Cara membuka bar dari awal: arahan langkah demi langkah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Hari ini, di hampir setiap negara, terdapat banyak pertubuhan sedemikian. Sebagai peraturan, bar hookah, bar sushi atau tempat menarik (contohnya, projek bertema sukan) dianggap sangat popular. Dalam artikel ini, anda boleh mencari jawapan kepada soalan yang menarik: bagaimana untuk membuka bar dari awal. Arahan langkah demi langkah, petua berguna dan situasi praktikal - pembaca akan dapat mengetahui tentang perkara ini dan nuansa lain yang sama menarik dalam proses membaca bahan.

Tema bar

Sudah tentu, sebagai permulaan, adalah sesuai untuk mentakrifkan konsep palang itu sendiri. Obsesi sedemikian "Saya mahu membuka bar!" - ini tidak begitu teruk, tetapi apabila berlatih, beberapa kesukaran dan perangkap muncul. Namun, dengan keinginan yang besar dan keinginan yang sepadan, segala-galanya mungkin dalam kehidupan ini.

Jadi, pada mulanya anda perlu memilih salah satu daripada tiga laluan yang saling eksklusif:

• Penubuhan demokrasiwatak dengan sebilangan kecil hidangan dalam julat (kira-kira sedozen) dan harga yang berpatutan.
• Rangkaian makanan dan minuman yang hebat pada harga yang berpatutan. Adalah penting untuk menambah bahawa kos hidangan dalam kes ini adalah susunan magnitud yang lebih tinggi daripada versi sebelumnya.
• Bar elit dengan pelbagai jenis hidangan dan, sudah tentu, harga yang tinggi.

Selepas isu dengan konsep institusi diselesaikan, perlu memikirkan apa yang diperlukan untuk membuka bar? Di mana hendak bermula? Jawapan kepada soalan ini boleh didapati dalam bab seterusnya.

Jenis pendaftaran

Membuka bar dari awal bukanlah tugas yang mudah. Oleh itu, dalam kes niat yang kukuh untuk melaksanakan idea ini, adalah perlu untuk menyimpan kekuatan dan kesabaran. Setelah konsep ditakrifkan, ia harus diputuskan jenis pendaftaran organisasi dan undang-undang yang sesuai dalam kes ini. Bagaimana untuk membuka bar? Sehingga kini, terdapat jenis pendaftaran berikut yang sesuai untuk pertubuhan tersebut:

• Keusahawanan individu (IP).
• Buka Syarikat Saham Bersama (OJSC).
• Syarikat Saham Bersama Tertutup (CJSC).
• Syarikat Liabiliti Terhad (LLC).
• Syarikat Liabiliti Tambahan (ALC).

Sejurus selepas keputusan ini, yang mana, satu cara atau yang lain, sistem percukaian (ringkas atau umum) akan bergantung, anda boleh terus berfikir tentang cara membuka bar di bandar kecil atau metropolis yang besar.

Petua Pakar

Ngomong-ngomong, pakar menasihati dari segi jenis pendaftaran organisasi dan undang-undang untuk memilih keusahawanan individu. kenapa? Hakikatnya ialah pilihan ini membolehkan anda membuat cukai beberapa kali lebih mudah, dan oleh itu, menjalankan perniagaan itu sendiri secara bebas.

Dalam kes memilih syarikat liabiliti terhad, kompleks harta peribadi tidak akan dimasukkan terus ke dalam akaun hutang. Bagaimana untuk membuka bar dalam keadaan seperti ini? Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa jenis pendaftaran organisasi dan undang-undang yang dianggap merumitkan kerja dengan perkhidmatan cukai dengan ketara. Selain itu, prosedur untuk memilih pekerja dari segi perakaunan menjadi semakin sukar.

Dokumentasi yang diperlukan

Bagaimana untuk membuka bar? Selepas isu konsep dan jenis pendaftaran institusi diselesaikan, adalah dinasihatkan untuk mengumpulkan semua dokumentasi yang diperlukan, termasuk kertas berikut:

• Dokumen kebenaran khas untuk membuka bar. Ia boleh didapati daripada Pengawasan Pengguna Rusia. Untuk melakukan ini, anda harus memberikan pendapat yang berkaitan dengan bekalan bahan mentah dan produk siap; sijil yang mengesahkan laluan peringkat pendaftaran negeri institusi; kontrak untuk pembelian premis atau dokumen yang mengesahkan pajakannya, serta keputusan pemeriksaan perubatan daripada pakar yang berkaitan.
• Bagaimana cara membuka bar bir? Sudah tentu, ini memerlukan lesen untuk penjualan minuman beralkohol.minuman.
• Lesen untuk menjual produk tembakau.
• Lesen Runcit Percuma.
• Bagaimana untuk membuka bar? Dokumen terakhir yang perlu dikemukakan kepada pihak berkuasa negeri yang berkaitan ialah paten perniagaan. Sebagai peraturan, kertas jenis ini dikeluarkan oleh pentadbiran tempatan.

Ulasan penting

Membuka bar bir dari awal atau institusi dengan konsep berbeza hanya boleh dilakukan jika semua dokumen di atas tersedia. Adalah penting untuk menambah bahawa senarai ini lengkap, tetapi terdapat juga agensi kerajaan yang memerlukan pengesahan rasmi tentang kehadiran peti besi dalam institusi.

Sekiranya usahawan pasti terlebih dahulu bahawa dia tidak akan dapat mengatasi prosedur untuk melengkapkan keseluruhan pakej dokumentasi, maka adalah dinasihatkan untuk menghubungi pakar dalam bidang yang berkaitan. Mereka, satu cara atau yang lain, tahu tentang semua nuansa prosedur yang diperlukan. Adalah penting untuk menambah bahawa kos perkhidmatan sedemikian adalah kira-kira lima ratus dolar. Tetapi adalah mungkin untuk menjimatkan banyak masa untuk melalui pihak berkuasa dan saraf anda sendiri.

Hal kewangan

Berapa banyak wang yang diperlukan untuk membuka bar? Perlu diingatkan bahawa secara mutlak semua kos boleh diklasifikasikan mengikut tiga kategori utama: kunci, tetap dan berubah. Sudah tentu, dalam apa jua keadaan, seorang usahawan memerlukan dana untuk membeli atau menyewa premis, membaiki dan menyelesaikan, membekalkan semua komunikasi,yang tidak mencukupi atau perlu, pembelian produk perabot, peralatan dan perkakas, penganjuran aktiviti pengiklanan (yang baru-baru ini juga menelan belanja yang tinggi), dan juga untuk penyediaan dokumentasi yang diperlukan.

Peringkat pertama - cari premis

Setelah mempertimbangkan semua soalan teori, adalah wajar untuk meneruskan latihan. Prosedur untuk mencari bilik ditentukan oleh beberapa nuansa penting. Salah satu pilihan terbaik ialah tingkat satu rumah jenis bukan kediaman. Bar bawah tanah yang dahulunya popular kini menakutkan pelanggan, dan mereka juga menimbulkan banyak masalah tambahan, contohnya, dengan pembetungan atau penghawa dingin. Untuk memastikan pilihan bilik tertentu sesuai, anda perlu menyemak nuansa berikut:

• Kemudahan dan keselamatan dari segi akses atau pendekatan.
• Utiliti berkualiti.
• Kemungkinan untuk membuat penyewaan jangka panjang untuk keuntungan.
• Pemilik baharu mempunyai beberapa hak sisa.
• Mempunyai ruang tambahan secara langsung untuk menghidupkan idea baharu.

Peringkat kedua - pengambilan

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa bar untuk 20-25 tempat duduk memerlukan kakitangan berikut untuk menempatkan tetamu:

• Pentadbir dewan.
• Akauntan.
• Pakar IT.
• Pengurus.
• Juruwang.
• Beberapa pelayan.
• Penjaga.
• Dua pelayan bar bekerja, biasanya dalam syif.
• Pembersih.

Jika terdapat hidangan panas dalam menu restoran, senarai ini mesti ditambah oleh chef dan beberapa pembantunya. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa prosedur pengambilan harus dijalankan dengan berhati-hati yang mungkin untuk mengelakkan ketidakjujuran dan kecurian. Ia harus dijangka bahawa secara berkala adalah perlu untuk menjalankan latihan dan pensijilan pekerja. Jadi, dengan celik huruf, mereka akan dapat meningkatkan reputasi institusi, yang bermakna menarik pelanggan baharu.

Langkah ketiga - peralatan

Untuk membuka bar, anda memerlukan kategori peralatan yang berbeza, iaitu:

• Peralatan penyejukan (peti sejuk, bekas paparan wain, peralatan bar).
• Peralatan haba (pembuat krep, ketuhar, dapur, ruang pameran haba, pembuat barbeku dan sebagainya).
• Peralatan bar (pengisar, pengisar kopi, pengadun, pembakar roti, pemerah jus, dll.).
• Peralatan elektro-mekanikal (penghiris sayur-sayuran, penghiris roti, dll.).

Selain itu, jangan lupa tentang singki, tong sampah, kabinet, payung pengudaraan, penimbang, garis pengedaran, rak dan sebagainya. Secara umum, anda perlu membelanjakan kira-kira 200,000 rubel untuk pembelian peralatan yang disenaraikan untuk bar skala kecil.

Sebenarnya, senarai ini tidak termasuk penghawa dingin, peralatan pejabat dan perkakas. Untuk membeli barang-barang ini, anda memerlukan kira-kira 300000 rubel. Dalam kes menyewa bilik, jumlahnya ialah 60, 000. Perlu diingat bahawa benar-benar semua nuansa bergantung pada wilayah di mana ia dirancang untuk membuka sebuah institusi. Dari segi tahunan, ini adalah kira-kira 720,000 rubel.

Selain itu, jangan lupa tentang gaji untuk kakitangan bar, serta pembelian alkohol dan produk. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa bulan pertama selepas pembukaan akan menjadi alasan yang serius untuk membelanjakan kira-kira 600,000 rubel untuk acara ini. Pada peringkat seterusnya dalam kehidupan institusi, ia akan mengambil masa kira-kira 200,000 rubel.

Apakah risiko yang perlu dipertimbangkan semasa membuka bar?

Seperti mana-mana perniagaan, kes yang sedang dipertimbangkan mempunyai masalahnya, termasuk:

• Tahap kecurian yang ketara, yang selalunya mengurangkan semua usaha pemilik pertubuhan kepada sifar. Untuk mengelakkan ini, adalah perlu untuk menyusun sistem kawalan ke atas pelayan dan barista.
• Kehadiran persaingan yang tinggi, yang semakin meningkat setiap tahun. Adalah perlu untuk menentukan kelebihan anda sendiri dan membentuk konsep kreatif untuk mempunyai ramai tetamu di bar.
• Hiburan atau perniagaan? Hakikatnya ialah bar adalah hiburan yang baik untuk pelanggan, tetapi bukan untuk pemiliknya. Oleh itu, perniagaan perlu diambil serius untuk memperoleh keuntungan besar.
• Walaupun dalam proses pengubahsuaian, anda harus menggunakan perkhidmatan reka bentuk supaya tetamu ingin melawat bar lagi dan lagi. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa perabot mestilah sesuai dengan konsep. Di samping itu, tiada siapa yang akan berhujah dengan fakta bahawa orang tidak suka dinding sejuk danpencahayaan kurang baik.