2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36
Meat deboner ialah profesion yang sangat spesifik yang tidak ramai orang boleh kuasai. Sebabnya ialah tidak semua orang mampu menyembelih bangkai haiwan dan tidak mengalami ketidakselesaan. Selain itu, untuk menjadi seorang deboner yang baik, anda perlu mengembangkan kemahiran pisau pada tahap pakar bedah berkualiti tinggi, dan juga mempunyai tubuh seorang atlet yang sebenar.
Namun, setiap tahun di seluruh negara, lebih daripada seratus profesional muda diupah untuk jawatan ini. Jadi apa itu deboner daging? Apakah ciri-ciri profesion ini? Dan sejauh manakah ia relevan?
Penghancur daging profesion
Sebelum daging sampai ke kedai, ia melalui proses pemprosesan dan pemotongan yang panjang. Sebahagian daripada rantai ini ialah deboner, yang tugasnya memangkas daging dari tulang dan kadangkala dari tendon (maka kedudukan ini dipanggil deboner-veiner).
Dalam karyanya, deboner daging menggunakan pisau khas, yang, seperti pisau bedah, mengeluarkan daging dari tulang. Kerumitan proses terletak pada hakikat bahawa semua ini mesti dilakukan dengan ketepatan yang paling tinggi supaya tiada pulpa kekal di permukaannya. Selain itu, di perusahaan besar, kerja ini juga mesti dilakukan dengan cepat, kerana ia bergantung pada gaji yang akan diberikan pada bulan ini.
Di sesetengah organisasi, kerja pakar ini boleh dipermudahkan sedikit disebabkan oleh penjenteraan separa. Contohnya, memasang tali pinggang penghantar, gergaji bulat atau lif automatik.
Di manakah saya boleh mempelajari profesion ini?
Sebelum anda mendapat jawatan ini, anda perlu melalui latihan khas. Meat deboning adalah profesion teknologi, oleh itu, anda boleh mempelajarinya di kolej atau sekolah teknikal. Dan tidak perlu memilih profil khusus ini, perkara utama ialah mendapatkan pengetahuan yang diperlukan tentang anatomi haiwan dan norma pemprosesan daging.
Kemahiran praktikal adalah lebih penting, kerana untuk mendapatkan pekerjaan dalam pengeluaran besar, anda perlu mempunyai kelajuan yang baik, serta ketepatan pemotongan. Dan tanpa pengalaman ini tidak boleh dicapai, jadi pada peringkat pertama anda perlu menjadi perantis dengan penyah daging yang lebih berpengalaman.
By the way, banyak kilang pemprosesan daging dan kilang mempunyai kekosongan khas untuk pelatih. Untuk mendapatkan pekerjaan di sana, tidak perlu memiliki diploma dari sekolah teknikal atau kolej khusus. Ia cukup untuk mempunyai semangat untuk bekerja, serta keinginan untuk mempelajari profesion baru. Tetapi, memang benar, gaji sepanjang tempoh latihan akan dikurangkan.
Apakah kualiti yang perlu ada pada seorang deboner?
Seseorang yang memohon jawatan ini, pertama sekali, mestilah sangat tabah dan kuat. Malah, sepanjang peralihan, anda perlu berdiri di atas kaki anda dan pada masa yang sama menggunakan pisau yang mempunyai berat yang baik. Jika pembuang tulang terlibat dalam menyembelih seluruh bangkai, dan bukan bahagian individunya, maka anda harus bersedia untuk fakta bahawa ia akan menjadi perlu untuk menyeret kepingan daging yang berat.
Tetapi yang lebih penting, pakar sebegini mesti dengan tenang menahan melihat darah dan bau daging mati. Jika pada mulanya ia kelihatan tidak terlalu sukar, kemudian selepas beberapa minggu, ramai yang tidak tahan.
Nah, kualiti penting ialah keinginan untuk berkembang, kerana dalam kedudukan ini terdapat peluang untuk berkembang secara profesional. Untuk menjadi lebih tepat, deboners dibahagikan kepada enam kategori, setiap satunya menunjukkan tahap kemahiran. Contohnya, yang keenam adalah yang tertinggi dan memberikan akses untuk bekerja di mana-mana kilang pemprosesan daging.
Kelebihan dan keburukan profesion
Mari kita mulakan dengan yang positif. Di tempat pertama adalah hakikat bahawa profesion ini sangat diminati di pasaran buruh, lebih-lebih lagi, di pusat-pusat serantau yang besar selalu ada pengumuman: "Meat deboner diperlukan". Kyiv, Moscow, Minsk - sebenarnya, di mana-mana bandar atau negara, pakar ini akan sentiasa berada dalam perniagaan. Pada masa yang sama, gaji mereka sangat mengagumkan, sekurang-kurangnya untuk pekerja peringkat pertengahan.
Bagi keburukan, peningkatan risiko kepada kehidupan mendominasi di sini. Bukan sahaja anda perlu bekerja dengan pisau berbahaya danbilah, begitu juga badan haiwan boleh menjadi pembawa pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, semua bekalan yang sah diperiksa oleh doktor haiwan, dan ini mengurangkan risiko pencemaran daging.
Di mana hendak mencari pekerjaan?
Tempat terbaik untuk bekerja untuk pembasmi daging ialah loji besar atau rumah penyembelihan. Terdapat lebih banyak gaji dan kurang kerja manual, kerana kebanyakan proses adalah automatik.
Tetapi kedua-dua perniagaan kecil dan kedai daging boleh menjadi tempat berteduh yang baik untuk penyahbonat. Khususnya, bagi mereka yang ingin menimba pengalaman dan mengembangkan kemahiran untuk kerja selanjutnya dalam bidang yang sukar ini.
Disyorkan:
Perusahaan tulang belakang ialah Senarai organisasi tulang belakang
Perusahaan tulang belakang ialah entiti perniagaan yang memenuhi satu set kriteria tertentu. Dalam industri pertahanan, "perusahaan tulang belakang" adalah sinonim dengan "perusahaan strategik". Senarai perusahaan tulang belakang di Rusia termasuk entiti perniagaan yang diiktiraf sedemikian pada mesyuarat suruhanjaya khas Kementerian Pembangunan Ekonomi, yang kerjanya berdasarkan hasil pemantauan aktiviti kewangan dan ekonomi perusahaan besar
Daging: pemprosesan. Peralatan untuk pemprosesan daging dan ayam. Pengeluaran, penyimpanan dan pemprosesan daging
Maklumat perangkaan negeri menunjukkan bahawa jumlah daging, susu dan ayam yang dimakan oleh penduduk telah menurun dengan ketara sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Ini disebabkan bukan sahaja oleh dasar penetapan harga pengeluar, tetapi juga oleh kekurangan produk ini, jumlah yang diperlukan tidak mempunyai masa untuk dihasilkan. Tetapi daging, pemprosesan yang merupakan perniagaan yang sangat menguntungkan, sangat penting untuk kesihatan manusia
Hidangan daging dan tulang: arahan untuk digunakan
Tepung daging dan tulang ialah produk yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk memberi makan kepada ayam, babi, lembu, lembu kecil, dll. Penggunaannya dapat meningkatkan produktiviti haiwan ternakan dan ayam itik dengan ketara, serta menjimatkan sedikit suapan
Siapa yang paling sukar? 5 profesion paling sukar
Seluruh dunia kini bergantung pada orang yang tahu cara melakukan tugas mereka dengan baik. Semua orang menyumbang dan menggerakkan dunia. Walau bagaimanapun, terdapat mereka yang tanpanya kehidupan moden tidak dapat difikirkan. Jadi siapa yang paling tertekan? Siapa yang mempunyai masa yang paling sukar?
Mengapa daging lembu dipanggil daging lembu? Ciri dan fakta menarik
Mengapa daging lembu dipanggil daging lembu? Lagipun, daging babi adalah babi, ayam adalah ayam, domba jantan adalah kambing. Akar perkataan "daging lembu", menurut beberapa penyelidik, sangat kuno. Ini adalah bagaimana daging lembu telah dipanggil di wilayah Rusia masa kini selama lebih daripada satu milenium
