2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36
Kopi digemari oleh kebanyakan orang kerana rasa dan kesan toniknya, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa asid klorogenik, yang merupakan sebahagian daripadanya, memainkan peranan paling penting dalam minuman yang sangat popular ini. Ciri-ciri sebatian kimia ini sebahagian besarnya membentuk rangkaian aroma yang kaya dan rasa yang indah, yang sangat dikagumi oleh ramai peminatnya. Di samping itu, bahan ini, menurut kajian saintifik baru-baru ini, membawa tubuh kita banyak dividen biologi dan fisiologi. Walau bagaimanapun, perkara pertama dahulu.
Dari sudut pandangan kimia organik, asid klorogenik ialah bahagian dalam dengan hidroksil terester kafein pada atom karbon ketiga asid kuinik. Sebatian kimia sedemikian terdapat dalam banyak tumbuhan, tetapi ia adalah dalam biji kopi yang paling penting kerana kelazimannya yang melampau. Mereka mengandungi kira-kira tujuh peratusasid klorogenik. Telah diketahui baru-baru ini bahawa daun eucommia, pokok daun luruh yang mencapai ketinggian dua puluh meter, juga boleh berfungsi sebagai sumber bahan ini yang baik.
Asid klorogenik melaksanakan fungsi penting dalam proses enzimatik dan oksidatif pelbagai sel tumbuhan. Tetapi ia juga membawa banyak manfaat kepada tubuh kita. Asid klorogenik, membakar lemak dengan berkesan dan selamat, menyumbang kepada pemerolehan susuk tubuh yang langsing. Di samping itu, sebatian kimia ini meningkatkan proses metabolik dalam hati, yang melakukan fungsi penting untuk memecahkan semua lemak yang masuk ke dalam badan kita. Asid klorogenik juga berfungsi sebagai pengatur gula darah khusus.
Asid inilah yang mampu menukar rizab lemak berlebihan dengan cepat kepada tenaga bersih, yang penting terutamanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Satu lagi kualiti berguna bahan ini ialah keupayaannya untuk melambatkan proses pemisahan karbohidrat, yang juga boleh disimpan di kawasan bermasalah badan (paha, perut, sisi) dalam bentuk lemak.
Asid klorogenik pertama kali ditemui oleh ahli botani Rusia dan tokoh awam A. S. Famintsyn pada tahun 1893 pada bahagian kotiledon bunga matahari melalui tindak balas mikrokimia kualitatif. Taburan luas sebatian kimia ini di kalangan tumbuhan tinggi (ia ditemui dalam 98 daripada 230 sampel yang dikaji) menarik perhatian saintis yang mula mengkaji peranan biologinya dalamkehidupan dan perkembangan organisma tumbuhan.
Oleh itu, didapati bahawa asid klorogenik (anda boleh membelinya dalam bentuk tersintesis tulen, di mana ia adalah serbuk kristal putih) mengambil bahagian aktif dalam pengawalan kematangan janin, bertindak sebagai perencat oksidatif. fosforilasi. Bahan kimia ini juga diketahui sangat toksik kepada jenis patogen tertentu yang menyebabkan pelbagai penyakit tumbuhan. Contohnya, dalam beras, peningkatan biosintesis asid klorogenik adalah tindak balas semula jadi terhadap jangkitan mikrob.
Tidak lama dahulu, saintis China membuat penemuan perubatan yang penting. Selepas beberapa siri kajian, mereka mendapati bahawa bahan aktif secara biologi ini, kerana keupayaan uniknya untuk menyekat protein toksik, berpotensi menjadi asas kepada ubat untuk pencegahan dan rawatan diabetes.
Disyorkan:
Ciri-ciri Su-35. Pesawat Su-35: spesifikasi, foto pejuang. Ciri-ciri perbandingan Su-35 dan F-22
Pada tahun 2003, Biro Reka Bentuk Sukhoi memulakan pemodenan barisan kedua bagi pesawat pejuang Su-27 untuk mencipta pesawat Su-35. Ciri-ciri yang dicapai dalam proses pemodenan memungkinkan untuk memanggilnya sebagai pejuang generasi 4++, bermakna keupayaannya sehampir mungkin dengan pesawat generasi kelima PAK FA
Asid ortofosforik: kegunaan dan keselamatan
Asid ortofosforik telah lama berkhidmat kepada manusia dengan setia. Skop penggunaannya agak luas: dalam penaik, gula-gula, pertanian. Tetapi bukan sahaja ini terkenal dengan asid fosforik. Penggunaannya terhadap karat sudah menjadi buah mulut. Salah satu agen anti-karat terbaik
Asid kloroasettik: penyediaan dan sifat kimia
Asid kloroasettik adalah bahan yang sangat berbahaya. Penyedutan wapnya boleh menyebabkan kerosakan teruk pada paru-paru dan saluran pernafasan
Pengeluaran asid nitrik dalam industri: teknologi, peringkat, ciri
Asid nitrik adalah salah satu bahan yang paling diperlukan dalam pelbagai bidang pengeluaran. Bagaimanakah ia dihasilkan secara komersial?
Asid Tereftalat: sifat kimia, pengeluaran dan aplikasi
Asid Tereftalat ialah serbuk kristal tulen tidak berwarna yang diperoleh semasa tindak balas pengoksidaan fasa cecair para-xilena dengan kehadiran garam kob alt yang bertindak sebagai pemangkin. Interaksi bahan ini dengan pelbagai alkohol membawa kepada pembentukan sebatian kimia kumpulan eter. Dimetil tereftalat mempunyai aplikasi praktikal yang paling hebat
