Silikon makanan: komposisi, penggunaan

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-07 21:00

Silikon ialah bahan yang sangat biasa digunakan hari ini untuk pengeluaran produk untuk pelbagai tujuan. Ini boleh menjadi acuan (acuan yang direka untuk membuat arca, perhiasan, dll.), peralatan memancing, kosmetik, dsb. Walau bagaimanapun, silikon gred makanan yang digunakan untuk membuat peralatan dapur pada masa ini adalah yang paling popular.

Hidangan

Sehingga baru-baru ini, silikon gred makanan digunakan untuk membuat acuan sahaja untuk membakar. Hari ini, hidangan dan pelbagai aksesori dapur juga dibuat daripadanya. Ciri prestasi yang sangat baik dibezakan, contohnya, oleh silikon colander dan dandang berganda. Kelebihan mereka yang tidak diragukan termasuk, pertama sekali, keselamatan untuk kesihatan. Silikon gred makanan tidak mengoksida dan tidak mengeluarkan sebarang bahan berbahaya walaupun dipanaskan dengan kuat. Di samping itu, ia adalah bahan hypoallergenic sepenuhnya. Colander yang diperbuat daripada silikon, antara lain, sangat mudah untuk disimpan. Ia hanya boleh dilipat beberapa kali dan dimasukkan ke dalam loker.

Kerana silikon mempunyai kandungan yang sangat rendahdarjah kekonduksian terma, potholder, pemegang penebat haba dan coaster untuk hidangan panas selalunya dibuat daripadanya. Prestasi produk ini sungguh menakjubkan. Penyangga boleh dipercayai melindungi bahagian atas kaunter daripada kerosakan, dan sarung tangan ketuhar membolehkan anda mengeluarkan pinggan walaupun dari api terbuka tanpa risiko membakar tangan anda. Perkakas dapur yang paling mudah dari pelbagai ini boleh, dengan cara itu, dibuat secara bebas. Untuk tujuan ini, silikon gred makanan cecair biasanya digunakan, yang mana produk yang diingini hanya dibuang.

Ketahanan juga boleh dikaitkan dengan kelebihan hidangan yang diperbuat daripada bahan ini. Lelasan, tidak seperti, sebagai contoh, dari kayu yang sama, ia sama sekali tidak tertakluk kepada. Di samping itu, ia adalah elastik dan tidak tergelincir sama sekali. Kualiti ini menjadikannya sesuai untuk membuat penutup palu dan bekas kaca.

Acuan silikon

Acuan yang diperbuat daripada bahan ini sangat popular di kalangan suri rumah. Silikon gred makanan paling kerap digunakan khusus untuk pembuatan acuan. Terdapat beberapa kelebihan untuk menggunakannya untuk tujuan ini:

• Seperti alat memasak, sifat tidak melekat yang baik. Acuan pembakar silikon tidak perlu digris pun apabila digunakan.
• Keanjalan. Mengeluarkan pastri dari borang ini adalah sangat mudah. Jika mahu, acuan boleh dipusingkan ke dalam.

• Tiada bau apa-apa. Produk tepung yang dibuat dalam acuan sedemikian adalah sepenuhnyamengekalkan rasa semula jadinya.
• Penjagaan yang mudah. Bentuk yang diperbuat daripada bahan ini sangat mudah dicuci.

Acuan silikon boleh digunakan bukan sahaja untuk pembuatan produk tepung. Selalunya ia digunakan untuk membakar buah-buahan, sayur-sayuran, daging dan rebus ikan. Sesetengah suri rumah menggunakannya untuk membuat marshmallow dan puding yang cantik.

Cara mengenal pasti yang palsu

Sudah tentu, hanya silikon gred makanan berkualiti tinggi, dibuat mengikut semua teknologi yang diperlukan, berbeza dalam semua kelebihan yang diterangkan di atas. Tetapi, malangnya, di pasaran moden terdapat sejumlah besar produk sedemikian yang dibuang dari bahan palsu. Anda boleh membezakannya daripada yang sebenar dengan tanda luaran:

• Mengikut pembungkusan yang meragukan. Ketiadaan label dan perihalan dalam bahasa Rusia mungkin menunjukkan kualiti hidangan yang rendah.
• Kehadiran bau getah yang tidak menyenangkan.
• Kemunculan coretan putih di selekoh.

Produk yang sangat murah yang diperbuat daripada silikon gred makanan tidak berbaloi untuk dibeli. Harga yang terlalu rendah boleh menjadi tanda palsu. Antara lain, apabila membeli hidangan sedemikian, anda pasti perlu memberi perhatian kepada pelabelan. Kehadiran huruf CE bermakna produk tersebut mematuhi piawaian Eropah. Huruf FDA dilekatkan pada peralatan silikon jika ia diluluskan oleh FDA.

Kelemahan peralatan dapur silikonaksesori

Kelemahan hidangan yang diperbuat daripada bahan ini, ramai suri rumah menganggap bahawa ia terlalu lembut, dan ia tidak begitu mudah untuk menggunakan barang kerana ini. Dalam kes ini, jalan keluar mungkin pembelian produk jenis ini dengan bingkai logam. Selain itu, kelemahan pinggan mangkuk silikon ialah ia tidak dicuci dengan baik dalam mesin basuh pinggan mangkuk.

Komposisi silikon biasa dan gred makanan

Jadi, bentuk dan perkakas yang diperbuat daripada bahan ini dianggap tidak berbahaya sama sekali. Tetapi adakah ia benar-benar begitu? Mari kita lihat perkara ini dengan lebih terperinci. Semua silikon, sebenarnya, tidak lebih daripada satu daripada jenis getah tiruan. Iaitu, ia tergolong dalam kumpulan polimer dengan monomer yang mengandungi atom silikon.

Terdapat kedua-dua silikon satu komponen dan dua komponen. Dalam kes kedua, dalam pembuatan pelbagai jenis produk, pengeras juga digunakan. Semua silikon terdiri daripada rantai silikon-oksigen - SiO-SiO-SiO. Kumpulan sampingan organik ditambah pada rantai bukan organik ini. Mereka dilekatkan melalui atom silikon. Dengan menukar panjang rantai utama, memvariasikan kumpulan sampingan, pakar memperoleh bahan dengan sifat yang berbeza.

Komposisi silikon mana-mana kumpulan, oleh itu, hampir sama. Versi makanan bahan ini berbeza daripada jenis lain kerana ia termasuk pelbagai jenis aditif yang meningkatkan ketahanannya terhadap suhu tinggi dan mengelakkan kemusnahan akibat sentuhan dengan makanan.

Banyakpastinya ingin tahu cara membuat silikon di rumah. Malangnya, membuat versi makanannya dengan tangan anda sendiri adalah mustahil. Anda hanya boleh membuat silikon biasa, yang tidak boleh digunakan untuk membakar atau memasak hidangan lain. Bahan sedemikian diperbuat daripada kaca cecair dan etil alkohol dalam perkadaran yang berbeza.

Terdapat juga silikon boleh dimakan yang sangat menarik dijual hari ini. Ia digunakan sebagai umpan semasa memancing.

Cara menggunakan acuan silikon

Apabila membakar dengan aksesori dapur ini, anda harus mengikut peraturan ini:

• Tuang doh ke dalam acuan yang sudah ada di atas rak dawai atau di atas loyang. Jika tidak, disebabkan kelembutan dinding, ia akan menjadi masalah untuk memindahkannya kemudian tanpa menumpahkan kandungannya.
• Tidak perlu melincirkan bekas pembakar sebelum digunakan. Mereka melakukan ini sekali sahaja - selepas membeli produk baharu.
• Pastri yang telah siap hendaklah disimpan dalam borang selama beberapa minit. Selepas itu, ia boleh diperolehi tanpa sebarang masalah.
• Adalah mustahil untuk menggunakan pisau dan pelbagai objek logam untuk mengasingkan pembakar terbakar daripada silikon. Ia sangat mudah untuk mengoyak atau memotong bahan ini. Daripada pisau dalam kes sedemikian, spatula kayu digunakan.

Acuan Pembekuan

Jika dikehendaki, acuan silikon boleh digunakan bukan sahaja untuk membakar, tetapi juga untuk menyediakan gula-gula beku atau jeli. bahan inibertolak ansur dengan sempurna bukan sahaja tinggi, tetapi juga suhu rendah. Di atas, kami melihat cara membuat silikon, bukan makanan, tetapi biasa. By the way, pilihan ini mungkin sesuai untuk membuat acuan untuk ais.

Malah terdapat acuan silikon khas untuk membuat ais. Menarik produk siap daripada mereka adalah sangat mudah. Anda tidak memerlukan pisau atau apa-apa sahaja untuk melakukan ini.

Seperti perkakas silikon, acuan yang dimaksudkan untuk membakar atau membekukan boleh disimpan dilipat. Sudah tentu, produk sedemikian tidak boleh dibakar. Silikon gred makanan akan cair.

Sealant

Silikon gred makanan boleh digunakan untuk lebih daripada sekadar acuan dan hidangan. Ciri uniknya membolehkan ia digunakan di beberapa kawasan lain. Contohnya, pengedap silikon gred makanan digunakan dalam pembaikan peralatan di kedai roti, kilang gula-gula, dll.

Gunakan untuk memasak sayur

Sesetengah suri rumah percaya bahawa semuanya dimasak sedikit lebih cepat dalam acuan silikon berbanding dengan hidangan lain. Di samping itu, lebih mudah untuk menjaga peralatan dapur yang diperbuat daripada bahan ini. Oleh itu, mereka menggunakan acuan untuk memasak bukan sahaja membakar, tetapi juga hidangan lain di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro. Sebagai contoh, dalam acuan sedemikian anda boleh membuat rebusan sayuran yang lazat mengikut resipi ini:

• Seketul kecil daging dipukul, dipotong kecil dan diperap dalam krim masam selama setengah jam.
• Pada masa ini untuk membakarsayur-sayuran sedang disediakan. Kentang dan terung hendaklah dipotong menjadi kiub, lobak merah dipotong menjadi kepingan, dan kubis hendaklah dicincang halus.
• Hirisan hendaklah dimasukkan ke dalam cawan dan dicampur, sebelum diasinkan.
• Kemudian kacang hijau dimasukkan ke dalam adunan sayuran.
• Taburkan bawang hijau cincang di atasnya.
• Seterusnya, daging dimasukkan ke dalam sayur-sayuran.

Campuran yang terhasil dituangkan ke dalam acuan silikon dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 1.5 jam.

Resepi pembakar

Produk tepung dalam hidangan sedemikian, seperti yang telah disebutkan, ia dibenarkan untuk membuat apa-apa sahaja. Ia boleh, sebagai contoh, kek cawan yang lazat. Ia disediakan seperti berikut:

• 200g marjerin cair di atas dapur.
• 1.5 cawan gula ditambah padanya (tidak perlu dikeluarkan dari dapur).
• 4 sudu besar. l. koko dan 100 ml susu dituangkan. Campuran hendaklah mendidih dan sejuk.

Secara berasingan, pukul 4 biji telur dan tuangkan ke dalam jisim marjerin. Kemudian sedikit soda dan 2 cawan tepung ditambah ke dalam adunan. Kemudian semuanya dicampur dengan teliti dan dituangkan ke dalam acuan silikon. Bakar kek selama 45 minit.

Cara membuat ais

Untuk membuat ais dalam acuan, sebaiknya beli air mineral tanpa gas. Anda juga boleh menggunakan air masak. Ais yang sangat luar biasa diperolehi daripada pemanis, diwarnakan dengan pewarna makanan atau air jus. Dalam kes ini, buah beri atau sekeping jenis pertama diletakkan di bahagian bawah acuan.buah-buahan. Seterusnya, air manis dituangkan. Acuan ais, sebenarnya, mudah dibuat, termasuk menggunakan pengedap silikon gred makanan.

Spesies lain

Seperti yang telah disebutkan, silikon bukan sahaja gred makanan. Terdapat juga pilihan kosmetik, perubatan dan pembinaan. Di atas, kami mempertimbangkan cara membuat silikon alkohol, yang boleh dikaitkan dengan kumpulan pembinaan. Bahan tersebut digunakan untuk pembuatan acuan untuk pelbagai jenis produk hiasan. Silikon perubatan paling kerap digunakan untuk membuang implan. Syampu, gel mandian dsb. dibuat menggunakan pilihan kosmetik.

Silikon yang boleh dimakan, seperti yang telah disebutkan, digunakan dalam memancing. Gewang yang dibuat daripadanya boleh berbentuk seperti ikan atau cacing. Terdapat pelbagai pilihan untuk produk tersebut.

Seperti yang anda lihat, skop silikon gred makanan agak luas. Ia boleh digunakan untuk pembuatan pinggan mangkuk, hidangan pembakar dan pelbagai jenis peralatan dapur. Dengan cara ini, untuk pengeluaran produk sedemikian, versi komponen tunggal bahan ini biasanya digunakan. Silikon dua komponen lebih kerap digunakan untuk pembuatan acuan untuk sabun, patung, dsb. Hakikatnya pengeras mungkin mengandungi pelbagai jenis bahan berbahaya kepada kesihatan.