Perusahaan pemprosesan daging, kilang pemprosesan daging di Rusia: penarafan, produk

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Hari ini, sebilangan besar perusahaan terlibat dalam pemprosesan daging. Lebih-lebih lagi, ada yang dikenali di seluruh negara, dan beberapa - hanya di wilayah wilayah mereka. Kami menawarkan untuk menilai perusahaan pemprosesan daging yang paling berkuasa di Rusia dari segi produktiviti, yang mempunyai hasil terbesar dan perolehan yang tinggi. Di bawah ialah senarai syarikat tersebut. Ia berdasarkan maklum balas pengguna.

1. OJSC "Loji Pemprosesan Daging Cherkizovsky"

Produk tumbuhan ini terkenal oleh semua orang yang menggemari sosej pelbagai jenis. Perusahaan industri pemprosesan daging ini adalah salah satu daripada tiga pemimpin dalam pasaran profil Rusia. Hari ini kilang itu terdiri daripada beberapa perusahaan yang terletak di Moscow, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Setiap hari, kira-kira beberapa ratus tan sosej, sosej, daging deli, ham dan pelbagaiproduk separuh siap. Syarikat itu juga terlibat dalam pembuatan produk pemotongan utama dalam bentuk keseluruhan kepingan daging sejuk dalam vakum. Pelbagai termasuk kedua-dua produk pemprosesan daging tradisional, seperti sosej "Doktor", dan pilihan eksklusif - "Chorizo", "Salchichon". Selain itu, semua produk sentiasa menerima anugerah di pelbagai pameran untuk kualiti tinggi.

2. "Loji Pemprosesan Daging Ostankino"

Produk tumbuhan ini juga sentiasa meniti di bibir. Dia sentiasa berada di rak walaupun kedai yang paling kecil. Tidak semua perusahaan pemprosesan daging boleh membanggakan kemasyhuran seperti ini. Sebagai tambahan kepada sosej, wiener dan sosej, di sini mereka menghasilkan daging salai, ladu, penkek, daging sejuk dan beku. Produk ini hanya dihanyutkan dari rak oleh pelanggan. Mereka juga suka sosej, sosej tanda dagangan Papa Mozhet. Semua orang pasti pernah mendengarnya.

Loji Pemprosesan Daging Ostankino ialah perusahaan yang sedang membangun secara dinamik yang boleh dimasukkan dengan selamat dalam penarafan syarikat paling berjaya di Rusia. Hari ini ia termasuk 13 rumah perdagangan, 7 kedai syarikat di Moscow dan ladang babi moden. Anda juga tidak akan menemui perusahaan pengeluaran yang lebih berkuasa: sehingga 500 tan produk dihasilkan di sini setiap hari! Semua ini membolehkan kilang itu menjadi peneraju dalam industri pemprosesan daging.

3. Vegus

Vegus ialah kilang pemprosesan daging yang telah beroperasi selama 20 tahun. Di pasaran Moscow, produk tumbuhan ini mendapat permintaan yang tinggiterima kasih kepada dasar pemasaran yang dibina dengan betul dan strategi yang cekap. Kilang itu dilengkapi dengan peralatan buatan Jerman, yang membolehkan pengeluaran barangan dalam jumlah yang besar. Hari ini syarikat itu menawarkan pelbagai pilihan sosej rebus dan frankfurter, produk salai rebus dan salai mentah, pate dan produk separuh siap.

Vegus ialah kilang pemprosesan daging yang telah menerima sejumlah besar diploma. Sebagai tambahan kepada pelbagai sosej, syarikat itu terlibat dalam pembuatan carpaccio, ladu, khinkali, pes, aspik dan jeli, serta produk daging ayam.

4. Loji Pemprosesan Daging Ramensky OJSC

Jika anda membuat penarafan bagi perusahaan pemprosesan daging tertua di Rusia, maka OJSC Loji Pemprosesan Daging Ramensky pasti akan berada di barisan teratasnya. Selama 40 tahun, syarikat ini telah menawarkan sosej segar dan lazat, makanan istimewa dan produk separuh siap. "Loji Pemprosesan Daging Ramensky" ialah perusahaan kitaran penuh dengan kapasiti teknologi yang besar. Ia juga penting bahawa pengeluaran industri daging ini berfungsi dalam tiga arah:

• Pengeluaran sosej, makanan istimewa, produk daging separuh siap daripada daging sejuk dan beku.
• Satu-satunya pengeluaran produk daging halal di Rusia.
• Bekalan daging itik sejuk segar dan makanan istimewa daripadanya.

"Loji Pemprosesan Daging Ramensky" ialah pengeluaran pelbagai jenis sosej dengan penekanan pada produk gourmet. Di kilang itu sendiri, mereka sentiasa menyedari bahawa mereka sedang mencubamencipta barangan mengikut tradisi yang terbukti dan resipi asli dengan mematuhi semua norma dan keperluan. Dan produk barisan "Duck Delicacies" dalam bentuk produk separuh siap daripada daging itik dan angsa yang berkualiti tinggi dicipta untuk gourmet sebenar.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

Kilang ini terlibat dalam pemprosesan produk pertanian dan pengeluaran daging lembu, khinzir, kambing, daging lembu dan produk separuh siap bersaiz besar. Keutamaan syarikat ini adalah memastikan bekalan produk daging tidak terganggu ke kedai-kedai negara. Syarikat itu beroperasi menggunakan peralatan moden dan menggunakan bahan mentah yang mesra alam.

Kitaran pengeluaran yang lengkap adalah jaminan bahawa keseluruhan proses sentiasa terkawal. Syarikat itu mempunyai semua jabatan yang diperlukan di mana haiwan itu mula-mula dipelihara, kemudian tertakluk kepada pemprosesan utama, dan seterusnya. Kilang itu juga penting untuk menghantar produk menggunakan pengangkutannya sendiri.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard adalah salah satu peneraju dalam pasaran moden produk steril. Pelbagai jenis tumbuhan termasuk pelbagai jenis produk yang berbeza: daging dalam tin, pate, makanan bayi berkualiti tinggi. Syarikat ini beroperasi pada peralatan berkapasiti tinggi yang dimodenkan. Terima kasih kepada penggunaan teknologi pemprosesan dan pengetinan moden, syarikat itu menghasilkan produk berkualiti tinggi, sihat dan lazat. Pada masa yang sama, kilang itu berusaha untuk sentiasa mengembangkan julat. Proses pengeluaran disepadukan sepenuhnya - daripada pembelianbahan mentah kepada teknologi canggih dengan kawalan kualiti.

7. Loji Pemprosesan Daging Velikoluksky

Kilang pemprosesan daging di Rusia ialah kilang moden dan serba lengkap dengan tahap produktiviti yang tinggi. Terkenal kepada pengguna adalah produk kilang pembungkusan daging Velikoluksky, yang telah wujud sejak 1944. Asas bahan mentah diperoleh di perusahaan daripada kompleks pembiakan babi dan kilang makanannya sendiri. Penjual terbaik, seperti yang dinyatakan dalam pengeluaran, ialah:

1. Sosej rebus. Apabila dimasak, mereka direbus, digoreng, dihisap, kerana itu mereka memperoleh rasa berair, tekstur yang indah dan aroma yang menyenangkan.
2. Ham. Terima kasih kepada cangkang protein telap asap semulajadi, produk memperoleh aroma yang diingini.
3. Berkhidmat. Daging lembu, daging babi, kuda atau arnab digunakan untuk menghasilkan makanan istimewa ini.
4. Pates. Mereka dibuat dengan cara yang istimewa. Ia terdiri daripada hati, daging rebus dan ditambah dengan bahan-bahan seperti prun atau aprikot kering.
5. Hidangan istimewa asap mentah.

8. "Sosej Starodvorskie" (wilayah Vladimir)

Kilang pemprosesan daging moden ialah kemudahan pengeluaran kitaran penuh. Sebilangan besar nama produk dicipta di sini. Salah satunya ialah "Starodvorskie sosej", yang telah memperoleh sejumlah besar ulasan daripada pelanggan. Penggunaan inovasi pembuatan dalamdigabungkan dengan pendekatan yang cekap untuk pemprosesan daging membolehkan kilang menghasilkan barangan berkualiti tinggi.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Kumpulan syarikat MPZ "Agro-Belogorye" ialah perusahaan pemprosesan daging berteknologi tinggi. Pengeluaran menggunakan teknologi unik, mengikut mana pembungkusan produk dijalankan dalam persekitaran gas. Disebabkan ini, produk kekal segar untuk masa yang lama tanpa kehilangan khasiat dan sifat rasa dalam masa 10 hari selepas dikeluarkan. Syarikat menghasilkan pelbagai produk. Pertama, produk separuh siap di bawah tanda dagangan "Far Dali". Untuk menciptanya, daging babi sejuk digunakan. Produk dibungkus menggunakan persekitaran yang diubah suai gas. Kedua, mereka membuat barangan dalam pembungkusan vakum yang disejukkan dan produk beku dalam blok.

Kesimpulan

Kami telah membawakan anda senarai kilang pemprosesan daging yang mempunyai banyak ulasan bagus. Kilang-kilang ini dan gabungan setiap hari menyampaikan sejumlah besar makanan lazat ke rak kedai Rusia. Walau bagaimanapun, selalunya kita melihat berita bahawa bakteria telah ditemui dalam beberapa jenama sosej, dan bahan tambahan tiruan dalam ham.

Perhatikan bahawa mana-mana perusahaan beroperasi mengikut piawaian yang ditetapkan untuk industri tertentu. Peraturan ini melibatkan bukan sahaja keperluan kebersihan dan veterinar dan kebersihan, tetapi juga penyelenggaraan dan operasi perusahaan itu sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk menghasilkan produk berkualiti tinggi yang selamat untuk pengguna. Berikut adalah yang utamaperaturan kebersihan untuk loji pemprosesan daging:

• Pentadbiran perusahaan mesti mewujudkan semua syarat untuk produk dihasilkan dengan kualiti yang terjamin. Hanya dengan cara ini produk akan memenuhi keperluan kebersihan dan kebersihan.
• Wilayah loji dibahagikan kepada tiga zon: ekonomi (ada kemudahan tambahan); asas penyimpanan haiwan sebelum penyembelihan; kawasan pengeluaran, tempat bangunan utama perusahaan dibina.
• Kawasan kosong disyorkan untuk ditanam.
• Seluruh kawasan kompleks pengeluaran mesti sentiasa bersih.
• Perusahaan pemprosesan daging mesti dibekalkan dengan air panas dan sejuk yang mencukupi mengikut keperluan GOST.
• Pencahayaan premis mesti memenuhi keperluan standard kebersihan dan veterinar.
• Dalam pengeluaran dan kemudahan tambahan mesti ada ruang yang cukup untuk operasi teknologi. Pada masa yang sama, bilik untuk makanan dan produk teknikal mesti diasingkan antara satu sama lain.

Norma ini dan lain-lain ditetapkan oleh Rospotrebnadzor. Mereka dikehendaki mematuhi semua perusahaan yang terlibat dalam bidang pemprosesan daging.