Pasaraya makanan Izbenka: ulasan pelanggan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Rangkaian kedai yang sedang membangun secara dinamik yang menjual produk tenusu berkualiti tinggi ialah Izbenka. Maklum balas daripada pengguna dan pengiklanan daripada beberapa pengeluar besar pasaran ini membuatkan kami tertanya-tanya: adakah mereka menawarkan kami "keaslian" dan "kesegaran" sebenar, adakah ini teknik pemasaran? Mari kita fikirkan bersama produk apa yang boleh ditawarkan oleh syarikat Andrey Krivenko kepada kita.

Apakah itu "Izbenka"?

Idea untuk menjual produk tenusu semula jadi di Moscow nampaknya mustahil. Susu adalah produk mudah rosak, penghantaran ke metropolis mengambil masa. Kehadiran permintaan meyakinkan pengurusan syarikat terhadap permintaan untuk projek sebegitu. Kerjasama telah diwujudkan dengan ladang kecil yang terletak jauh dari industri, jalan raya dan faktor persekitaran negatif lain.

Pada musim bunga tahun 2009, titik pertama rantaian Izbenka dibuka di Moscow, ulasan yang menunjukkan bahawa pengguna segera menghargai kelebihan produk baharu itu. Menjelang akhir tahun, 4 lagi kedai telah ditambah,kini terdapat lebih daripada 200 daripadanya dengan perolehan tahunan sebanyak 2 bilion rubel. Kedai baharu muncul setiap bulan. Bilangan pembekal dari wilayah yang berbeza kini diukur dalam beberapa dozen. Dalam beberapa tahun, kedai kampung bertukar menjadi kiosk putih dan kedai Izbenka moden. Maklum balas daripada pengguna menunjukkan bahawa sistem kawalan kualiti dan pengesahan yang ditetapkan berfungsi dengan jayanya. Cadangan dan kritikan pelanggan dilayan dengan penuh perhatian dan perhatian positif di sini.

Setiap hari, dalam apa jua cuaca, 10 trak rangkaian pengedaran bertolak pada waktu malam untuk membawa produk segar ke rak Izbenka pada waktu pagi.

Pelbagai

Produk tenusu asli dibentangkan di Izbenka dalam 60 tajuk. Selain susu, kefir, krim masam, yogurt, beberapa jenis keju, keju kotej, susu curdled, susu bakar yang ditapai, krim, acidophilus dijual. Rangkaian produk tenusu untuk makanan bayi, termasuk untuk bayi dari 6 bulan - puri, bifilife, dadih dengan kepingan buah, kefir, jus. Kaserol keju kotej yang lazat, keju kotej dengan herba dan bawang putih dipanggil "mazilka", susu kambing, makanan istimewa keju kambing, koumiss dan produk lain. "Izbenka", ulasan yang mengesahkan bahawa pembeli moden memikirkan komposisi produk yang digunakan, menghargai reputasinya.

Dalam produk mudah seperti yogurt kanak-kanak, hari ini banyak pengeluar menambah pengawet, pemekat, perisa, dan yogurt daripada Izbenka hanya mengandungi susu dan doh masam. Selain itu, harga tidak berbeza dengan ketara.

Kawalan kualiti

Untukproduk tenusu semulajadi adalah prasyarat - pempasteuran dan sijil pematuhan dari stesen kebersihan dan epidemiologi. Untuk mencari pengeluar "baik", pengarah "Izbenka" mengembara di sekitar wilayah Moscow dan Kaluga. Kualiti yang baik diperlukan pada harga yang berpatutan: harga yang rendah biasanya menunjukkan kehadiran bahan tambahan dalam produk. Lapisan berlaku dengan salah satu pembekal pertama: lemak sayuran muncul dalam krim masam dan kefir, yang disahkan di makmal. Prosiding undang-undang berlarutan selama setahun, tetapi keputusannya memihak kepada Izbenka: Produk Tenusu.

Ulasan daripada pembekal adalah bercampur-campur, tidak semua orang berpuas hati dengan beberapa langkah kawalan kualiti yang ketat. Bekerja dengan setiap pengeluar dalam "Izbenka" dijalankan sehingga susu berkualiti tinggi "menang" setiap hari. Setiap bulan, kadang-kadang 2 kali sebulan, produk setiap pengeluar diuji di makmal. Sistem kerja baru dengan perkahwinan telah diperkenalkan. Kumpulan yang rosak dikembalikan ke kilang. Bagi sesetengah pengeluar, tuntutan Izbenka bertukar menjadi semakan dan penutupan. Untuk penambahan bahan pengawet, antibiotik, rangkaian segera menamatkan kontrak. Kemungkinan menambah susu tepung di setiap kilang diperiksa pada barisan pengeluaran, ia sepatutnya mustahil secara fizikal. Malah penjual telah menjadi sebahagian daripada sistem kawalan produk Izbenka: kenaikan gaji perlu dibayar untuk kecacatan yang ditemui.

Dari manakah susu? Pembekal

Hari ini, pelbagai jenis asas Izbenka dibekalkan oleh 5 pengeluar, antaranya kilang susu SAPK, syarikat pertanian Optina, KFK"Nil". Barangan yang kurang popular (kaserol, produk susu kambing, keju, koumiss) menyumbang lebih daripada 10 pengeluar. Mereka membekalkan sehingga separuh daripada produk mereka ke rangkaian. Antara pembekal ialah "Presidential Farming Enterprise", yang menjual semua produk melalui "Izbenka".

Pada waktu petang, susu yang dihasilkan pada siang hari diambil di kilang, dan pada waktu pagi produk segar dari Izbenka berada di rak. Maklum balas daripada pembekal tentang rangkaian adalah positif. Kerjasama berjalan lancar. "Izbenka" tidak mengenakan caj berlebihan, tidak memerlukan tempoh penyimpanan lanjutan. Semua item dijual sebelum jam 5 petang. Ini adalah pendekatan yang paling betul untuk produk makanan: selesai - dimakan, kemudian lebih banyak dihasilkan bergantung pada permintaan.

Cari rakan kongsi perniagaan

Andrey Krivenko sentiasa mengembangkan rangkaian pembekal. Syarikat itu mempunyai dua pakar yang tugas utamanya adalah mencari rakan kongsi baharu. Mereka mengembara di sekitar wilayah Moscow, Yaroslavl, Smolensk, Tver, wilayah Tula. Pertumbuhan berterusan dalam jualan kadangkala membawa kepada kekurangan bahan mentah! Contohnya ialah wilayah Kaluga (perusahaan adalah rakan kongsi utama Izbenka), di mana persaingan untuk susu antara pengeluar tempatan telah berlaku.

Adalah mustahil untuk menjadi saluran jualan utama untuk Izbenka, pengarah percaya, kerana pulangan lain mencecah poket pengilang, yang menghantar sehingga 50% susu ke rangkaian. Tetapi sehingga 30% daripada jualan melalui Izbenka adalah angka yang lebih boleh diterima. Oleh itu, rakan kongsi perniagaan baharu adalah keperluan penting bagi Izbenka.

Harga mampu milik

Makanan sihat ialah produk Izbenka. Ulasan pelanggan menunjukkan bahawa semua yang ditawarkan di rangkaian adalah lazat, berkualiti tinggi dan pada harga yang berpatutan. Bagaimanakah anda berjaya mengekalkan harga sedemikian? Hakikatnya ialah ini adalah isu asas bagi syarikat - produk yang tersedia untuk pengguna massa. Pengarah percaya bahawa idea menjual produk semula jadi bukanlah perkara baru, tetapi mereka biasanya menawarkan barangan sedemikian pada harga yang melambung tinggi. Harga dalam "Izbenka" tidak mengatasi produk massa berjenama lain, tetapi kekal pada tahap pasaran purata. Ini mungkin disebabkan oleh kos yang rendah dan margin yang kecil. Harga jualan daripada pengeluar serantau agak boleh diterima. Kakitangan "Izbenka" tidak pernah besar, sebahagian besar daripadanya diduduki oleh penjual. Kos menyewa ruang runcit adalah rendah. Perbelanjaan utama adalah untuk pengangkutan produk.

Spesifik kerja di Izbenka

Salah satu daripada beberapa rangkaian yang telah dibangunkan tanpa pengiklanan ialah Izbenka. Ulasan pelanggan memungkinkan untuk mendapatkan statistik yang menarik: atas nasihat rakan, 30% pembeli datang ke kedai, 50% melawat Izbenka setiap hari. Sebahagian besar pengguna adalah ibu yang mempunyai anak dan warga emas. Untuk menarik dan mengekalkan pelanggan seperti itu, yang, jika berlaku masalah, akan memberitahu semua rakannya, hanya boleh menjadi sikap yang penuh perhatian dan mesra.

Pelbagai adalah khusus dan penjual tidak boleh melakukannya tanpa kemahiran tambahan. Mana-mana kerja mempunyai kesukaran, dan bukan hanya bekerja di "Izbenka". Ulasan pekerja bolehbercakap tentang hakikat bahawa anda perlu sentiasa membangunkan untuk mencari pendekatan kepada pelanggan. Penjual bukan sahaja "berdagang", mereka bertindak sebagai perunding, penganjur, menyampaikan kepada bakal pelanggan idea produk semula jadi, segar dan lazat. Kadang-kadang terdapat rasa produk Izbenka. Maklum balas daripada pelanggan biasanya positif dan sistem perkhidmatannya memuaskan.

Selepas seminggu bekerja, menjadi jelas sama ada kedai Izbenki baharu akan berjaya. Ditutup secara purata setiap mata ketujuh. Kedai-kedai di tempat-tempat popular mempunyai perolehan harian sehingga 40 ribu rubel, kadang-kadang pendapatannya dua kali lebih banyak. Produk yang diterima pada waktu pagi dijual pada siang hari, baki untuk beberapa kategori produk merangkumi sehingga satu perempat daripada semua barangan. Mereka biasanya "pergi" keesokan harinya sebelum makan tengah hari.

Bekerja di Izbenka. Ulasan pekerja

Kriteria utama untuk penjual masa depan, pengarah "Izbenka" mengumumkan seperti berikut: cinta kepada orang. Pada pandangan pertama, ia mudah, tetapi mereka yang ingin mendapatkan pekerjaan dengan mereka perlu melalui pilihan yang sukar. Apakah ciri pemilihan kakitangan dalam rangkaian metropolitan dan bagaimana pekerja bertindak balas mengenainya?

Di antara peruncitan di ibu negara, kerja di Izbenka dianggap agak berprestij. Maklum balas daripada penjual adalah pelbagai, tetapi kebanyakannya positif. Gaji dari 50 ribu rubel. sesuai dengan orang. Ia juga mungkin untuk menerima 100 ribu rubel setiap satu, sebagai contoh, apabila melancarkan cawangan baru. Keadaan kerja ini tidak bermakna tiada masalah dengan kakitangan. Tidak semua orang bersedia untuk bekerja dengan jujur, itulah sebabnyasistem pemilihan kakitangan tertentu dari beberapa peringkat.

• Latihan untuk pemohon selama dua hari. 30% daripada calon disaring sendiri, kerana mereka tidak berpuas hati dengan syarat dan spesifikasi kerja di kedai Izbenka. Maklum balas daripada pekerja yang telah menamatkan latihan biasanya positif.
• Latihan. Pilihannya sangat sukar: daripada 10 orang, hanya 2 yang menjadi penjual.
• Tempoh percubaan.

Pilihan biasanya tidak selalu dibuat memihak kepada penjual berpengalaman, kerana sukar untuk melatih semula mereka. Bekas guru, pengurus, jururawat juga bekerja di kedai Izbenka. Ulasan pekerja berbeza-beza. Daripada kelebihan, mereka perhatikan bahawa syarikat itu layak, gaji putih, tanpa berlengah-lengah, mereka membayar untuk pemprosesan, mengadakan acara untuk tenaga kerja, motivasi adalah% daripada rancangan itu. Daripada sisi negatif - jadual kerja yang sukar (4/2 atau 5/1, syif - 12 jam, kadang-kadang lebih), beberapa hari cuti. Terdapat keadaan kerja yang lemah pada beberapa tempat, hanya pekerja berpengalaman yang mendapat mata yang baik dengan perolehan yang tinggi, pendatang baru yang tidak memenuhi rancangan akan dipecat.

Bukan kesimpulan

Mengikut anggaran, bilangan warga Muscovite yang ingin membeli produk tenusu asli adalah sekurang-kurangnya 10%. Permintaan sedemikian tidak dapat dipenuhi oleh tawaran yang terdapat di pasaran - kedai yang jarang ditemui dan kedai dalam talian yang mahal. Oleh itu, produk Izbenka yang menjadi begitu popular. Ulasan produk rangkaian mengatakan bahawa bagi penduduk bandar besar, produk berkualiti tinggi dan ringkas tanpa bahan tambahan telah menjadi "nafas udara segar."