap ini air adalah sehingga kematangan lilin. daripada tumbuh-tumbuhan. Dari masa ke masa, bekalan air sedikit berkurangan supaya tanah kering dengan masak, dan mungkin untuk mula menuai. Untuk membunuh alga, mengawal rumpai secara kimia atau mengudarakan tanah, keringkan sawah. Foto prosedur ini boleh didapati dalam banyak cadangan untukpengairan dan penjagaan padi.

Teknologi penanaman padi

Institut Penyelidikan Beras All-Union telah membangunkan teknologi penanaman padi, berkat yang memungkinkan untuk memperoleh dari 4 hingga 6 tan bijirin setiap 1 ha. Teknologi ini direka bentuk dengan mengambil kira spesifikasi tanah, iklim, varieti.

Untuk wilayah selatan dan Wilayah Krasnodar, 8 pilihan untuk teknologi pengeluaran beras telah dibangunkan:

1. Teknologi asas, yang merangkumi 66 operasi, disertakan dengan hasil padi yang tinggi, penggunaan bahan api yang tinggi dan intensiti buruh yang tinggi.
2. Teknologi di mana benih disemai hingga kedalaman 4 atau 5 cm, dan termasuk 49 operasi. Di sini, penyediaan tanah awal digunakan: perancangan musim luruh dan pembajakan awal.
3. Teknologi yang menggabungkan operasi membaja: meratakan mikrorelief, menggunakan baja mineral dan racun rumpai, menyemai, menggulung permukaan.
4. Teknologi yang menyediakan pembajakan minimum: ia tidak termasuk operasi seperti membajak, membajak, memahat, perancangan operasi, membajak semula.
5. Teknologi khusus dalam bidang yang dibanjiri air, iaitu di mana sawah tidak boleh dikeringkan pada musim bunga dan musim luruh, serta semasa hujan semasa menyemai dan penyediaan tanah.
6. Teknologi bebas racun herba yang menggunakan amalan pertanian untuk mengawal rumpai, penyakit dan perosak.
7. Teknologi bebas racun perosak untuk menanam padi makanan.
8. Teknologi di mana segala-galanyaproses teknologi intensif tenaga dan intensif buruh dijalankan oleh unit KFS-3, 6 dan KFG-3, 6 dan bajak berputar PR-2, 4. Ciri tersendiri kaedah ini ialah membajak lancar.