Produk keluli tahan karat: pengeluaran, keselamatan, faedah

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Pada Januari 1915, New York Times menerbitkan artikel tentang jenis keluli baharu. Pengilang mendakwa bahawa ia tidak gelap, tidak berkarat, dan sesuai untuk membuat hidangan dan kutleri. Beginilah cara keluli tahan karat dan produk yang diperbuat daripadanya muncul di dunia. Penyebab sifat keluli adalah kromium biasa. Dalam kuantiti yang mencukupi, ia memastikan kehadiran filem khas pada permukaan aloi. Filem ini malah boleh sembuh sendiri daripada calar kecil dan melindungi makanan serta citarasa kita daripada terkena logam.

Pengeluaran produk keluli tahan karat bermula dengan besi tuang

Di dalam peleburan, mereka mula-mula membuat keluli biasa yang mengandungi karbon di dalamnya. Ia memberi kekuatan kepada besi. Selanjutnya, metamorfosis ajaib berlaku dengan bahan - ia dihantar ke relau khas dan bahan tambahan ditambah yang menentukan sifat keluli tahan karat. Sebagai tambahan kepada kromium, ia termasuk: nikel, titanium, molibdenumdan logam lain. Jumlah dan jenis bahan tambahan akan bergantung pada gred keluli yang dihasilkan.

Keluli tahan karat terbahagi kepada beberapa jenis:

• Chrome. Ia mengandungi karbon dan kromium dalam pelbagai peratusan.
• Chrome-nikel. Terdiri daripada kromium dan nikel dengan tambahan kuprum, molibdenum, silikon.
• Chrome-mangan-nikel. Selain kromium dan nikel, mangan ditambah.

Selepas dilebur, keluli dimasukkan ke dalam acuan. Di sana ia dilancarkan dan dipintal menjadi gulung, dipotong menjadi kepingan. Atau mereka membuang produk dan bekas keluli tahan karat dari tempat kosong.

Tonton video tentang cara keluli tahan karat dikitar semula.

Keluli tahan karat diperbuat daripada apa?

Pada masa ini, sukar untuk membayangkan sebarang pengeluaran tanpa bahan ini. Skop produk keluli tahan karat sangat luas. Jadi di manakah ia digunakan?

• Industri kejuruteraan dan automotif.
• Industri kimia. Keluli tahan karat tahan asid, itulah sebabnya kilang membuat bekas daripadanya.
• Penerbangan.
• Industri makanan.

• Dalaman dan reka bentuk.
• Perubatan ialah sejenis keluli khas (keluli pembedahan).
• Industri kuasa.
• Penghasilan peralatan keluli tahan karat.

Adakah alat memasak ini selamat?

Keluli tahan karat yang dibuat tanpa melanggar teknologi dianggap paling boleh diterima. Filem di permukaan menangkis bakteria, menghalangnya daripada terkumpul. Pinggan mangkuk mudah dibersihkan. Keluli tahan karat dicirikan oleh keanehan tidak berinteraksi dengan asid, yang banyak terdapat dalam produk makanan. Oleh itu, hidangan daripadanya adalah selamat. Ia boleh memasak dan menyimpan makanan, sos dan perapan.

Terdapat pilihan untuk menggunakan enamel atau alat memasak aluminium. Tetapi kita semua tahu untuk masa yang lama bahawa makanan yang mengandungi asid tidak boleh dimasak dalam kuali aluminium. Jika tidak, besi teroksida, membebaskan bahan berbahaya. Enamel lebih selamat, tetapi mempunyai kelemahannya.

Perhatikan bahawa apabila membeli peralatan dapur keluli tahan karat, anda harus fokus pada harga. Produk yang terlalu murah adalah lebih baik untuk tidak mengambil. Jom tengok kenapa? Hakikatnya ialah hidangan yang diperbuat daripada keluli berkualiti tinggi adalah mahal, dan pengeluar cuba menipu supaya orang yang mempunyai dompet dengan ketebalan apa pun boleh membeli produk itu.

Benar, lebih murah kuali keluli tahan karat, lebih ringan dan lebih tidak boleh dipercayai. Pengilang menjadikan dinding dan bahagian bawah lebih nipis, melengkapkan produk sedemikian dengan pemegang plastik murah. Terdapat juga penipuan khusus, apabila jenis keluli tidak sesuai dengan yang dinyatakan pada penandaan. Kemudian anda boleh menghentikan keselamatan hidangan.

Bagaimana untuk memilih periuk keluli tahan karat yang betul?

Terdapat beberapa ciri yang perlu diberi perhatian. Jika anda membuat pilihan yang tepat, anda boleh mencari hidangan dengan nilai wang yang terbaik.

Paling mahal ialah kuali dengan kandungan nikel minimum atau ketiadaannya sepenuhnya. Terdapat teori bahawa sebatian logam ini berbahaya dan mampumenyebabkan alahan. Pada hidangan sedemikian akan ada tanda yang menunjukkan bahawa tidak ada nikel dalam komposisi. Ambil perhatian bahawa tiada kajian serius mengenai topik ini. Jadi, ada kemungkinan bahawa ini hanyalah satu lagi helah pemasaran oleh pengeluar.

Apa yang anda perlu perhatikan ialah ketebalan dinding dan bahagian bawah. Lebih tebal mereka, lebih sekata produk panas. Bahagian bawah isipadu akan mengurangkan jumlah minyak semasa memasak, makanan tidak akan hangus. Bahan-bahan akan melekat pada bahagian bawah nipis dengan cepat. Semak sama ada ia berada pada tahap yang sempurna. Untuk melakukan ini, hanya letakkan kuali pada sebarang permukaan rata.

Ingat, periuk atau kuali yang terlalu ringan menunjukkan bahawa pengeluar telah menjimatkan pengeluaran. Plat aluminium dimasukkan ke bahagian bawah produk keluli tahan karat tersebut. Dalam kes ini, bahagian bawah kelihatan tebal, tetapi tidak mempunyai kekonduksian terma yang baik.

Untuk mengelak daripada membeli yang palsu, bawa magnet bersama anda. Ia tidak akan tertarik pada kuali keluli tahan karat, keluli ini tidak mempunyai sifat magnetik.

Faedah alat memasak dan penjagaan

Jadi, keluli tahan karat lebih selamat daripada bahan lain. Selain itu, ia sesuai untuk semua permukaan memasak, termasuk periuk aruhan. Mudah digunakan, tidak gelap, tidak mengoksida. Kilauan keluli yang cantik digabungkan dengan lancar dengan reka bentuk dapur moden.

Pinggan mangkuk mudah dibersihkan, tidak memerlukan penjagaan khas. Satu-satunya sekatan ialah larangan ke atas pembersih yang kasar dan berus keras. Penggunaan mereka pasti akan dibiarkancalar produk.