Baka biri-biri terbaik. Baka Hissar: penerangan dan foto

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Dari zaman dahulu hingga kini, penternakan terus menjadi salah satu pekerjaan utama manusia. Agak mudah untuk menjelaskan fakta ini: daripada haiwan seseorang menerima daging, susu, bulu dan kulit yang berharga, serta kategori bahan mentah yang lain.

Negara yang berbeza mengikut sejarah membiak pelbagai haiwan untuk memenuhi keperluan penduduk, tetapi pembiakan biri-biri selalunya adalah yang paling biasa. Ini disebabkan oleh kualiti "operasi" yang tinggi dari haiwan ini: mereka sangat bersahaja dengan syarat memelihara, memberi makan dan membiak. Sejak zaman purba, pembiakan biri-biri telah diamalkan di kawasan di mana jenis haiwan peliharaan lain tidak dapat mencari jumlah makanan yang diperlukan dalam keadaan bebas.

Baka Utama

Terdapat pelbagai baka biri-biri: Hissar, Romanov, jenis ekor gemuk… Anda tidak boleh mengingati kesemuanya! Setiap orang baik dengan caranya sendiri.

Sesetengah baka memberikan sejumlah besar daging berkualiti tinggi, sesetengah daripadanya terkenal dengan kepelbagaian dan kualiti kulit yang tinggi, manakala yang lain dibiakkan untuk lemak yang lazat, yang besar-besarandigunakan untuk memasak pilaf dan hidangan masakan lain. Mari kita lihat jenis apa yang dibahagikan kepada semua haiwan spesies ini (pengkelasan adalah berdasarkan jenis bulu):

• Bulu biri-biri halus. Mereka adalah yang paling berharga, kerana mereka menghasilkan bulu yang berkualiti sempurna, dari mana fabrik dan benang bulu yang sangat baik dibuat. Yang terakhir, secara kebetulan, juga pergi ke pengeluaran permaidani Parsi yang terkenal, yang menghiasi rumah hanya orang terkaya di seluruh dunia.
• varieti bulu separa halus. Mereka juga memberikan bulu yang berkualiti, tetapi ketebalannya sudah lebih tinggi, dan teksturnya lebih kasar. Tetapi mereka dibezakan oleh kematangan yang baik dan rasa daging yang enak.
• Baka biri-biri bulu kasar (Hissar dan Romanov). Selalunya mereka dibiakkan untuk mendapatkan kulit dan daging, kerana ciri bulu mereka tidak terlalu tinggi. Jika kita bercakap tentang daging, maka varieti pertama sangat popular, tetapi "romanovka" menang dari segi kesuburan dan kualiti kulit. Semua biri-biri dalam kategori ini amat menguntungkan untuk membiak, kerana ia sangat bersahaja.

Mari kita analisa baka biri-biri yang paling luar biasa dan menguntungkan untuk disimpan dalam plot peribadi. Foto dan nama setiap satu juga terdapat dalam bahan di bawah.

baka Romanovsk

Pertama, kita akan bercakap tentang haiwan legenda ini yang berasa hebat dan membiak walaupun dalam keadaan Rusia Tengah, yang tidak boleh dikatakan tentang baka biri-biri lain. Pembentukan varieti ini berlaku di wilayah ituwilayah Yaroslavl semasa, supaya haiwan disesuaikan dengan iklim kita dengan sempurna.

Butiran produktiviti

Bertentangan dengan beberapa legenda sejarah, baka ini dicipta secara eksklusif oleh petani. Selama berabad-abad pemilihan yang teliti, haiwan yang agak besar muncul di ladang mereka. Jisim domba jantan mencapai 100 kilogram, berat betina - 70 kilogram.

Hasil daging maksimum setiap bangkai ialah 47%. Selama setahun, kira-kira tiga kilogram bulu kasar dikeluarkan dari biri-biri, dan satu setengah hingga dua kali lebih sedikit daripada permaisuri. Setiap betina membawa sekurang-kurangnya dua ekor kambing pada satu-satu masa, tetapi bukan sesuatu yang luar biasa untuk kembar lima dilahirkan! Bukan tanpa sebab haiwan ini secara rela diperoleh oleh orang asing untuk meningkatkan kepelbagaian biri-biri mereka sendiri. Dan satu lagi perkara penting. Tidak seperti saudara mereka yang lain, Romanovki sering membawa zuriat dua kali setahun, yang meningkatkan lagi nilai mereka.

baka Edilbaev

Haiwan ini di negara kita tidak begitu meluas dan tidak terlalu terkenal, tetapi mereka pasti bernilai mengetahui seramai mungkin orang yang berminat dalam penternakan biri-biri. Apakah kaitannya? Sekarang kami akan memberitahu semuanya!

Seperti varieti yang diterangkan di atas, baka ini tergolong dalam jenis berambut kasar. Domba mempunyai orientasi daging dan berminyak, dicipta oleh kaedah "pemilihan popular" di wilayah Kazakhstan masa kini. Hanya haiwan tersebut yang dipilih, mengikut perlembagaan mereka dan parameter lain, paling sesuai untuk keadaan hidup nomad penduduk tempatan yang teruk. Perluuntuk mengatakan bahawa pendekatan ini hanya memberikan hasil yang hebat!

Kambing biri-biri Edilbayev mengharungi musim sejuk dan kemarau musim panas yang sama baiknya, menahan peralihan yang lama dengan sempurna, dan juga mempunyai keupayaan unik untuk memakan makanan yang terhad di padang rumput yang kering dan bergaram.

Jisim domba jantan terbaik mencapai satu setengah sen! Rahim tidak menunjukkan hasil yang luar biasa, tetapi mereka masih boleh menggembirakan 80-90 kilogram berat. Anak domba dalam masa sebulan sahaja hidup boleh menggemukkan sehingga 17 kilogram, dan pada usia enam bulan (dalam keadaan pemakanan biasa) kadangkala mencapai jisim 50 kilogram.

Selain itu, baka Edilbaevskaya menonjol di antara jenis lemak daging untuk produktiviti susunya. Setiap ratu memberikan kira-kira 150 liter susu setahun, tetapi sesetengah biri-biri boleh menggembirakan pemiliknya dengan 200 liter. Produk ini mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti pemakanan, dan oleh itu digunakan secara aktif dalam masakan.

baka Hissar

Kami akan membincangkan pelbagai ini dengan lebih terperinci. Perlu diingatkan bahawa di antara pelbagai spesies, baka Hissar biri-biri menonjol. Di seluruh dunia mereka dikenali sebagai haiwan terbesar "keluarga" yang sedang kita pertimbangkan. Walau bagaimanapun, perkara pertama dahulu.

Adalah dipercayai bahawa haiwan baka ini juga diiktiraf umum sebagai pemimpin dalam pengeluaran daging dan lemak berkualiti tinggi. Di samping itu, mereka mempunyai stamina yang sangat baik dan imuniti yang luar biasa berkembang. Akhirnya, baka kambing biri-biri Hissar disesuaikan dengan sempurna untuk pemeliharaan terbuka sepanjang tahun.dalam keadaan yang sukar di padang rumput gunung yang tinggi. Sudah tentu, mereka mudah menahan perjalanan jauh dari musim panas ke padang rumput musim sejuk, dan sebaliknya. Ngomong-ngomong, satu lintasan sedemikian mungkin melebihi 500 kilometer.

Selain itu, baka kambing biri-biri Hissar, yang serupa dengan saudara-mara Romanov mereka, sering digunakan sebagai "penderma" untuk menambah baik jenis haiwan ini yang lain. Tajikistan dianggap sebagai tempat kelahiran "gissar", tetapi mereka dibiakkan secara aktif di Uzbekistan, Kazakhstan, serta wilayah selatan negara kita. Tidak seperti baka lain, biri-biri ini dibahagikan kepada tiga subjenis. Mari kita lihat setiap satu daripada mereka satu persatu.

Daging

Ciri utama biri-biri jenis ini:

• Secara luaran, rupanya agak boleh dikenali, kerana tidak ada ekor gemuk yang menonjol: ia ditarik ke atas, dan pada sesetengah individu ia tidak berkembang sama sekali.
• Haiwan mempunyai keuntungan harian yang sangat baik pada usia awal.
• Berbanding dengan wakil dua jenis yang lain, baka Hissar biri-biri subjenis ini menghasilkan sedikit lemak.

jenis daging-berminyak dan berminyak

Kambing biri-biri ini dibezakan oleh ekor gemuk yang menonjol, yang dalam kebanyakan kes ditarik sehingga ke paras belakang. Dalam kes varieti yang berminyak secara eksklusif, ia menyerupai beg besar, yang dalam wakil baka yang cemerlang mengambil kira satu pertiga daripada keseluruhan badan.

Perhatikan bahawa baka Hissar di Rusia diwakili terutamanya oleh yang pertamakategori, kerana lemak ekor tidak begitu popular di negara kita, dan untuk menggemukkan haiwan sedemikian, jumlah makanan karbohidrat yang mencukupi diperlukan, yang menjadikan penyelenggaraannya dalam keadaan kita tidak begitu menguntungkan.

Sorotan produktiviti

Haiwan mempunyai tulang yang kuat dan berkembang dengan baik. Ketinggian pada layu dalam domba jantan sering melebihi 85 sentimeter, manakala dalam ratu angka ini berkisar antara 75-80 sentimeter (yang juga agak banyak). Apa lagi yang membezakan baka Hissar biri-biri? Foto akan menunjukkan bahawa mereka mempunyai anggota badan kering yang sangat panjang (dalam hal ini mereka agak mengingatkan kuda lumba). Selain itu, haiwan itu kelihatan sangat mengagumkan kerana badannya yang memanjang, yang berbeza dengan dada yang kuat dan lebar.

Kepala mereka kasar, hidung mancung. Semua haiwan ditinjau (iaitu, mereka tidak mempunyai tanduk pada dasarnya). Lehernya agak pendek, telinganya panjang, "merebak". Jisim ekor lemak dalam jenis sebum boleh mencapai kira-kira 40 kilogram. Berat beberapa domba jantan boleh mencecah 190 kg. Berat ratu kurang, tetapi biri-biri yang beratnya lebih ringan daripada 80 kilogram sukar ditemui.

Masalah baka

Pertama, baka Hissar memberikan "penuaian" bulu yang sangat sedikit. Lebih-lebih lagi, walaupun mengikut piawaian biri-biri ekor gemuk, ia sangat sukar dan kasar. Malah dalam domba jantan, ricih tahunan tidak melebihi 1.5 kilogram (paling baik), manakala rahim memberikan tidak lebih daripada satu kilogram. Di samping itu, bulu wanita mengandungi peratusan rambut awn dan mati yang sangat tinggi (dari 18 hingga 34%), manakala pada lelaki angka ini berkisar antara 11 hingga 24%. Tidak hairanlah mentah-mentah begitusecara eksklusif untuk penghasilan kain terasa kasar. Sebagai peraturan, biri-biri Hissar adalah sama ada hitam atau merah gelap.

Sejak suku abad yang lalu, bilangan baka telah menurun dengan ketara buat kali pertama. Jadi, pada awal 90-an abad yang lalu, terdapat 497,084 ekor, dan lebih daripada 90% daripadanya adalah baka tulen sepenuhnya. Sehingga kini, terdapat kira-kira 460 ribu ekor biri-biri baka ini, dan penternak sangat prihatin terhadap fakta bahawa bilangan kacukan, iaitu, bukan haiwan baka tulen, semakin meningkat setiap tahun.

Selain itu, biri-biri Hissar (gambar dibentangkan dalam artikel) jelas perlu "diperbaiki" bertujuan untuk meningkatkan kepelbagaian dan kualiti bulu, tetapi tidak ada yang melakukan ini (selepas keruntuhan USSR), sejak institut penternakan dimusnahkan. Pada masa ini, satu-satunya harapan adalah untuk penternak biri-biri individu yang tidak membenarkan baka bercampur sepenuhnya dengan jenis biri-biri lain, mengekalkan ketulenan kumpulan gen mereka.

Namun, sesetengah penyelidik mengatakan bahawa biri-biri Hissar di Rusia dan negara lain tidak memerlukan sebarang penambahbaikan (dari segi produktiviti). Pendapat ini berdasarkan fakta bahawa baka ini tidak dibiakkan secara buatan selama beberapa dekad, tetapi dicipta sebagai hasil daripada pemilihan terarah selama berabad-abad. Pandangan ini mempunyai hak untuk hidup, tetapi jika keadaan dengan sumbang mahram yang tidak senonoh berterusan, ia tidak akan membawa kepada sesuatu yang baik.

Kesuburan dan Produktiviti

Antara lain, rahim tidak dibezakan dengan tinggikesuburan, hampir tidak ada dua ekor kambing untuk satu anak. Walau bagaimanapun, keadaan ini diimbangi sepenuhnya oleh produktiviti susu yang baik: 1.8-2.3 liter susu lemak dalam satu hari. Hanya dalam beberapa bulan, beberapa wakil baka yang cemerlang boleh menghasilkan sehingga 200 liter produk yang disebutkan.

Maklumat asas tentang memelihara haiwan

Tidak kira kepunyaan satu atau subjenis lain, biri-biri disimpan sama. Ia hanya perlu diperhatikan bahawa mereka tidak suka lebih kurang litupan salji dalam, dan oleh itu padang rumput harus diubah terlebih dahulu bergantung pada musim. Di samping itu, anda perlu berhati-hati dengan makanan basah. Seperti baka ekor gemuk yang lain, haiwan ini lebih suka makanan kering dan tidak kurang padang rumput yang kering.

Pada dasarnya, mereka juga tidak takut kepada kesejukan yang melampau, tetapi adalah wajar untuk mempunyai sekurang-kurangnya kanopi ringkas di mana haiwan boleh bersembunyi daripada tiupan angin yang paling kuat. Sila ambil perhatian bahawa draf adalah dilarang sama sekali untuk biri-biri baka ini. Secara umum, ia tidak mempunyai ciri lain.