Lada panjang: jenis, jenis, ciri penanaman, resipi dengan penggunaannya, sifat perubatan dan kegunaan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Lada panjang ialah produk popular yang telah digunakan secara meluas dalam banyak industri. Terdapat banyak jenis lada. Budaya ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia dan mempunyai spektrum tindakan yang luas. Ia digunakan dalam industri makanan dan perubatan tradisional.

Ragam manis

Lada manis panjang biasanya dikelaskan kepada salah satu daripada tiga kumpulan: ia adalah awal, sederhana dan lewat. Hampir semua jenis mengandungi vitamin kumpulan B dan C, mineral yang berguna untuk sistem peredaran darah. Varieti awal termasuk yang berikut:

• Marconi. Budaya ini tumbuh dalam bentuk semak, ketinggian tumbuhan mencapai 90 cm. Lada berbentuk kerucut, mempunyai panjang 22 cm, dan berat kira-kira 200 g. Pada usia matang, ia berwarna merah. Dagingnya berair dan lembut.
• Orien. Ketinggian pokok lebih kurang 60 cm. Bentuk ladanya memanjang. Panjang buah ialah 24 cm, beratnya mencapai 140 g. Lama kelamaan, lada hijau muda menjadimerah terang. Buah-buahan mempunyai rasa yang sangat baik.
• Pisang manis. Bahagian atas semak naik 65 cm di atas tanah. Buah-buahan apabila matang dicat merah jingga. Lada tumbuh sehingga 17 cm panjang, menyerupai pisang dalam bentuk, itulah sebabnya ia mendapat namanya. Buah-buahan mempunyai berat kira-kira 250 g. Ia mempunyai pulpa berair dan aroma yang lembut.

Antara varieti tengah menonjolkan varieti yang dipanggil Gajah Merah. Semak-semaknya agak tinggi, membesar sehingga 90 cm Buah-buahan mempunyai bentuk kon memanjang. Ciri tersendiri varieti ini adalah kilauan berkilat pada permukaan kuning, dan dalam tempoh matang - buah merah gelap. Panjangnya mencapai 22 cm, berat purata lada ialah 150 g. Aroma lada ringan berasal dari pulpa.

Lada Tanduk Merah ialah pelbagai jenis Lada Panjang. Semak mempunyai ketinggian 1 meter atau lebih. Dalam bentuk, buah-buahan memanjang menyerupai silinder dengan hujung runcing. Dagingnya padat tetapi sangat berair.

Lada merah panjang Python juga sudah lewat. Buah-buahan boleh mencapai panjang 30 cm, beratnya kira-kira 50-60 g, semak belukar itu tinggi, tumbuh hingga 1.5 m.

Lada panjang panas

Jenis lada yang paling hangat adalah yang paling popular. Ini termasuk hibrid Draco f1 yang digunakan dalam penjerukan. Buah-buahan kelihatan seperti batang panjang. Permukaannya licin dan berkilat. Apabila masak, lada berwarna merah gelap.

IstimewaLada panjang Pippali, yang berasal dari India, mendapat populariti. Budaya ini mempunyai buah-buahan yang sangat tajam, yang diperlukan untuk penyediaan hidangan India kebangsaan. Lada mempunyai kesan anti-radang, tonik, anti-alergi, ekspektoran. Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, ia membantu mempercepatkan metabolisme dan memperbaiki keadaan sistem peredaran darah. Fakta menarik ialah Pippali mengandungi piperlongumin. Bahan ini menghalang berlakunya tumor kanser.

Hartanah berguna

Lada panjang ialah produk yang sangat sihat. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Minyak pati memberikan sayuran aroma pedas yang kuat. Lada benggala mempunyai rasa yang tajam dan membakar kerana kandungan resin, piperin dan alkaloid yang tinggi.

Buah-buahan mempunyai sifat antimikrob, antibakteria, antioksidan dan antiseptik. Kerana ini, lada panjang berguna untuk orang yang menderita gout, reumatik, arthritis, asma. Ia boleh digunakan untuk laringitis, bronkitis dan selesema ringan. Produk ini meningkatkan kesejahteraan keseluruhan seseorang yang menghidap diabetes, malaria dan batuk kering.

Lada dalam kuantiti yang sedikit membantu meningkatkan fungsi usus iaitu melegakan sembelit, membuang toksin dalam badan, menghilangkan kembung perut dan perut kembung, dan juga mempunyai sifat anthelmintik. Produk ini mempunyai kesan ekspektoran dan merangsang. Ia meningkatkan kesihatan hatiBagaimanakah ia membantu menghilangkan kesesakan? Lada meningkatkan potensi dan juga merangsang aktiviti otak. Para saintis menasihatkan memasukkannya ke dalam diet untuk epilepsi, lumpuh, lumbago, sciatica, tumor rongga perut.

Permohonan

Lada panas adalah bahan dalam air rebusan susu. Minuman ini diambil untuk asma dan penyakit kronik sistem pernafasan. Untuk tujuan perubatan, campuran madu dengan 2-3 buah digunakan. Ubat ini perlu diambil 1-2 kali sehari. Jika anda mempunyai masalah dengan sistem pernafasan atau mengalami selsema, anda boleh menyediakan ubat lain. Rempah dikisar hingga menjadi serbuk. Tuangkan 2 sudu besar bahan yang dihasilkan ke dalam balang dan tambah 200 ml madu, sentiasa semula jadi. Ubat ini diambil 1 sudu teh 3-4 kali sehari, dibasuh dengan susu suam atau teh.

Dengan penggunaan lada panjang sediakan ubat "Trikatu", yang diterjemahkan sebagai "Tiga rempah". Bahan-bahan ubat ini adalah lada hitam, akar halia dan jenis lada panjang. Semua ini dicampur dan digunakan untuk meningkatkan penghadaman. Dengan bantuan "Trikatu" mereka melawan gangguan usus, kolik, muntah, loya dan peningkatan pembentukan gas. Alat ini membantu menghilangkan penyakit kulat, meningkatkan metabolisme, meningkatkan peredaran darah. "Trikata" digunakan dalam memerangi berat badan berlebihan.

Gunakan dalam masakan

Pelbagai jenis lada panjang telah digunakan dalammemasak. Rempah ini mempunyai rasa pedas tetapi manis. Ia digunakan untuk mengasinkan daging dan mengetin sayur-sayuran, ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, jeruk. Malah teh dan gula-gula tidak lengkap tanpa lada! Perasa bukan sahaja menggalakkan selera makan, tetapi juga mempunyai kesan yang baik pada sistem penghadaman.

Sebelum dimasukkan ke dalam hidangan siap, lada mesti dihancurkan dalam mortar. Selepas itu, bahan perasa digoreng dalam kuali kering. Boleh minyak sikit. Rempah ditambah kepada rempah lain, selepas itu lada sedia untuk dimakan.

Resipi

Hidangan yang sangat lazat yang disediakan dengan lada ialah sup kacang pedas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan setengah kilo lobak merah, 1 oren, beberapa ketumbar dan kacang tin, 1 sudu besar serbuk halia dan dua kali lebih banyak minyak sayuran, 2 sudu teh campuran rempah India, 5 gelas air, segelas kelapa susu. Lada dihancurkan adalah satu lagi bahan penting. Tidak perlu menggunakan lada panjang, ia boleh menjadi tanah hitam atau merah. Garam ditambah secukup rasa.

Mula-mula, panaskan minyak, kemudian goreng lobak merah dengan api perlahan. Selepas itu, halia ditambah dan campuran untuk masakan India (ia dipanggil garam masala). Jus diperah daripada oren, dituangkan ke dalam kuali atau kuali di mana lobak merah digoreng. Selepas semuanya mendidih, santan dan kacang dimasukkan ke dalam adunan.

Apabila produk yang dihasilkan mendidih, ia dikeluarkan darikebakaran. Selepas beberapa ketika, semua bahan dikisar, anda boleh melakukannya terus dalam kuali. Selepas itu, rempah dan garam dimasukkan ke dalam sup, dan ketumbar ditaburkan sejurus sebelum dihidangkan.

Kontraindikasi

Lada panjang mempunyai banyak sifat berguna, tetapi tidak semua orang boleh menggunakan produk ini. Rempah itu perlu ditinggalkan oleh orang yang menderita penyakit buah pinggang dan keradangan pundi kencing. Anemia, alahan, gastrik dan ulser juga boleh menjadi sebab anda tidak boleh makan lada.