Adakah ia satu profesion yang lazat - seorang ahli teknologi makanan?

2024 Pengarang: Howard Calhoun | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 10:36

Ahli teknologi makanan memantau penyediaan produk, memantau pematuhan dengan urutan operasi dan pematuhan ketat kepada resipi.

Seorang ahli teknologi makanan mempunyai banyak tanggungjawab. Dia mempunyai tanggungjawab yang besar. Terdapat banyak kehalusan dalam industri makanan, tetapi tidak ada perkara kecil: disebabkan oleh sedikit pelanggaran atau kerosakan peralatan, keseluruhan kumpulan barangan boleh ditolak. Bahan-bahan untuk setiap produk mesti dihantar tepat pada masanya dan mengikut resipi sepenuhnya. Ahli teknologi memantau ini dan menghubungi pembekal. Setiap peringkat pengeluaran mesti sesuai dalam masa yang ditetapkan, dan seseorang daripada profesion ini juga bertanggungjawab untuk ini. Dia mengawal kedua-dua keadaan penyimpanan produk dan keadaan peralatan, bekalan bahan mentah yang tepat pada masanya dan jumlah pembungkusan - secara amnya, ahli teknologi mesti meramalkan dan membetulkan semua yang pengeluaran boleh "tersandung". Sesetengah tindanan berlaku hampir setiap hari, dan memerlukan banyak usaha dan masa untuk membetulkannya. Oleh itu, profesional ini sering menghabiskan lebih daripada lapan jam di tempat kerja.

Terdapat kualiti yang mesti dimiliki oleh seorang ahli teknologi makanan. Ini ialah tanggungjawab, kebersihan, ketepatan, perhatian, ketahanan fizikal, ketahanan terhadap tekanan. Bioteknologi dan biokimia makanan ialah kepakaran sejagat di mana ahli teknologi makanan menerima pendidikan. Mereka perlu mahir dalam kimia dan peralatan industri. Dalam pendidikan mereka, kebanyakan perhatian diberikan kepada kimia - am, organik, bukan organik, fizikal, biologi, analitikal, koloid dan, sebenarnya, makanan. Bahagian teknikal pendidikan mereka termasuk mekanik gunaan, grafik kejuruteraan, fizik, sains komputer, dan matematik yang lebih tinggi. Seperti semua pelajar, ahli teknologi makanan juga mempelajari sejarah, bahasa asing, falsafah, dan sebagainya. Profesi yang berkaitan ialah jurutera pemprosesan makanan.

Tugas pakar sedemikian termasuk, jika bukan pembangunan resipi syarikat sendiri, maka sekurang-kurangnya kawalan bahawa mereka diikuti dengan sempurna. Seorang ahli teknologi makanan ialah pekerja yang berharga dalam pasaran buruh hari ini. Lagipun, dia benar-benar memahami perkara yang disembunyikan oleh syarikat dengan teliti daripada pesaing. Oleh itu, pemergiannya daripada perusahaan itu, dan lebih-lebih lagi ke syarikat lain, adalah sangat tidak diingini, dan syarikat itu mahu tidak mahu perlu membayarnya lebih.

Seorang ahli teknologi industri makanan boleh bekerja di perusahaan kecil mahupun di kilang atau kilang yang besar. Perbezaannya ialah dalam kes pertama, dia kemungkinan besar akan bersendirianmeliputi keseluruhan proses pembuatan produk, dan perusahaan besar biasanya menggaji beberapa orang, yang masing-masing terlibat dalam beberapa bidang pengeluaran yang berasingan. Syarikat besar bagus untuk pertumbuhan kerjaya, dan oleh itu pertumbuhan gaji. Jika di firma kecil seorang pakar muda boleh dibayar dari lima belas ribu rubel, dan seorang ahli teknologi kanan - dari dua puluh, maka di kilang besar gajinya mencapai empat puluh lima dan bahkan hingga enam puluh ribu. Bonus tambahan untuk suku tersebut dan untuk tahun ini.