Rancangan perniagaan: makanan segera dari awal. Tindakan dan peringkat, anggaran kos dan bayaran balik

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Perniagaan katering sentiasa relevan. Ramai bakal usahawan sering memilih industri makanan segera untuk diri mereka sendiri. Sebab utama pilihan ini ialah permintaan yang semakin meningkat untuk produk restoran, serta kos yang rendah pada permulaan perniagaan. Walaupun tahap persaingan yang tinggi tidak akan mengganggu banyak di sini. Syarat utama untuk permulaan yang berjaya ialah rancangan perniagaan makanan segera yang ditulis dengan baik. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan pengiraan dan ciri membuka perniagaan sedemikian dengan lebih terperinci.

Pendaftaran perniagaan

Jadi apa yang anda perlu tahu tentang perkara ini? Sebarang rancangan perniagaan untuk kafe makanan segera harus merangkumi peringkat seperti tindakan pendaftaran. Pendaftaran dengan pihak berkuasa cukai adalah perlu. Pemula tidak perlu segera membuka LLC, seorang usahawan individu akan mencukupi. Palingsistem percukaian pilihan ialah STS.

Ia juga amat penting untuk mengeluarkan sijil pematuhan untuk peralatan dan dokumen yang mengesahkan kualiti produk. Perlu diingati permit pemeriksaan kebersihan dan bomba.

Pilih bilik

Apa lagi yang perlu disertakan dalam rancangan perniagaan? Makanan segera melibatkan kehadiran sebuah bilik kecil atau kiosk. Dalam kes ini, anda perlu bergantung pada beberapa faktor sekaligus:

• bermusim produk;
• pelaburan awal;
• tahap penubuhan yang dicadangkan.

Biasanya, pada peringkat awal, pelaburan kewangan adalah minimum. Dalam kes ini, tidak mungkin anda akan dapat menyewa ruang di pusat membeli-belah atau hiburan. Ini memerlukan kos kewangan yang besar. Memasang kios mudah alih di jalan dalam kes ini akan menjadi penyelesaian yang lebih cekap. Perkara utama di sini adalah untuk memastikan bahawa tempat katering anda kelihatan dari semua pihak, supaya ia boleh didekati atau didorong dengan mudah. Adalah lebih baik untuk memilih tempat yang mempunyai trafik yang baik. Adalah dinasihatkan untuk tidak memilih kawasan tidur. Biasanya orang di sini lebih suka makanan buatan sendiri berbanding makanan segera. Tempat yang sesuai untuk memasang kiosk ialah taman atau perhentian pengangkutan awam. Dalam kes ini, persaingan hanya akan menyumbang kepada kemasukan pelanggan. Penampilan tertentu medan selera atau ruang makan sedang dibuat.

Keanehan menjalankan perniagaan francais ialah pilihan lokasi untuk tempat katering anda ditentukanpemberi francais. Syarat francais tidak selalu membenarkan anda membuka tempat jualan tepat di jalan. Selain itu, sesetengah jenama kafe memerlukan syarat yang berkaitan dengan saiz ruang runcit untuk beroperasi.

Perolehan peralatan

Apa lagi yang perlu dipertimbangkan semasa menulis rancangan perniagaan makanan segera jalanan? Salah satu perkara yang paling intensif modal ialah pembelian peralatan. Untuk mengurangkan kos, kemungkinan kerjasama dengan pengeluar minuman besar harus diramalkan. Banyak syarikat menyediakan peralatan penyejukan untuk kegunaan percuma atau dengan syarat yang menguntungkan. Syarat utama ialah hanya produk jenama yang bekerjasama dengan anda harus dibentangkan di dalam peti sejuk.

Sebelum anda membeli peralatan untuk membuka tempat katering, anda perlu memutuskan rangkaian produk. Jika tumpuan utama adalah pada pancake, maka anda akan memerlukan pembuat pancake profesional, jika pada wafel - pembuat wafel. Pelbagai jenis hidangan memerlukan peranti khas, yang akan meningkatkan kos pembukaan tempat katering dengan ketara. Di samping itu, restoran makanan segera dengan jumlah barangan yang banyak boleh menjadi tidak berwajah.

Pelan perniagaan makanan segera siap sedia dengan pengiraan biasanya termasuk senarai mesin berikut:

• peti sejuk dan peti ais;
• microwave;
• pameran haba;
• cerek;
• mesin kopi;
• perkakas memasak;
• alat memotong;
• perkakas menghidang (pakai buang atau porselin);
• bahan habis pakai: pencungkil gigi, tuala, tuala, bahan kimia rumah;
• daftar tunai.

Jika anda bercadang untuk membuka restoran yang menyajikan hidangan di atas barangan cina, anda juga perlu membeli mesin basuh pinggan mangkuk.

Faedah Francais

Apa yang anda perlu tahu tentang perkara ini? Ramai bakal usahawan berminat dengan rancangan perniagaan restoran makanan segera francais. Ciri utama pilihan ini ialah pemberi francais cuba menarik pembeli dengan "helah" khas. Dalam bidang katering, pertaruhan biasanya diletakkan pada sesuatu yang tidak pernah ditawarkan oleh sesiapa sebelum ini. Memperoleh perniagaan francais dalam kes ini melibatkan penggunaan peralatan proprietari. Sebagai peraturan, francais adalah perniagaan siap guna. Usahawan tidak perlu berteka-teki mencari sendiri peralatan yang diperlukan. Kos francais biasanya termasuk tempat jualan yang lengkap dan sedia untuk dijalankan.

Pelbagai

Apa lagi yang perlu anda fikirkan sebelum membuka makanan segera di atas roda? Pelan perniagaan untuk tempat katering hanya boleh disediakan selepas anda membuat keputusan mengenai hidangan utama institusi. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, adalah lebih baik untuk bertaruh pada produk yang berasingan dan membentangkannya sebagai sejenis ciri pertubuhan. Ini akan meningkatkan dengan ketara peluang kejayaan bagi pemilik perniagaan dan pada masa hadapan mungkin menjadi permulaanjenama sendiri. Banyak rangkaian terkenal telah menjadi terkenal dengan inovasi mereka dalam bidang katering. Ia mungkin juga reka bentuk yang bergaya atau teknologi memasak yang luar biasa. Ia juga masuk akal untuk memikirkan pembungkusan pakai buang yang luar biasa untuk makanan segera.

Pengambilan

Kakitangan untuk pertubuhan katering kecil mungkin terhad kepada satu orang. Tugasnya mungkin termasuk menyediakan dan membungkus produk, menerima bayaran daripada pelanggan, serta menyelenggara peralatan dan mesin. Jika perlu, kakitangan pada masa hadapan boleh diperluaskan kepada 2-3 orang. Pilihan pekerja harus didekati dengan tanggungjawab khusus. Adalah disyorkan untuk mengupah wanita pertengahan umur, kerana kategori ini dicirikan oleh tahap tanggungjawab yang tinggi.

Jika anda bercadang untuk turut menyertakan perkhidmatan penghantaran ke rumah, maka anda perlu mengupah pekerja berasingan untuk tujuan ini - seorang lelaki muda dengan kereta peribadi. Ini akan membantu anda mengelakkan kos yang berkaitan dengan pembelian kereta.

Perniagaan francais mengenakan sekatan ke atas bilangan dan penampilan pekerja syarikat. Biasanya pekerja muda yang menarik diperlukan untuk kerja tersebut. Pakaian seragam juga biasanya diperlukan.

Tidak kira apa jua bentuk perniagaan, pekerja tempat katering mesti mempunyai buku kebersihan, serta memastikan tempat kerja bersih dan kemas.

Kempen pengiklanan

Cara mempromosikan dengan betulkedai makanan segera? Pelan perniagaan yang sudah siap mestilah termasuk kos promosi. Ini termasuk kos memasang papan tanda, sepanduk, pita dan produk promosi lain. Di samping itu, dana akan diperlukan untuk pembelian pakaian seragam dan tempahan pembungkusan berjenama. Menu ini juga disyorkan untuk direka bentuk dalam gaya korporat.

Pelan kewangan

Aspek ini harus diberi perhatian khusus. Pertimbangkan anggaran kos yang berkaitan dengan setiap peringkat menjalankan perniagaan:

• Pendaftaran perusahaan - 15 ribu rubel.
• Ubah suai premis - 80 ribu rubel.
• Hiasan premis - 200 ribu rubel.
• Pembelian perabot dan barangan dalaman - 650 ribu rubel.
• Pembaikan - 400 ribu rubel.
• Pemasangan kamera CCTV dan peralatan keselamatan kebakaran - 5 ribu rubel.
• Pembelian dan pemasangan peralatan dapur - 800 ribu rubel.
• Pembelian inventori - 250 ribu rubel.
• Pembelian perisian rasmi "Sistem Perakaunan" - 125 ribu rubel.
• Pembelian terminal (8 keping) - 80 ribu rubel.
• Pendidikan pekerja - 80 ribu rubel.
• Kos kempen pengiklanan ialah 75 ribu rubel.
• Perbelanjaan untuk pembangunan perniagaan selanjutnya - 2 juta rubel.
• Pencetakan dan reka bentuk buku kecil dan menu - 75 ribu rubel.
• Pembelian produk pada peringkat awal - 200 ribu rubel.
• Perbelanjaan lain - 150 ribu rubel.

Oleh itu, untuk melaksanakan perniagaan mencipta restoran anda sendiri, anda perlu melabur dalamdalam jumlah 5,185,000 rubel. Kos permulaan semestinya termasuk kos menjalankan projek sehingga titik pulang modal dicapai. Dalam contoh ini, pilihan yang paling mahal telah dipertimbangkan - restoran katering pegun dalam format makanan segera. Jika anda akan membuka kios mudah alih mudah alih, kosnya akan jauh lebih rendah.

Bayaran

Pasaran makanan segera hari ini boleh dikatakan melimpah dengan tawaran. Mana-mana usahawan akan dapat memilih bentuk perniagaan yang paling sesuai untuk dirinya sendiri. Modal permulaan boleh berbeza dari 200 ribu rubel hingga beberapa juta dolar. Pelan perniagaan untuk membuka restoran makanan segera mestilah termasuk senarai kos asas, seperti pembelian peralatan, bahan pengiklanan, pembelian pakaian seragam, dsb.

Seberapa menguntungkan jenis perniagaan ini? Banyak di sini bergantung pada lokasi outlet, serta pada promosi jenama. Apabila menjalankan perniagaan francais, anda juga perlu mengingati keperluan untuk membuat bayaran sekaligus. Ia boleh mencapai 25% daripada hasil.

Pilihan belanjawan

Bagaimana cara membuka tempat katering dengan kos yang minimum? Apakah rancangan perniagaan makanan segera yang sepatutnya? Contoh pilihan belanjawan untuk membuka perusahaan sedemikian menyediakan kos antara 140 ribu rubel. Kos termasuk kos mendaftar perusahaan, membeli peralatan dan menjalankan kempen pengiklanan mudah. Kira-kira 130 ribu rubel juga diperlukan setiap bulan untuk mengekalkan titik sedemikian.rubel. Jumlah ini akan diperlukan untuk pembayaran gaji, pembelian produk, serta untuk penyewaan premis. Keuntungan bersih pada akhirnya akan menjadi kira-kira 30 ribu rubel. Perusahaan sedemikian akan membuahkan hasil dalam masa setahun.

Kesimpulan

Dalam ulasan ini, kami meneliti secara terperinci item yang perlu dimasukkan dalam rancangan perniagaan restoran makanan segera. Perkara utama perbelanjaan bergantung pada format institusi yang anda pilih, serta bentuk menjalankan perniagaan. Ramai hari ini sedang mempertimbangkan pilihan untuk membuka perniagaan francais, kerana dalam kes ini usahawan menerima sedikit bantuan. Walau bagaimanapun, mungkin terdapat sekatan ketara yang berkaitan dengan pilihan lokasi, pemilihan kakitangan dan rangkaian produk yang ditawarkan.