Rostov kilang wain berkilauan: alamat, produk, kedai

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Ibu kota Daerah Persekutuan Selatan Persekutuan Rusia, bandar Rostov-on-Don terkenal di Rusia dan di luar negara untuk kilang wain berkilauan. Ia merupakan salah satu peneraju dalam pengeluaran minuman berkilauan di negara ini. Alamat kilang wain champagne Rostov: jalan 19-Line, rumah 53.

Legenda

Fakta bahawa tanah-tanah ini sejak dahulu lagi merupakan tempat pengeluaran wain yang baik, menceritakan kisah yang berkaitan dengan tuhan-tuhan Yunani kuno. Dari kandungannya ia mengikuti bahawa dewa Zeus marah dengan tingkah laku anaknya Dionysus (Bacchus), seorang pemabuk terkenal dan suka bersuka ria. Helahnya memaksa Thunderer menghantarnya ke tanah di mana orang ramai tidak tahu tentang anggur dan wain. Tempat ini adalah bahagian hilir Don, di mana hanya wormwood tumbuh.

Namun, Dionysus menunjukkan kelicikan, dalam lipatan pakaiannya dia menutupi pokok anggur. Dia menanamnya di tanah Don, dan ia memberikan hasil tuaian anggur, menyediakan tuhan Yunani yang lebih muda dihantar ke buangan dengan minuman kegemarannya. Pada masa yang sama, Bacchusmenyampaikan kemahirannya kepada penduduk tempatan dan mengajar mereka seni menanam anggur dan membuat wain.

Akar sejarah sebenar

Kronik sejarah sebenar memberitahu kita bahawa pada permulaan abad ke-6 - ke-7 SM. e. Orang Yunani menetap di bahagian hilir Don mula menanam anggur. Mereka membawa pokok anggur dari Phoenicia, Mesir, negara Urartu purba Armenia dan dari selatan Laut Caspian.

Pendorong baru untuk penanaman anggur dan pembuatan wain di rantau Don telah diberikan oleh Peter I. Dalam kempen Azovnya, dia membuat kesimpulan bahawa tanah di bahagian bawah Don sesuai untuk menanam anggur dan membuat wain. Untuk pembangunan budaya ini di sini, dia mengarahkan pakar dari Perancis yang membawa bersama mereka jenis anggur. Percubaannya berjaya, tumbuhan itu berlepas, memberikan hasil yang baik.

Tetapi tempat utama di mana minuman berperisa mula dihasilkan pada skala perindustrian, bahagian hilir Don hanya menjadi di bawah pemerintahan Soviet. Pada pertengahan tiga puluhan abad XX, sebuah kilang telah dibina di Rostov-on-Don, yang menghasilkan botol pertama wain berkilauan putih pada Februari 1937.

Mula

Loji champagne di Rostov-on-Don mula dibina pada tahun 1936. Permulaan pembinaan diberikan oleh keputusan Jawatankuasa Pusat Parti Komunis All-Union Bolsheviks (b) dan perintah Majlis Komisaris Rakyat USSR pada 28 Julai 1936, yang dipanggil "Mengenai langkah-langkah untuk pengeluaran champagne Soviet, meja, wain pencuci mulut." Tujuan utama pesanan ini adalah niat untuk memulakan pengeluaran produk yang boleh memberikan sokongan yang signifikan kepada bajet USSR, yang memerlukandana dalam menghadapi perang yang semakin hampir.

Untuk melancarkan pengeluaran di Perancis, peralatan yang sesuai telah dibeli, direka untuk kapasiti 500,000 botol setahun. Kontena pertama dilancarkan dari barisan pemasangan pada tahun 1937. Pengembangan perusahaan seterusnya berlaku pada tahun 1938, dan pada tahun berikutnya, 1939, apabila peringkat ketiga mula beroperasi, pengeluaran champagne mencapai kapasiti reka bentuknya. Kilang itu, yang terletak di daerah Proletarsky, mula mengeluarkan hampir 3 juta botol wain setahun.

Menjelang akhir tahun tiga puluhan abad XX, enam jenis wain berkilauan keluar dari barisan pemasangan Kilang Wain Rostov Champagne.

Rekod yang mengagumkan untuk pengeluaran minuman itu dicapai pada tahun 1940, apabila kapasiti reka bentuk melebihi hampir satu setengah kali. Loji champagne Rostov telah menghasilkan lebih daripada 4 juta 200 ribu botol.

Tahun perang, pemulihan pengeluaran

Dengan permulaan Perang Dunia Kedua, kilang itu beralih kepada pengeluaran "Molotov cocktail". Sebelum pendudukan bandar, sebahagian besar peralatan telah dibawa ke Georgia. Tetapi loji dan proses teknologi mengalami kerosakan yang ketara, sama seperti perusahaan lain di Rostov-on-Don.

Selepas bandar itu dibebaskan pada Februari 1943, pekerja perusahaan itu serta-merta mula memulihkannya, walaupun pada hakikatnya musuh hanya 60 km dari bandar. Pada Disember 1944, kilang itu telah dipulihkan dan mula mengeluarkan produk, mencapai kapasiti 1 juta botol.

Namun, untuk penunjuk reka bentukKilang wain berkilauan Rostov berjaya keluar hanya pada musim luruh tahun 1948, apabila pengeluaran tiga juta botol setahun direkodkan. Hanya pada awal tahun lima puluhan abad XX barulah mungkin untuk memulihkan sepenuhnya asas bahan mentah untuk perusahaan itu.

Peralatan semula teknologi, pengantarabangsaan

Sejak itu, pasukan kilang mula aktif memperkenalkan kaedah teknologi baharu dalam proses membuat wain. Mereka bertujuan untuk mengurangkan kos bahan mentah, meningkatkan automasi proses. Pangkalan teknikal telah dilengkapi semula, peralatan perusahaan telah meningkat, dan penunjuk kualiti telah meningkat. Kami juga mula membangunkan jenis produk baharu. Jadi pada tahun 1958, perusahaan itu mula menghasilkan kumpulan kecil Donskoy Sparkling Muscat. Pada tahun 1960, produk baharu muncul di rak kedai - Donskoy Sparkling Rose.

Walau bagaimanapun, pada awal enam puluhan abad XX, kilang itu tertumpu pada dua jenis champagne: "Tsimlyanskoe berkilauan"; "Champagne Soviet". Pada masa yang sama, wain syarikat menemui jalan di luar USSR, ia mula dihantar ke Hungary, GDR, Czechoslovakia, Poland, Yugoslavia dan negeri-negeri lain.

Pada tahun 1964, Loji Champagne Rostov menguasai proses champagne berterusan. Teknologi yang dibangunkan dalam tempoh ini membuktikan keberkesanannya. Ia kini digunakan dalam pengeluaran champagne dan wain berkilauan. Ia hanya mengalami sedikit pemodenan, yang ditentukan oleh pencapaian sains dan teknologi. Amalan terbaik terpakai dan baharuteknologi dibenarkan untuk meningkatkan proses teknologi dengan ketara, serta meningkatkan kapasiti. Menjelang 1970, kilang wain berkilauan Rostov menghasilkan sehingga 8 juta botol.

Penyusunan Semula

Pada awal musim bunga tahun 1970, sebuah kilang wain dan vodka percubaan telah dipasang pada kilang penyulingan Rostov. Perusahaan baharu itu telah memperoleh nama semasa - kilang wain berkilauan Rostov.

Pengeluaran

Pada masa ini, kapasiti kilang wain berkilauan Rostov telah ditingkatkan kepada 13 juta botol. Perusahaan ini mempunyai tiga bengkel pengeluaran, iaitu:

1. Bengkel untuk bahan wain. Ia direka untuk menyimpan bahan mentah yang digunakan dalam pembuatan wain. Ia datang kepada perusahaan dari pelbagai ladang. Sumber untuk pengeluaran champagne adalah jenis tradisional, termasuk Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Kilang itu membelinya terus daripada pengeluar anggur di Wilayah Rostov, Wilayah Stavropol dan Wilayah Krasnodar. Bekalan bahan wain dari negeri Eropah dan CIS telah ditubuhkan.
2. Bengkel champagne. Ia mengandungi acratophores yang direka untuk memastikan penapaian sekunder, garis champagne berterusan. Pematangan wain dilakukan dengan cara aliran berterusan dalam bekas besar. Mereka memberikan tekanan 5-6 kilogram setiap sentimeter persegi. Ini perlu supaya wain diperkaya dengan karbon dioksida semasa proses penapaian.
3. Pembotolan dan kedai kemasan. Ia menghasilkan pembotolan wain dan membawa botol ke keadaan yang boleh dipasarkan. Ia mempunyai tiga baris. Pada masa yang sama, peralatan itu membenarkan pembotolan wain berkilauan pada kelajuan 10,000 botol sejam.

Pencapaian, prospek

Rostov kilang wain berkilauan, walaupun persaingan yang semakin meningkat, memegang kedudukan utama dalam industri. Pada masa yang sama, kualiti produknya yang konsisten diperhatikan.

Perlu juga diperhatikan bahawa lebih daripada 120 syarikat Persekutuan Rusia menganggap diri mereka rakan kongsi Loji Champagne Rostov.

Produk syarikat telah menerima banyak anugerah yang dimenangi di pameran antarabangsa, termasuk di China, Turki, Kazakhstan dan negara lain. Wain berkilauan kilang itu adalah pemenang tetap pertandingan untuk gelaran "Produk Terbaik Don", pemenang hadiah dan pemenang pertandingan All-Russian, di mana 100 produk terbaik Persekutuan Rusia ditentukan. Kilang itu juga merupakan salah satu peneraju perusahaan di Rostov-on-Don.

Selepas rehat tertentu, sejak 2014, kilang itu mula aktif membangunkan eksport. Tanda dagangan berikut kini diberikan kepada Kilang Wain Rostov Champagne:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" dan lain-lain.

Dari musim luruh tahun 2014, Loji Champagne Rostov mula menjalankan lawatan di perusahaan itu. Di sini pengunjung boleh berkenalan dengan semua proses membuat wain berkilauan. Semasa lawatan itu, orang ramai menerima maklumat menyeluruh tentang semuabarisan produk kilang Rostov wain champagne daripada pakar pembuat wain yang diiktiraf. Anda juga boleh merasai produk berjenama di sini. Mereka yang ingin boleh membeli produk yang mereka suka di sini, di kedai syarikat Rostov Champagne Plant.